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A Melhor Receita de Costelas de Carne de Vaca Assada no Forno mostra-lhe como cozinhar costeletas de carne de vaca que são tenras, caem do osso, temperadas e assadas lentamente no forno a 275!

Costelas de Vaca

Queria sinceramente poder fazer estas costelas mais vezes do que faço e, na minha opinião, fazer costelas de vaca no forno é a melhor forma de as cozinhar!

Eu sempre adorei costelas de porco e há anos atrás decidi experimentar as costelas de vaca. Depois de algumas afinações, chegámos a esta receita de costeletas de carne de vaca para as melhores costeletas de carne de vaca assadas no forno e agora é definitivamente uma receita preferida da família!

Eu tenho tantos pedidos para fazer estas costeletas de carne bovina. Agora vou mostrar-vos como cozinhar costeletas de carne dentro da vossa própria casa.

De facto, gostava de poder fazer estas costeletas de carne a toda a hora, mas agora só as fazemos em ocasiões especiais. Você não pode comê-las todos os dias, pois não?

Tenho que tirar esse pensamento da minha cabeça porque se dependesse do meu filho e do meu marido comíamos costeletas de bife todos os dias! Vais ver o que quero dizer quando as experimentares por ti mesmo.

Receita de costeletas de carne

Esta receita de costeletas de carne não é apenas boa. É simplesmente AMAZING.

Tentamos cozinhar costeletas de carne de vaca de tantas maneiras e a tantas temperaturas de forno ao longo dos anos. Nós decidimos que cozinhar costeletas de carne no forno a 275 graus é o melhor.

Na nossa opinião, é o único caminho a seguir.

Um cozinheiro longo e lento é exatamente o que as costeletas de carne precisam para serem incríveis e você pode facilmente conseguir isso dentro do seu forno! Você ficará chocado quando vir como é realmente fácil.

Vamos mostrar-lhe como cozinhar costelas de carne no forno para que elas se derretam na boca, caiam do osso, cheias de sabor e oh tão tenras. Cada vez que as fazes.

Pensar estas costelas de carne faz-me querer fazê-las.

Isto também vai acontecer contigo depois de as experimentares. Eu sei que continuo a dizê-lo mas estas costeletas de carne são tão boas.

Costeletas de Vaca no Forno

Estas Costeletas de Vaca no Forno são tão tenras e saborosas que não ficarão desapontadas! Como mencionei, conseguimos isto cozinhando as costeletas de carne no forno a 275 graus.

Esta receita de costeletas de carne é um guardião definitivo. Eu sei que continuo dizendo isso, mas é verdade.

Se você pode lidar com o calor usar pimenta de caiena, caso contrário, aderir com pimenta normal, eu sempre faço!

Eu não posso mais tolerar o calor e nem meu marido, infelizmente.

Meu filho é o único que pode lidar com o calor na comida da nossa família!

A parte mais difícil desta receita é tirar a pele prateada, ou pele como membrana, da parte de trás das costelas. Tento sempre ver se o talhante o faz e você também o deve fazer!

Um grande amigo meu nunca soube que esta membrana existia e tem feito costelas de carne há anos sem removê-la.

Não podia acreditar na diferença de sabor e gosto uma vez que esta espessa pele prateada é removida e você também não vai acreditar. Remover a membrana vale definitivamente todo o esforço.

A partir do momento em que fizer isso, ficará surpreendido com a simplicidade do resto desta receita de dar água na boca!

Tambem, tem uma escolha em relação ao molho barbecue. Você pode fazer o seu ou comprar a sua marca favorita.

Para ser honesto, eu costumava comprar sempre uma garrafa.

Poupa tempo e eu tenho uma marca favorita que uso há anos.

Hoje em dia, embora me encontre a fazer molho de churrasco caseiro. Especialmente quando estou a fazer estas costeletas de carne.

Below, incluí uma receita rápida e básica de molho barbecue com todas as opções que incluímos ao longo dos anos para você escolher de.

Não tenha medo de arriscar e adicionar algumas opções extra para criar um molho barbecue que é perfeito para você e sua família.

A escolha é sua!

No entanto, tanto o molho de churrasco comprado na loja como o caseiro funcionarão e funcionarão bem grelhados nestas costeletas de carne assadas dentro do seu próprio forno.

Outras Costeletas a Provar

Como alguns de vocês sabem, somos uma família de amantes de costeletas e adoramos fazer e comer costeletas, incluindo costeletas de porco também. Pedem-nos regularmente para fazer a nossa receita de Costeletas Churrascadas no Forno Ultimate e de Costeletas Agridoce simples em reuniões de todos os tipos!

Você pode querer dar uma olhada nestas receitas de costelas também porque você nunca sabe quando você vai encontrar um guardião!

Ingredientes para as Costelas de Carne Assada no Forno

• 2 prateleiras de costeletas de carne bovina

Seca de Costeletas de Carne bovina no Forno

• cumarina
• paprika
• alimento
• algodão
• pimenta em pó
• açúcar mascavado
• sal marinho fumado ou sal marinho
• pimenta de caiena ou pimenta

Solho de churrasco doce e picante

Sim, você pode usar o molho de churrasco comprado na loja para fazer esta ou qualquer receita. Eu costumava usá-lo o tempo todo. Agora, se eu tiver tempo eu sempre tento fazer caseiro.

Esta receita simples, doce e picante de molho de churrasco é um guardião definitivo também, não só porque a receita funciona bem nestas costelas, mas porque funciona bem com tantos alimentos.

Esta é uma receita melhor do que o molho de churrasco comprado na loja.

Eu adoro estar no controle do sabor e de cada sabor que é adicionado ao meu próprio molho de churrasco. Você não gosta? Quando tiver tempo?

Esta receita de molho barbecue doce e picante demora minutos a preparar e totaliza cerca de 2 chávenas, o que é perfeito para esta receita.

O molho barbecue vai durar no seu frigorífico até 3 dias num recipiente hermético.

Comece usando 1 1/2 xícara de ketchup, adicione o resto dos ingredientes e veja se você acha que precisa de mais.

Molho rápido para churrasco

• 1 1/2 – 2 copos de ketchup
• 1/3 – 1/2 copo de melaço
• 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
• 1 colher de sopa quente molho
• sal a gosto
• pimenta ou cayenne a gosto

Bater todos os ingredientes juntos numa tigela e decidir se quer adicionar alguma das opções listadas abaixo. A primeira vez que você fizer esta receita de molho de churrasco fácil eu o encorajo a fazer a receita básica primeiro.

Saboreie enquanto vai e adicione ingredientes que lhe interessam ou que você tem em mãos. Experimente um pouco e adicione mais se necessário.

Da próxima vez que fizer o molho de churrasco você saberá exatamente como você gosta ou pode continuar tentando combinações diferentes.

Eu gosto de começar com as 1 1/2 xícaras de ketchup e se você adicionar muito de qualquer coisa você pode sempre diluir o sabor adicionando no extra 1/4 – 1/2 xícara de ketchup.

Não tenha medo de experimentar um ingrediente diferente. Acho que você pode ficar feliz por ter feito.

No caso de você estar curioso, eu sempre adiciono algumas colheres de sopa de molho Worcestershire, cerca de 1/4 de xícara de mostarda, qualquer que seja o tipo que eu encontrar primeiro. Adoramos o molho com ambas as mostardas.

Umas gotas de fumo líquido, um pouco de alho e cebola em pó e é tudo para nós. O meu filho, por outro lado, que adora calor, acrescenta chipotles picados ou jalapeños picados também.

Nunca as duas pimentas juntas. Sempre um ou outro.

Meu marido e eu não podemos mais tolerar muito calor, infelizmente, mas meu filho com certeza pode!

Opções

• 1/4 – 1/2 colher de chá de fumo líquido
• 2 – 4 colheres de sopa de mostarda, amarelo ou Dijon
• 2 -4 colheres de chá de alho em pó
• 2 -4 colheres de chá de cebola em pó
• 2 -4 colheres de chá de pimenta em pó
• 2 -4 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
• 2 -4 colheres de chá de chipotle chile picado em adobo
• 1-2 pimenta jalapeño, semeado, semeado e picado
• 2 -4 colheres de sopa Molho Worcestershire

Que tipo de Costelas de Carne Bovina comprar?

Existem basicamente dois tipos de costeletas de carne de vaca e são diferentes: Laje inteira e Costelas Curtas.

Para esta receita de costelas de carne de vaca assada no forno vai precisar da laje cheia de costelas que definitivamente funcionará da melhor maneira.

Para que conste, as costeletas curtas são cozidas principalmente por brasagem, cozinhadas lentamente numa panela coberta com o mínimo de líquido.

Agosto é também o que acontece com estas costeletas de laje cheias enquanto são embrulhadas na folha de alumínio, cozinhando lentamente dentro do forno.

Há muito músculo nesta parte da vaca e as costelas de vaca devem ser cozinhadas adequadamente para conseguir o resultado tenro, cair do osso que você está procurando.

Na minha experiência, é difícil encontrar um rack cheio de costelas de vaca em exposição no seu mercado local. Às vezes você pode encontrar duas ou três seções de costelas em exposição, mas nunca um rack inteiro.

É por isso que eu sempre ligo primeiro ou pergunto diretamente ao açougueiro enquanto estou lá. Você pode querer fazer a mesma coisa.

Costelas de carne não são tão comuns como as costelas de porco e as costelas traseiras.

Queres a laje inteira ou o cesto de costeletas de vaca, se possível.

E se eu não encontrar um cesto inteiro de costeletas de vaca?

Não faz mal! Se não encontrar uma prateleira inteira de costeletas de carne, cubra as costeletas que tem com a fricção e envolva-as em papel de alumínio.

Certifique-se de que estão ossudas enquanto está a assar, cubra com molho barbecue e grelhe as costeletas de carne no forno.

Só como se tivesse uma prateleira inteira.

Só, se possível, peça-lhes para removerem a pele ou membrana prateada para si. Isto irá poupar-lhe tanto tempo e energia quando fizer estas costeletas de carne.

Vai ficar tão contente por ter pedido ao talhante.

Outros, o maior problema que terá é encontrar costelas de carne com muita carne.

As costelas de carne estão localizadas mesmo ao lado de todos os caros bifes de carne de vaca.

Como os bifes de ribeye, as costelas de carne de vaca são marmorizadas com raias de gordura que adicionam tanta humidade e sabor às costelas de carne de vaca enquanto estão a ser cozinhadas.

Como resultado, os açougueiros geralmente retiram o máximo possível de ribeye.

A maior parte do tempo as costelas de carne que compro demoram menos de 2 horas a cozinhar. De vez em quando surpreendo o meu marido e filho com costeletas de carne assadas no forno que incluem parte do ribeye ainda nelas.

Basicamente, compro a prateleira inteira de costeletas de carne com entre 1/2 a 3/4 de polegada de ribeye por toda a prateleira. Recebo o resto do ribeye separadamente e porciono e congelo para outro uso.

Yep. Eu pago por ambos.

Isto é caro mas vivo perto de um talhante numa quinta. Eu sei que não pago tanto quanto pagaria no meu mercado local e ainda custa muito caro. Ainda o faço uma ou talvez duas vezes por ano.

Dependente da ocasião e tem de ser especial.

Pensei apenas em mencioná-lo. Você nunca terá opções suficientes!

Tip for making The Best Beef Ribs in Ovence

Beef Ribs have a silver skin or skin like membrane on the underside or back of each rack of ribs. Nunca é demais salientar a importância de remover esta membrana antes de temperar ou assar as costelas de carne de vaca.

As suas costelas de carne terão um sabor muito melhor sem ela.

A maneira mais fácil de cuidar desta membrana é pedir ao seu talhante que a remova quando comprar as suas costelas. Isto vai poupar-lhe muito tempo e energia.

Toma a minha palavra. Esta é definitivamente a melhor dica que lhe posso dar!

Como Cozinhar Costelas de Vaca no Forno

Prepare uma grande folha de cozedura com folha de alumínio e reserve.

Rasgue 2 pedaços grandes de folha de alumínio, suficientemente grandes para envolver totalmente cada prateleira de costeletas de carne, e reserve.

Em uma tigela pequena combine cominho, pimentão, pimenta em pó, alho, cebola, sal, pimenta e açúcar mascavo. Misture bem e reserve.

Próximo, recomendamos que retire a pele prateada ou a pele como membrana na parte inferior ou posterior das costelas. Sugiro vivamente que o seu talhante a retire. Você vai economizar tanto tempo e energia.

Dito isto, esta é a pior parte de fazer costelas, mas vale bem a pena. Seja paciente e tente não desistir.

Comece no meio da prateleira e raspe ao longo do osso com o dedo ou com uma faca. Você está a tentar levantar essa membrana ou pele. Deslize o seu dedo por baixo da membrana e tente raspá-la lentamente de todo o suporte.

Pode ser necessário usar um pedaço de papel toalha para obter uma boa aderência. Segure suas costelas de bife para baixo enquanto você puxa a membrana através da parte de trás de todo o rack de costelas. Faça o melhor que puder. Repita com a outra prateleira.

Similiar a apanhar a borda e puxar uma faixa de ajuda, mas um pouco mais de trabalho! ?

Lave e seque completamente as costelas com papel toalha depois de remover cada membrana.

Aplique a mistura de especiarias em todas as suas estantes, em cima e em baixo. Use tudo e massaje a mistura nas costelas de carne.

Coloque cada prateleira em cima de cada pedaço de folha de alumínio e envolva as costelas. Coloque as costelas com o lado ossudo para cima ou o lado carnudo para baixo e dobre a parte de cima e os lados para que as costelas fiquem totalmente seladas dentro da folha.

Cozinhando as Costelas de Vaca no Forno a 275

Vocês estarão cozinhando as costelas de carne de vaca no forno a 275 graus durante algumas horas. Na nossa opinião, esta é a melhor temperatura para cozer lentamente as suas costelas de carne a.

Aqueça o seu forno a 275 graus.

Não empilhem as costelas de carne uma em cima da outra.

Põe as costelas no forno, no suporte do meio, entre 3 e 4 horas.

Após 3 horas, retira as costelas do forno e abre uma bolsa. Tenha cuidado, ao abri-la, o vapor quente sairá da folha de alumínio. Tenha cuidado.

Verificamos que as nossas costelas estão prontas às 3 horas e meia. A minha amiga íntima na Florida cozinha as costelas de carne dela em 2 horas e meia. O tempo depende da quantidade de carne em cima da sua prateleira de costelas de carne.

As costelas são feitas quando você pode ver mais do osso do que quando você colocá-lo dentro. O meu filho costumava dizer que os ossos começam a parecer dedos que saem da carne.

A carne da costela de vaca vai encolhendo à medida que cozinha.

Usando um garfo verifique a carne para ter a certeza que está a cair do garfo do osso tenro. Se não estiverem prontos, basta voltar a selar a bolsa e cozer durante mais tempo. Verifique em mais 15 minutos.

As costelas estão cozidas, retire do forno e coloque no forno para grelhar.

Remova a folha de alumínio de cada prateleira de costelas e coloque na sua folha de alumínio forrada a folha de alumínio o lado ossudo para baixo ou o lado carnudo para cima desta vez.

Cubra a parte superior das costelas de carne com o seu molho barbecue e cubra-as.

Quando a grelha estiver quente, coloque as costelas debaixo da grelha, na grelha do meio, até que o molho barbecue comece a borbulhar por todo o lado. Podem aparecer pequenos pontos castanhos ou pretos. Isto é bom, não se preocupe.

Retirar as costelas do forno e agora tem duas opções. Você pode servir as costelas neste ponto ou colocar mais molho em todas as costelas e grelhar um pouco mais. Espere que o molho borbore novamente e depois sirva.

Veja as costelas de carne quando estiverem a grelhar. Elas podem e vão queimar rapidamente.

Cortar as costelas de carne, usando uma faca grande, antes de servir, se necessário ou desejado.

Adoramos tanto esta receita de The Best Oven Baked Beef Ribs que fizemos um vídeo que você vai encontrar abaixo!

>O Melhor Costeletas de Carne Assada no Forno Video

O Melhor Costeletas de Carne Assada no Forno

O Melhor Costeletas de Carne Assada no Forno mostra-lhe como cozinhar costeletas de carne que são tenras, caem do osso, temperadas e assadas lentamente no forno a 275!

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Preparar Tempo 15 mins

Tempo de cozedura 3 hs 30 mins

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