Free Press

Nu sunteți un fan al ceaiului verde? Puteți totuși să profitați de beneficiile sale!

Ceaiul verde a fost mult timp lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate, inclusiv pentru îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, prevenirea cancerului și pierderea în greutate, iar toate acestea se datorează unor substanțe chimice care se găsesc în mod natural în planta de ceai, numite catechine.

Catechinele sunt o clasă de flavonoide – substanțe chimice de origine vegetală care ajută la protejarea plantelor de toxinele din mediul înconjurător, repară daunele și dau anumitor alimente, cum ar fi vinul, ceaiul și ciocolata, culoarea și gustul lor. De asemenea, s-a constatat că au efecte antioxidante puternice la oameni.

Puteți găsi catechine și în ceaiul negru – 1,5 miligrame la o jumătate de cană față de 2,6 miligrame în cazul ceaiului verde – dar dacă ceaiul în general nu vă încântă papilele gustative, există o mulțime de alte moduri de a absorbi acest super antioxidant.

Iată nouă alimente suplimentare care sunt pline de catechine.

Măceii

Măceii sunt o sursă bogată de substanțe chimice fito („vegetale”), inclusiv catechine, și au fost legate de inhibarea creșterii celulelor canceroase, de reducerea colesterolului lipoproteic cu densitate scăzută (LDL) (cel „rău”) și de scăderea riscului de diabet. Cea mai mare concentrație de catechine trăiește în interiorul cojii mărului, așa că treceți peste decojitor pentru a fi siguri că obțineți ceea ce este bun.

Încercați această rețetă de mere umplute.

Murele

Murele conțin aproximativ 37 miligrame de catechine pentru fiecare 100 de grame (sau 3/4 de cană) – de peste 14 ori mai mult decât aceeași cantitate de ceai verde preparat! Cu toate acestea, fructele își pierd catechinele atunci când sunt procesate, așa că asigurați-vă că ronțăiți mure proaspete, crude, pentru un efect complet. Afinele, afinele și zmeura stochează și ele catechine, dar murele sunt cele mai bune când vine vorba de concentrația de catechine. În caz de îndoială, cu cât boabele sunt mai închise la culoare, cu atât au mai multe catechine.

Să vă umpleți de mure cu această rețetă de pui cu mure și rodie.

Ciocolata neagră

Grație conținutului său de catechine, s-a demonstrat că ciocolata neagră este benefică pentru inimă, scăzând tensiunea arterială și îmbunătățind funcția vasculară. Există aproximativ 3,6 miligrame de catechine pentru fiecare uncie de ciocolată neagră (porția zilnică recomandată), așa că savurarea unei mici îmbucături în fiecare zi ar putea fi chiar mai benefică decât o cană de ceai verde. Ciocolata cu lapte are doar cantități minime de catechine, deoarece a fost prelucrată în continuare cu lapte și zahăr, așa că rămâi la cea neagră.

Găsește rețete delicioase de ciocolată aici.

Vin roșu

Vinul roșu își obține concentrația de catechine din strugurii fermentați folosiți la fabricarea lui și, la fel ca și alte fructe, cu cât este mai închis la culoare, cu atât mai bine. Vinul roșu poate conține între 7 și 24 de miligrame de catechine pe cană, în timp ce vinul alb conține puține sau deloc catechine. Efectul antioxidant general al vinului roșu a fost legat de reducerea colesterolului LDL („rău”), de scăderea tensiunii arteriale și de inhibarea formării cheagurilor de sânge. Cu toate acestea, consumul excesiv de alcool poate dăuna sănătății dumneavoastră, așa că asigurați-vă că beți cu moderație. Potrivit Clinicii Mayo, asta înseamnă un pahar de vin de 5 uncii pe zi pentru femeile adulte sănătoase de toate vârstele și pentru bărbații de peste 65 de ani și până la două pahare pe zi pentru bărbații de 65 de ani și mai tineri.

Încercați această rețetă de pui glazurat cu vin roșu.

Cireșe

Efectele antioxidante ale cireșelor au fost legate de prevenirea cancerului, a bolilor cardiovasculare, a diabetului și a altor boli inflamatorii. De asemenea, sunt pline de potasiu, fibre și vitamina C, și se înregistrează la un nivel scăzut al indicelui glicemic, ceea ce le face un tratament perfect pentru a vă îmblânzi pofta de dulce. Acestea conțin aproximativ 1,3 miligrame de catechine pentru fiecare 3/4 de ceașcă.

Descoperiți aceste picături de cireșe cu ciocolată neagră.

Guava

La fel ca ceaiul verde, frunzele de guava sunt încărcate cu catechine și alte proprietăți antibiotice. De fapt, frunzele de guava pot fi infuzate într-un ceai și folosite pentru o varietate de utilizări medicinale, inclusiv ca antiinflamator și antidiareic. Pe lângă frunze, pulpa are mai multă vitamina C decât un ananas, mai mult potasiu decât o banană, este plină de fibre și conține licopen, care poate proteja pielea împotriva razelor UV și poate preveni afecțiunile cardiovasculare.

Perele

Pe lângă mere, perele sunt una dintre cele mai frecvent consumate forme de catechine în rândul adulților. Și, deși sună cu doar 0,3 miligrame de catechine pentru fiecare 3/4 de cană, ele oferă totuși câteva beneficii mari pentru sănătate asociate cu antioxidantul. Într-un studiu, consumul de pere a fost legat de ameliorarea simptomelor bolii pulmonare obstructive cronice (BPOC).

Începeți dimineața cu această caserolă de pâine prăjită cu pere & și arțar.

Fabele de fava

Fabele de fava sunt o super sursă de catechine, stocând concentrații mai mari pe porție decât merele, perele și cireșele la un loc. Fasolea fava crudă are de două ori mai multe catechine decât varianta gătită, dar dacă fasolea crudă nu sună tentant, fasolea gătită încă se laudă cu 8 până la 12 miligrame de catechine la 3/4 cană.

Încercați această tartinabilă divină de fasole toscană.

Cartofii dulci &violeți

La fel ca prietenii noștri din fructe de pădure și struguri, cartofii beneficiază de concentrații mai mari de catechine cu cât carnea lor este mai închisă la culoare. S-a constatat că cartofii cu pulpă mov și roșie au o cantitate de două ori mai mare de flavonoide (inclusiv catechine) decât cartofii albi și de trei până la patru ori mai mare de acizi fenolici – o altă substanță chimică care se găsește în plante și care are proprietăți antioxidante.

Încercați această Salată de cartofi mov sau Latkes de cartofi dulci mov.

Pentru a activa suportul pentru cititorul de ecran, apăsați ⌘+Opțiune+Z Pentru a afla mai multe despre comenzi rapide de la tastatură, apăsați ⌘slash

.