Mama Maria’s Brooklyn Kitchen Nightmares New York com Sal’s Pizzeria
Owned by John Esposito and affiliated with Sal’s pizzeria, Mama Maria’s é um restaurante italiano localizado no Brooklyn. Embora John Esposito seja atualmente dono deste restaurante, ele não o estabeleceu. Foi fundado pelos seus pais Sal e Maria em 1970. John Esposito assumiu a propriedade deste restaurante 20 anos após a sua criação.
Mama Maria não é o único restaurante que o John tem para gerir. Devido a isso, ele está bastante sobrecarregado e tem dado mais atenção à pizzaria. Esta pode ser a situação por um tempo, pois o pessoal do John acredita que ele não tem intenção de mudar.
Mama Maria’s começou bem. No entanto, agora, não parece tão bem. Tem uma aparência de merda. Além disso, o lettering do restaurante tem alguns buracos neles.
John não é apenas o dono da Mama Maria’s e da pizzaria. Ele também faz a pizza na pizzaria sozinho. Ele, no entanto, tem problemas em conseguir o número certo de clientes para comprar a pizza já produzida. Ele culpa a concorrência neste campo. Embora haja uma boa concorrência no negócio da pizza, nem todos que trabalham com John acreditam que o desafio com o restaurante é a questão do aumento da concorrência. De acordo com a garçonete Lori, a questão com o restaurante é aquela má liderança.
State of Food at Mama Maria’s Brooklyn
Mama Maria’s Brooklyn acredita-se ser um lugar incrível para se fazer uma refeição. No entanto, em tempos recentes, não tem sido associado com a melhor qualidade. Às vezes, a pizza contém tanto greese. Além disso, as almôndegas e o spaghetti têm um sabor congelado. Isso não é tudo. O tortellini é por vezes invulgarmente suave e também congelado.
Apesar de se acreditar que a comida servida no Mama Maria’s é pobre, João afirma que alterar o menu é algo que ele não tem poder para fazer.
As pizzas normalmente não são melhores do que as manhãs. À noite, John Esposito passa tempo na cozinha e garante que os clientes recebam a sua comida a tempo. Isto, no entanto, não tem efeito na qualidade dos alimentos que são enviados para fora da cozinha.
Existiu uma situação em que uma vegetariana descobriu um pedaço de osso na sua refeição. Além disso, o molho com que ela tinha a massa tinha carne dentro. Isso não é tudo. Um cliente já estava a lidar com intoxicação alimentar e estava a vomitar na casa de banho. Este cliente tinha de ser levado do restaurante numa ambulância. Além disso, o cliente doente estava comendo uma lagosta que tinha um mau cheiro.
Método de Armazenamento
Só como qualquer outro restaurante, Mama Maria’s tem que armazenar comida. Este restaurante, no entanto, não armazena a comida de uma forma muito higiénica. Há baldes de molhos congelados, carne e massa que já parecem estar com problemas de bolor. Isso não é tudo. Não há datas ou instruções nos recipientes dos vários itens. Isso, portanto, torna difícil descobrir exatamente o que são esses itens.
Qual é o Desafio com a Mama Maria’s
Fundada em 1970, a Mama Maria’s tem mantido o mesmo especial por muitos anos. Embora este não seja o único problema com este restaurante, é simplesmente a prova de que João não se mudou do passado.
O que tem sido feito com o Mama Maria’s?
Mama Maria’s já não é tão mau como costumava ser. Agora tem um novo sinal e uma mudança no seu interior. Agora, este restaurante tem toalhas de mesa personalizadas e nova arte. Além disso, há muito tempo que se esperava uma actualização no seu menu. Como tem itens frescos em seu menu, assim como opções menores.
Após passar por uma grande mudança em seu sistema a Mama Maria foi relançada. No relançamento foram escritores, blogueiros e críticos de comida que vieram documentar o evento. Este relançamento fez com que os clientes fizessem muitos comentários positivos e a Mama Maria’s está começando a subir na lista de restaurantes de sucesso mais uma vez.
O efeito do relançamento
A vida no restaurante Mama Maria’s Brooklyn não parou no seu relançamento. Os negócios continuaram. Desta vez, no entanto, não se trata de negócios como de costume. O menu agora contém alguns dos favoritos dos clientes antigos. Independentemente da existência de alguns clientes antigos mais queridos, o menu revisado ainda está sendo utilizado. No entanto, tem havido alguns ajustes nos pratos que estão a ser ser servidos aos clientes. O que isto implica é que há espaço para clientes antigos e novos para se divertirem neste restaurante.