Salada de Feijão Três Estilo Mexicano, uma simples salada de feijão vegan frio com feijão preto, feijão vermelho, e feijão branco. Misturada com milho, abacate e coentro, esta salada de feijão à base de plantas é fácil e deliciosa!

Você é um fã de saladas feitas de leguminosas como feijão? Quem não gosta de uma salada de feijão fria fácil que está pronta em dez minutos e pode ser comida para almoços ao longo da semana?

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Uma das nossas saladas de feijão fáceis de preparar é esta Salada de Feijão Três Estilo Mexicano. Feita de feijão preto, feijão vermelho e feijão branco, esta salada de pulso inspirada em fiesta é uma das nossas receitas favoritas fáceis de fazer uma vez e comer toda a semana.

Fazer uma salada vegana fria de três feijões leva apenas 4 passos simples:

  1. Adicionar feijão preto, feijão vermelho e feijão branco com cebola, pimentão, milho, abacate e coentro numa grande tigela de mistura.
  2. Misturar o molho de alho com lima.
  3. Derramar o molho na salada, e atirar para combinar.
  4. Refrigerar e apreciar!

Pronto para aprender a preparar esta salada de feijão vegan fácil? Vamos a isso!

👩🍳 Como fazer (passo a passo)

Passo Um: Combine todos os ingredientes da salada numa grande tigela de mistura

Adicionar feijão preto, rim e branco (ou cannellini) drenado e enxaguado a uma grande tigela de mistura. Adicione pimentão, cebola, milho, abacate e coentro e misture bem para combinar todos os ingredientes.

Dica de receita: Se o seu abacate estiver muito maduro e macio, não o adicione antes de ter misturado no molho para que o abacate não fique mole. Na verdade, apreciamos o abacate quando está macio e cobre a salada como um molho, mas se você quiser o abacate em pedaços de tamanho mordedor, então ou um que não esteja tão maduro ou espere para adicioná-lo até depois da salada estar pronta.

Passo dois: Faça o molho de lima de alho

Numa pequena tigela, adicione azeite, sumo de lima, alho picado, cominho, piri-piri em pó, sal e pimenta. Use um batedor para combinar todos os ingredientes, misturando bem até os temperos começarem a engrossar.

Passo Três: Combine o molho com a salada mista de feijão

Finalmente, deite o molho de alho com lima na salada mista de feijão e vegetais e atire para combinar. Adicione mais sal e pimenta, se necessário.

Passo Quatro: Refrigerar e apreciar!

Pode apreciar a salada de feijão logo após a confecção, mas se quiser uma salada de feijão mais fria, então, refrigere durante um mínimo de 30 minutos antes de servir.

❓ Perguntas sobre receitas + dicas rápidas

Deve usar feijão enlatado ou seco para uma salada de feijão?

Todos os feijões secos ou enlatados podem ser usados em saladas de feijão. O feijão seco necessita de ser demolhado em qualquer lugar desde algumas horas até à noite e depois ferver para obter a textura macia do feijão em lata, pelo que o tempo total de cozedura será maior para o feijão seco.

Que curativos combinam bem com uma salada de feijão fria?

Um tempero à base de óleo leve é uma óptima escolha para saladas de feijão, como o azeite, a lima e o molho de alho. Se você gosta de um molho mais cremoso, pule o leite e vá à base de plantas, misturando meio abacate ao seu molho para uma consistência de molho mais cremosa e rica.

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Quanto tempo dura uma salada mista de feijão no refrigerador?

Uma salada mista de feijão refrigerada durará até 4-5 dias se for mantida refrigerada. Guarde num recipiente de vidro hermético quando guardar.

Pode congelar uma salada mista de feijão e legumes?

Pode congelar e descongelar uma salada de feijão e legumes frescos quando estiver pronto para a servir. No entanto, os vegetais frescos podem ser mais macios depois de congelados e a textura não será a mesma do fresco.

Quais são as outras formas de servir uma salada mista de feijão e legumes?

Outras formas de servir uma salada mista de feijão, para além de servir como acompanhamento, uma salada fria de feijão é uma óptima tosta ou cobertura de salada, pode ser adicionada às sopas para aumentar o volume dos legumes, e também pode ser usada como molho tipo pico de gallo para batatas fritas e fatias de legumes.

As saladas mistas de feijão são saudáveis?

Sim! As saladas mistas de feijão e legumes frescos são saudáveis. Elas contêm proteínas vegetais, fibras, ferro, vitamina C, e outros nutrientes. São uma excelente forma de aumentar a sua ingestão de vegetais.

🌱 Ideias de variação de saladas mistas de feijão

As saladas de feijão são simples de fazer e podem ser adaptadas aos seus gostos e preferências pessoais. Abaixo estão alguns exemplos de formas de incorporar mais feijão na sua dieta enquanto usa esta receita de Salada de Três Feijões estilo mexicano como base e trocando alguns ingredientes para uma nova experiência de salada de feijão:

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  • Fá-lo de inspiração mediterrânea: trocar feijão de rim por fava; use endro, orégano e tomilho; suco de limão
  • Faça-o de inspiração persa: adicione batatas pequenas, adicione orégano e menta, use cominho e funcho
  • Faça-o de inspiração persa: use fava beans, adicione cominho ou caril em pó, adicione feno-grego e tomate seco ao sol

🥣 Receitas veganas mais simples com feijão e leguminosas

Se você está amando receitas fáceis baseadas em plantas usando feijão, lentilhas e outras leguminosas, então confira:

  • Salada Farro de Milho de Feijão Preto
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  • Salada de Lentilha Frágil com Espargos e Tomate Seco ao Sol
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  • Tigela de Feijão Preto de Limão com Feijão Preto de Chipotle
  • Feijão Branco Hummus Mezze Platter

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Fizeste esta Salada Mexicana de Três Feijões? Deixe um comentário abaixo e classifique a receita para que saibamos como acabou. Guarde esta receita de salada de feijão para mais tarde, fixando na sua tábua de salada preferida e certifique-se de me etiquetar no Fork in the Road Instagram para me mostrar as suas criações de salada de feijão!

Tempo de preparação15 minutos
Tempo total15 minutos

Ingredientes

Salada mista de feijão

  • 1 lata (15 oz, 439 g) de feijão preto, drenado e enxaguado
  • 1 lata (15 oz, 439 g) de feijão vermelho, drenado e enxaguado
  • 1 lata (15 oz, 439 g) de feijão cannellini branco, drenado e enxaguado
  • 1 pimentão picado
  • 1 cebola pequena, picado
  • 1-½ copos (cerca de 2 espigas) de milho (usar congelado se não estiver na estação)
  • 1 abacate, descascado e em cubos
  • 1 copos de coentro, picado
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Cura de lima de alho

  • ½ copo de azeite
  • Juice de 2 limas
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • ¼ colher de chá de pimenta em pó

Instruções

  1. Preparar salada: Misture feijão, pimentão, cebola, milho, abacate e coentro.
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  3. Prepare o molho: Misture ou bata junto azeite, suco de limão, alho, cominho, pimenta, sal e pimenta em pó.
  4. Combine: Adicione o molho de alho de limão à salada de feijão e misture bem para combinar. Servir imediatamente ou refrigerar para servir frio.

Notas

  • Notas // Dicas: Se o abacate estiver muito maduro e macio, tente adicioná-lo depois de fazer a salada e misturar com o molho para que os cubos de abacate não fiquem pastosos. Adicionar mais cedo irá misturar o abacate com outros vegetais (que gostamos), mas se quiser o seu abacate em pedaços mais cheios, então adicione depois de outros ingredientes terem sido misturados.
  • Sobras + Armazenamento: Esta salada pode ser armazenada num recipiente hermético na geladeira por até cinco dias e servida imediatamente refrigerada ou aquecida.
  • Nutrição: Esta simples salada mista de feijão é vegana, sem glúten, e uma óptima escolha como prato principal ou acompanhamento. É rica em fibras, rica em gorduras saudáveis, pobre em açúcar, uma boa fonte de proteínas de origem vegetal e sem colesterol. É também uma excelente fonte de vitamina C e uma boa fonte de ferro, que é um nutriente de preocupação para quem segue uma dieta à base de plantas.
  • Fonte de Inspiração da Receita: Esta receita é uma adaptação da AllRecipe’s Mexican Bean Salad, mas os ingredientes e quantidades mudaram ao longo dos anos.

Nutrition Information:

Yield:

8

Serving Size:

1 porção (1-1,25 chávenas)
Amount Per Serving:Calories: 300Gordura total: 18gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 14gColesterol: 0mgSódio: 419mgCarboidratos: 32gFibra: 7gAçúcar: 10gProteína: 8g

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