Îmi place această rețetă ușoară de Bok Choy! Vezi cum să prepari bok choy sărat cu lămâie proaspătă și usturoi în mai puțin de 10 minute. Pregătiți acest preparat ca garnitură sau adăugați proteina dvs. preferată pentru o masă completă. Treceți la Rețeta de Bok Choy sărat cu lămâie și usturoi în 10 minute sau citiți mai departe pentru a vedea sfaturile noastre de preparare.
Veziți cum îl preparăm
Ce este Bok Choy
Dacă vă întrebați ce este bok choy, haideți să lămurim mai întâi acest lucru. Mai nou, am observat că bok choy a apărut în magazinul nostru alimentar local.
Este în aceeași familie de legume ca și broccoli, varza și conopida. Este ușoară, crocantă și crocantă în partea de jos și are frunze de culoare verde închis în partea de sus. Are un gust blând și ne place la nebunie – mai ales atunci când îl prăjim rapid sau îl rumenim. Frunzele se ofilesc puțin, iar partea de jos albă rămâne ușoară și crocantă.
Modul nostru preferat de a găti Bok Choy
Această rețetă a fost de fapt rezultatul unei greșeli – pregăteam un prânz rapid în timp ce foloseam cât mai mult din ce mai rămăsese în frigider. Am aruncat bok choy în tigaie cu intenția de a-l arunca și întoarce des, astfel încât să se gătească ușor, dar să nu se rumenească. În schimb, am fost distrasă și mi-am dat seama că îl lăsasem în tigaie, fără să-l mișc timp de câteva minute. (Mulțumesc, Instagram)
Aceasta a lăsat partea inferioară a bok choy-ului rumenită și caramelizată. Usturoiul din tigaie s-a prăjit, de asemenea, destul de tare. Gândindu-mă că am stricat-o, am gustat. După o stoarcere generoasă de lămâie și un mic strop de ulei de măsline, ne-am dat seama că a fost una dintre mâncărurile noastre preferate de legume pe care le-am făcut de ceva vreme încoace. Așa că de aceea o împărtășim cu voi.
Această greșeală s-a transformat rapid într-unul dintre modurile noastre preferate de a găti bok choy! Iată care sunt pașii simpli:
Cum gătim Bok Choy, pas cu pas
Pregătiți bok choy. Îndepărtați toate tulpinile exterioare decolorate ale bok choy-ului și aruncați-le (sau păstrați-le pentru stoc mai târziu). Așezați bok choy într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece, frecând orice nisip sau murdărie dintre frunze. Tăiați capetele, apoi tăiați fiecare bok choy în jumătate pe lungime. Sau, dacă sunt mari, se taie în sferturi. Uscați-le.
Combinați uleiul, usturoiul și fulgii de ardei roșu într-o tigaie rece, apoi puneți-o la foc mediu. Tigaia rece previne rumenirea excesivă a usturoiului.
Coaceți bok choy într-un singur strat în tigaie. Presărați cu aproximativ 1/4 linguriță de sare, apoi gătiți, fără să amestecați, până când partea de jos începe să se rumenească. Întoarceți apoi gătiți până când frunzele verzi s-au ofilit și fundul alb începe să se înmoaie, dar încă mai are ceva crocant.
Serviți cu suc de lămâie și puțin ulei de măsline stropit deasupra.
Întregul fel de mâncare se prepară în mai puțin de 10 minute și este grozav ca pat pentru acest somon la cuptor sau servit ca o garnitură ușoară cu pui prăjit. Am pus, de asemenea, ton albacore în conservă deasupra și am stropit totul cu puțin mai mult ulei de măsline și mi-a plăcut.
Iată o altă idee, încercați să schimbați usturoiul proaspăt cu usturoi prăjit! Usturoiul prăjit este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le puteți face în cuptor. Iată cum prăjim usturoiul, precum și o mulțime de moduri de a-l folosi.
Mai multe rețete ușoare de legume
- Iată un alt mod de a găti bok choy: Adăugați-l în supe. Noi adăugăm varză verde obișnuită la supa noastră de varză cu șuncă, dar bok choy ar fi excelent.
- Această supă cremoasă de sparanghel este fără vină. Este săracă în calorii, are un gust grozav și reduce în mod inteligent risipa de ingrediente.
- Rețeta rapidă și ușoară de fasole verde sărată cu unt și ghimbir proaspăt.
- Dovlecelul sărat este o garnitură rapidă, ușoară și sănătoasă. Este, de asemenea, delicioasă. Încercați versiunea noastră cu dovlecei gătiți în usturoi și unt.
- Încercați rețeta noastră picantă de edamame cu usturoi și ghimbir! Este atât de rapid de făcut și are un gust uimitor.
10 minute de Bok Choy sărat cu usturoi și lămâie
- PREPARARE 5mins
- COOK 5mins
- TOTAL 10mins
.
Boy choy este o legumă nutritivă și o sursă excelentă de vitamina C și vitamina A. Are un gust blând și, atunci când este gătită corect, are o ușoară crocantă în partea de jos și verdețuri ofilite în partea de sus. Când preparați rețeta de mai jos, este important să nu ardeți usturoiul. Mie îmi place când usturoiul este bine prăjit, dar dacă usturoiul devine maro foarte închis, va avea un gust amar.
Un alt lucru de reținut este că, chiar și atunci când ați scos bok choy-ul din tigaie, acesta continuă să se ofilească și să se înmoaie. Deci, dacă observați că usturoiul se rumenește prea mult, este în regulă să transferați totul din tigaie cu un minut mai devreme.
Voi avea nevoie de
1 kilogram de baby bok choy
1 1/2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi, tocați mărunt
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobit
Sare de mare
Jumătate de lămâie, tăiată în felii
Direcții
Îndepărtați toate tulpinile exterioare decolorate ale bok choy-ului și aruncați-le (sau păstrați-le pentru un stoc ulterior). Așezați bok choy într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece, frecând orice nisip sau murdărie dintre frunze. Tăiați capetele, apoi tăiați fiecare bok choy în jumătate pe lungime. Sau, dacă sunt mari, se taie în sferturi. Uscați-le.
Adaugați uleiul, usturoiul și fulgii de ardei roșu într-o tigaie largă la temperatura camerei. Puneți-o la foc mediu și gătiți, amestecând din când în când, până când uleiul începe să bolborosească în jurul usturoiului, dar înainte ca usturoiul să înceapă să devină maroniu deschis.
Aruncați boy choy și întindeți-l într-un singur strat. Presărați cu aproximativ 1/4 linguriță de sare, apoi gătiți, fără a amesteca, până când partea de jos începe să se rumenească, aproximativ 2 minute.
Întoarceți apoi gătiți încă 2 minute sau până când frunzele verzi s-au ofilit și părțile albe de jos încep să se înmoaie, dar încă mai au ceva crocant.
Transferați pe un platou, apoi stoarceți 2 felii de lămâie deasupra. O linguriță sau cam așa ceva de ulei de măsline este, de asemenea, drăguț. Serviți cu mai multe felii de lămâie alături.
Consiliile lui Adam și Joanne
- Adaugați proteina dvs. preferată: Pentru a transforma acest preparat într-un fel de mâncare principal, adăugați pui fiert, creveți sau tofu. Asezonați proteina cu sare și piper, apoi gătiți-o până când este aproape fiartă. Adăugați usturoiul, fulgii de piper și bok choy, apoi gătiți până când vârfurile verzi s-au ofilit și părțile inferioare sunt crocante-ușoare. Finalizați cu lămâie și ulei de măsline.
- Faceri nutritive: Datele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit baza de date USDA pentru a calcula valorile aproximative. Am omis sarea din calcule, deoarece va trebui să o adăugați după gustul dumneavoastră.
Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și dați-i hashtag #inspiredtaste – Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste