Grapefruit, couve – alimentos como estes têm benefícios para a saúde. Mas se pareados com certos medicamentos, as coisas boas que comemos podem aumentar nossa pressão arterial, entorpecer nossas habilidades motoras, causar uma overdose, ou pior.
Medicamentos funcionam em curvas de tempo e meias-vidas, e para muitos, há linhas estreitas entre a quantidade certa e não o suficiente ou muito.
Quando se trata de não tomar essas – juntas, há uma longa lista de combinações potencialmente perigosas. Aqui estão quatro alimentos que consumimos que podem interagir com medicamentos comuns, e o que eles nos fazem quando os misturamos.
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Grapefruit
Se você comer grapefruit ou beber suco de grapefruit, esteja ciente de que a fruta interage com várias classes de medicamentos, incluindo estatinas (tomadas para baixar o colesterol), beta bloqueadores (usados para tratar doenças cardíacas e regular a pressão arterial), medicamentos imunossupressores, psicotrópicos, e até mesmo certos anestésicos.
Sumo de toranja contém compostos chamados furanocumarinas, uma parte natural dos mecanismos de defesa de uma planta. As furanocumarinas, algumas em particular, podem bloquear o efeito de uma enzima no fígado e intestino delgado que desativa as drogas e outros químicos estranhos. As drogas podem acabar circulando em seu estado ativo por muito mais tempo do que o esperado e uma pessoa tomando-as pode efetivamente ter uma overdose.
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Outros compostos no suco de toranja parecem bagunçar certas moléculas de transporte da superfície da célula, potencialmente bloqueando uma droga de entrar em uma célula, ou impedindo-a de sair. O efeito líquido? Muito ou pouco circulando na sua corrente sanguínea.
Kale
Esta comida favorita está cheia de vitamina K, que precisamos para fazer coágulos de sangue. Mas se você está tomando o diluente de sangue warfarin por causa de, digamos, um ataque cardíaco, bloqueio arterial, ou irregularidades nos batimentos cardíacos, você tem que ter cuidado para não exagerar com couves e vegetais cruciferos como couves-de-bruxelas e brócolis.
Warfarin impede o corpo de usar vitamina K para fazer fatores de coagulação. O excesso de vitamina K que pode vir de um interesse repentino em saladas de couve pode tornar o trabalho da warfarin muito mais difícil.
Além de couve e brócolis, há vários estudos de pesquisa explorando a interação da warfarin e do suco de arando. Acontece que compostos em arandos chamados flavonóides podem bloquear enzimas desintoxicantes similares aos da toranja furanocumarinas.
Cheese
Cheese vem em tantas variedades, desde burrata fresca até os mais mal envelhecidos blues. Os produtos lácteos podem interagir com vários medicamentos, mas os queijos envelhecidos em particular são um grande não-não se você estiver tomando inibidores de monoamina oxidase, uma classe de antidepressivos.
Os alimentos fermentados, curados e envelhecidos são frequentemente embalados com tiramina, um químico que provoca o estreitamento dos vasos sanguíneos. As MAOIs bloqueiam a decomposição da tiramina, assim como a pressão arterial.
E o efeito dura – as pessoas que param de tomar MAOIs são aconselhadas a evitar alimentos ricos em tiramina durante dias a semanas após.
Bananas
Estas frutas são ricas em potássio, um elemento essencial para os batimentos cardíacos e movimentos neurotransmissores. Os iões de potássio estão associados a canais e poros nas membranas celulares que permitem a entrada e saída de uma célula.
Para pessoas com tensão arterial elevada numa classe de medicamentos conhecidos como inibidores da ECA, que bloqueiam a conversão de uma molécula inactiva para uma que constringe poderosamente os vasos sanguíneos, um dos efeitos secundários comuns é a acumulação de potássio. Comer alimentos como bananas e couves, ambos ricos em potássio, pode piorar esse acúmulo.
Mas os inibidores da ECA não são as únicas drogas que desempenham um papel no equilíbrio do potássio do nosso organismo. Alguns diuréticos afectam a forma como os nossos rins retiram potássio do corpo.
Qual é o mal de um pouco mais de potássio? O excesso de potássio pode estragar o batimento cardíaco e outras funções biológicas.