Você adora panquecas para o café da manhã. Você costumava usar esta mistura para panquecas, mas há alguns meses atrás você trocou para fazer panquecas do zero. Agora as suas manhãs estão mais ocupadas do que nunca, por isso já não é uma opção.
Você desenterra a sua antiga mistura para panquecas que colocou num armário e se pergunta: a mistura para panquecas fica mal?
ou talvez você esteja terminando lentamente a sua embalagem da mistura, mas notou recentemente que as panquecas ficam planas e densas. E você realmente gosta delas agradáveis e fofas. Isso significa que a mistura está estragada?
Perguntas simples aparecem vezes sem conta. Se você estiver em uma situação semelhante e não tiver certeza do que fazer, continue lendo. Neste artigo, nós discutimos o nitty-gritty do armazenamento, o prazo de validade, e indo mau da mistura para panquecas.
Como armazenar a mistura para panquecas
Você deve armazenar a mistura para panquecas da mesma forma que você armazena outros ingredientes secos usados para cozinhar e assar, como farinha, bicarbonato de sódio, ou mistura para bolos. Isso significa que a mistura deve ficar em uma área fresca e seca.
A despensa é a escolha perfeita para uma embalagem fechada da mistura. Uma vez aberto o recipiente, é provavelmente mais prático se o guardar num armário na cozinha.
Lembrar que a mistura deve ser sempre bem selada quando não estiver a ser utilizada. Se a embalagem não puder ser facilmente selada, você pode colocá-la num saco de congelador ou despejar a mistura num recipiente hermético. De qualquer forma, um selo hermético garante que a água não possa entrar dentro da embalagem. E como você provavelmente sabe, a umidade que entra na mistura é uma maneira segura de estragar.
Você também pode armazenar a mistura no freezer, onde provavelmente irá reter a frescura por um pouco mais de tempo. De qualquer forma, isso é apenas uma opção, e a maioria das pessoas vai com o armazenamento da mistura à temperatura ambiente.
Se quiser fazer panquecas num instante, em vez de confiar na mistura, pode fazer a massa das panquecas e congelá-la.
Quanto tempo dura a mistura para panquecas
Como outros produtos secos, as misturas para panquecas vêm com uma melhor data. Essa data informa quanto tempo o produto deve reter frescura.
Embora alguns ingredientes secos possam facilmente durar anos depois dessa data, não é o caso da mistura para panquecas. Nesse sentido, a mistura para panquecas é mais semelhante ao fermento em pó.
Na verdade, a maioria das misturas para panquecas inclui algum tipo de agente fermentador, e tais substâncias tendem a perder potência com o tempo. Além disso, mesmo que a mistura esteja seca, depois de armazenada por muito tempo, as panquecas feitas com ela não terão um sabor tão bom.
De qualquer forma, não é como se a mistura ficasse estragada ou sem sabor depois de alguns dias depois dessa data, mas armazená-la por um ano extra pode não funcionar da maneira que você gostaria.
Quando se trata da diferença no prazo de validade entre a mistura para panquecas não aberta e aberta, não há nenhuma. Desde que você se certifique de armazená-la corretamente, ela deve facilmente durar o melhor por data e algumas.
| Pantry | |
|---|---|
| Panake mix dry (unopened or opened) | Best by + 3 – 6 meses |
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Por favor note que o período acima é apenas para melhor qualidade.
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Como dizer que a mistura de panquecas é má
A história aqui é praticamente a mesma que com o fermento em pó. A menos que a água chegue à mistura, ela não fica ruim de uma maneira que não seja segura para comer. Portanto, se houver bolor ou grandes tufos molhados dentro da embalagem, isso é um sinal certo de que a umidade entrou. E isso significa que você deve descartar a mistura.
Se a mistura parecer perfeitamente boa, é quase certo que é segura para se comer. Isso significa que você pode fazer algumas panquecas com ela.
Se já tiver passado a data no rótulo, faz sentido começar por fazer massa suficiente para uma ou duas panquecas e prepará-las. Desta forma você pode testar se elas ficam bem.
Se elas não têm sabor, são planas, ou se sentem crocantes e densas, essa mistura já passou do seu auge. E isso significa que você provavelmente deveria jogá-la fora. Claro, você ainda pode usá-la, mas não adianta fazer panquecas intragáveis.