Atenție: Aceste bucățele de cheesecake acoperite cu ciocolată sunt extrem de delicioase și creează dependență! Cheesecake-ul neted și acidulat acoperit de ciocolata dulce și crocantă, formează o combinație perfectă!
IUBESC cheesecake-ul și toate varietățile sale! Dar iubesc în mod special cheesecake-urile mici, de mărimea unei mușcături! Sunt drăguțe, perfect porționate și atât de ușor de făcut! Dacă vă plac bucățelele de cheesecake de astăzi, atunci o să vă placă și mini cheesecake-ul cu lămâie, mini cheesecake-ul cu fund de ciocolată și mini cheesecake-ul Oreo cu mentă!
- Delicioase mini bucățele de cheesecake delicioase
- Cheesecake Bite Flavors + Variations
- Cum se prepară Cheesecake Bites
- Coperire în ciocolată
- Cum se păstrează bucățelele de cheesecake
- Pentru mai multe rețete de cheesecake:
- Rețeta Cheesecake Bites
- Ingrediente
- Pentru crustă:
- Pentru umplutură:
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
Delicioase mini bucățele de cheesecake delicioase
Bucățelele de cheesecake de astăzi sunt una dintre bunătățile mele preferate! Îmi place să le am în congelator pentru un răsfăț rapid, dar decadent, sau pentru a le servi ca un desert delicios de luat la pachet.
Îmi place textura umpluturii moi și groase de cheesecake, acoperită de o ciocolată subțire, dar crocantă!
Aromele celor două se împerechează perfect, însă această rețetă este super ușor de schimbat. Puteți face atât de multe variante încât pur și simplu nu puteți da greș cu aceste mici mușcături adorabile.
Cheesecake Bite Flavors + Variations
Ați putea face opțiuni pentru diferite arome:
- Adaugați o linguriță de dulceață sau marmeladă deasupra fiecăruia și învârtiți-o în aluatul de cheesecake
- Adaugați coajă de lămâie și suc de lămâie în aluat pentru a le face bucățele de cheesecake cu lămâie
- Utilizați diferite extracte, cum ar fi o combinație de migdale și vanilie
- Bucățele de cheesecake cu cremă: Crustă de Oreo și amestecați fursecuri zdrobite în aluatul de cheesecake
- Diferite tipuri de crustă- biscuiți graham, Oreo original, Oreo auriu, fursecuri Gingersnap, fursecuri cu fulgi de ciocolată, brownie,
- Diferite toppinguri-coperite cu ciocolată, caramel, nuci, stropiri, bomboane, sos de fructe, sos de unt de arahide
Ați putea face, de asemenea, atât de multe variante:
- Keto- faceți cheesecake-ul fără crustă și faceți-le în mini forme de brioșe sau într-o tavă căptușită cu hârtie pergament
- Fără coacere- Faceți o versiune rapidă și ușoară de cheesecake fără coacere
- Utilizați un cheesecake cumpărat din magazin, tăiați-l și înmuiați-l în ciocolată- grozav dacă sunteți în criză de timp!
- Prăjiți bucățelele de cheesecake – în loc să le înmuiați în ciocolată, tăvăliți-le într-un amestec de făină, praf de copt, sare, zahăr și lapte, apoi prăjiți-le până devin aurii la exterior
Cum se prepară Cheesecake Bites
Pentru această rețetă, începem prin a face cheesecake într-o tavă de metal de 8×8 inci sau 9×9 inci, tapetată cu folie de aluminiu. Amestecăm ingredientele pentru crustă și coacem timp de 6-8 minute în tava de copt căptușită.
În timp ce crusta se răcește, se pregătește umplutura. Asigurați-vă că crema de brânză este la temperatura camerei când începeți, aceasta vă va oferi o consistență mai fină. Odată ce crusta s-a răcit, turnați umplutura în ea și coaceți-o timp de 25-28 de minute.
Când marginile s-au întărit și centrul este ușor zvâcnit, deschideți ușor ușa cuptorului și lăsați cheesecake-ul să se odihnească timp de 10 minute. Transferați tava pe un grătar de sârmă și lăsați cheesecake-ul să se răcească complet.
După ce s-a răcit, puneți cheesecake-ul în frigider pentru cel puțin o oră și apoi transferați-l la congelator. Păstrați cheesecake-ul în congelator timp de 15 minute înainte de a scoate cheesecake-ul din tavă (folosind folia de aluminiu pentru a-l ridica din tavă) și tăiați-l în pătrate de ½ inch până la 1 inch.
Coperire în ciocolată
Ne place să acoperim fiecare bucățică de cheesecake cu ciocolată cu lapte, neagră sau albă! Pentru a face acest lucru, topiți napolitanele de ciocolată într-un bol mic, dar adânc, rezistent la cuptorul cu microunde. Gătiți timp de 30 de secunde la putere maximă și apoi amestecați. Repetați până când ciocolata este netedă și complet topită.
Inserați o scobitoare în partea laterală a mușcăturii de cheesecake. Apoi înmuiați mușcătura în ciocolată și învârtiți pentru a îndepărta excesul de ciocolată. Transferați mușcătura de cheesecake pe pergament sau pe o foaie de copt din silicon.
Răciți mușcăturile timp de 15 minute înainte de a le servi.
Sfat profesional: Asigurați-vă că păstrați mușcăturile de cheesecake la rece după ce le scoateți din congelator pentru a le felia și înmuia!
Cum se păstrează bucățelele de cheesecake
Conservați bucățelele de cheesecake acoperite cu ciocolată într-un recipient ermetic în frigider timp de 3-5 zile.
Sau într-o pungă rezistentă la congelator în congelator timp de 2-3 luni.
Sunt un deliciu perfect de preparat din timp și sunt minunate pentru sărbători, petreceri și orice eveniment care beneficiază de existența unor mini-tratamente. 😉
Cu orice ocazie pentru care faceți aceste mușcături, asigurați-vă că faceți o mulțime, pentru că vor dispărea cu siguranță repede!!!
Pentru mai multe rețete de cheesecake:
- Mini Cheesecakes cu Nutella S’ mores
- Mini Cheesecakes cu nucă de cocos și lămâie
- Mini Cheesecakes cu ciocolată și zmeură
- Mini Cheesecakes cu tort de morcovi
.
Rețeta Cheesecake Bites
Pin
Print Recipe
Ingrediente
Pentru crustă:
- 5 linguri de unt nesărat – topit
- 1 cană de firimituri de biscuiți graham
- 2 linguri de zahăr granulat
- un vârf de cuțit de sare
Pentru umplutură:
- 12 oz cremă de brânză – (1 1/2 blocuri), temperatura camerei
- 2/3 cană de zahăr granulat
- 2 linguri de făină integrală
- 1/2 cană smântână – temperatura camerei
- 1/4 cană de smântână – temperatura camerei
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 2 ouă – temperatura camerei
- 1 pungă Ghirardelli Chocolate Melting Wafers
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 325 grade. Tapetați o tavă de copt pătrată din metal de 8×8 inci sau 9×9 inci cu folie de aluminiu, dați deoparte.
-
Într-un bol mic de amestecare, combinați untul topit, firimiturile de biscuiți graham, zahărul granulat și sarea. Amestecați până când firimiturile sunt umede.
-
Transferați amestecul în tava pregătită. Presați pentru a crea o crustă fermă și uniformă. Coaceți timp de 6-8 minute, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească.
-
În bolul unui mixer vertical (sau într-un bol mare cu un mixer de mână), adăugați crema de brânză, zahărul și făina. Bateți la viteză medie timp de 3 minute, până la omogenizare.
-
Cu viteza de amestecare la mic, adăugați treptat smântâna, smântâna groasă și vanilia. Bateți timp de 2 minute la viteză medie.
-
Adaugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Bateți pentru încă un minut la viteză medie.
-
Vărsați umplutura peste crusta coaptă. Bateți tava pe tejghea de 3 ori. Întoarceți la cuptor și coaceți timp de 25-28 de minute sau până când marginile se întăresc și centrul este ușor zvântat. Desfaceți ușa cuptorului și lăsați cheesecake-ul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a transfera tava pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Răciți în frigider timp de cel puțin o oră înainte de a o transfera în congelator.
-
Puneți cheesecake-ul în congelator timp de 15 minute înainte de a-l tăia în felii. Pentru a felia, folosiți un cuțit de bucătar lung și ascuțit. Tăiați în pătrate de 1/2 inch până la 1 inch, în funcție de dimensiunea pe care o preferați.
-
Tăiați napolitanele de ciocolată în castron mic, dar adânc pentru cuptorul cu microunde. Folosind o scobitoare, introduceți-o în partea laterală a fiecărei bucățele de cheesecake. Scufundați prăjiturile cu brânză în ciocolată și rotiți pentru a îndepărta excesul. Se transferă pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau silicon. Lăsați să se răcească în frigider timp de 15 minute înainte de a servi.
Note
Nutriție
.