Embora os numerosos riscos à saúde associados ao consumo de carnes processadas (como as pandemias globais!), os produtos de carne suína são as carnes mais consumidas em todo o mundo e são responsáveis por um total de 36% de todo o consumo de carne de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Não só isto é altamente infeliz para os suínos, mas o consumo de carne de porco também comporta sérios riscos para a saúde humana, incluindo doenças de origem alimentar como e.coli, triquinose e salmonela, bem como hepatite E. O consumo de produtos suínos também pode aumentar o risco de esclerose múltipla, ao mesmo tempo que as pesquisas têm demonstrado que a carne de porco tem estado ligada a condições degenerativas do fígado, como cirrose e cancro. Acrescente-se a isso os danos ambientais pelos quais as explorações de porcos são responsáveis, e não entendemos porque tantas pessoas adoram bacon. Felizmente, há uma solução para este problema, e essa resposta é o bacon vegan. Com isto em mente, estamos destacando sete bacon sem crueldade que terão a hippeste dos hipsters lembrando a si mesmos que não há nada mais avançado do que uma dieta sem crueldade.
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1. The Herbivorous Butcher Maple Glazed Bacon and Hickory Smoked Bacon
Similiar a todas as coisas Herbivorous Butcher, estes falsos bacon são carnudos (em todas as formas certas). Mastigáveis e com a capacidade de estalar até à perfeição, estes bacon são óptimos empilhados em sanduíches ou ao lado de panquecas veganas, waffles e tostas francesas. Melhor ainda? Coma-os sobre a frigideira enquanto ainda estão quentes. Não te preocupes, nós não vamos julgar. Se vives no Minnesota, podes apanhar estes doces de plantas localmente. Caso contrário, eles embarcam!
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2. Upton’s Naturals Bacon Seitan
Este versátil bacon de seitan, mastigável e carnudo faz um excelente BLT carregado com tomates de herança, maionese vegana, rúcula e torradas de grãos germinados. Cozinhe-o longo se você gosta de seu bacon super crocante ou apenas ligeiramente aquecido em uma panela se você for um fã de bacon mastigado. Disponível em muitas lojas de comida natural e Whole Foods Markets, este bacon é ideal para um pequeno-almoço rápido em viagem ou para um brunch de domingo abundante.
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3. Lightlife Smart Bacon
Perfeito para o comedor de carne que procura tornar-se vegan, Lightlife oferece um bacon à base de plantas carnudas que cozinha crocante e mastigável. De sabor semelhante ao do Upton, Smart Bacon pode ser encontrado nos principais supermercados (não se esqueça de procurar cupons) … e em pratos de café da manhã de veganos da Califórnia ao Maine.
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4. Sweet Earth Foods Hickory & Sage Benevolent Bacon
Sage and smokiness give Sweet Earth’s veggie bacon a rich umami flavor that t taste great in a BLT. É também delicioso quando picado e atirado com massa, ervilhas verdes, um fio de azeite e uma pitada de levedura nutricional.
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5. Lightlife Fakin’ Bacon Smoky Tempeh Strips
O tempeh bacon Lightlife é excelente na grelha do seu barbecue! Só não o deixe cair através das ripas. Sirva ao lado de legumes grelhados e milho para uma excelente refeição ao ar livre.
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6. Tofurky Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
Tofurky é mais conhecido pelo seu assado de férias, salsichas e fatias de charcutaria, mas a empresa é também um dos melhores produtores de tempeh do mundo. Este Tempeh Marinado com Bacon de Ácer Fumado não é excepção, pois o produto é mais um grande bacon sem crueldade para o seu sanduíche favorito ou para o café da manhã.
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7. Yves Veggie Bacon
Baixo em gordura e colesterol do que o “verdadeiro” bacon, o Yves Veggie Bacon é ótimo em sanduíches, pratos de café da manhã, e fora da embalagem. Ou assim já ouvimos falar.
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8. Be Leaf Bacon Vegan
Pioneiros do Ovo Frito Vegan, Be Leaf está a tomar conta do jogo do pequeno-almoço. As tiras finas e estaladiças deste favorito sem carne certamente enganarão os omnívoros. Estamos dispostos a apostar que o sabor fumado, doce e salgado vai mantê-los voltando para mais.
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9. The Very Good Butchers Very Good Bacon
Os auto-proclamados talhantes de feijão atiram as melhores carnes veganas do Canadá, incluindo o seu Very Good Bacon. Dos clássicos BLTs aos hambúrgueres com bacon e aos cachorros-quentes embrulhados em bacon, estas comidas sem crueldade são uma vitória certa no seu próximo churrasco.
Jill Ettinger é jornalista freelancer, editora e estrategista digital, assim como a voz por trás do @theveganreporter da Instagram.
Crédito foto: Sweet Earth Foods
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