Free Press

Am menționat cumva cât de mult iubesc filipinezii mâncărurile coreene precum acest Bulgogi de pui? Aromele dulci-sărate-picante par să fie pe placul celor mai mulți Pinoys. Cu proviziile recente limitate în magazinele alimentare, am rămas cu puține opțiuni de tăieturi de carne și idei de cină. Am cumpărat coapse de pui fără piele care zburau rapid de pe raft, am observat.

Am vrut să gătesc un fel de mâncare coreeană de pui, asemănătoare cu ceea ce am savurat când am mâncat în oraș în trecut. Era tăiat în felii subțiri, gătit într-o glazură dulce-sărată, ușor picantă. O singură îmbucătură de probă, ținută sus de pe o tavă cu feluri de mâncare de probă pentru a atrage clienții, nu a fost suficientă. Ne-am tot întors pentru a mânca mai multe mostre, până când am ajuns să mergem la restaurant și să comandăm întregul fel de mâncare. Era Bulgogi de pui coreean, sau dak bulgogi, am aflat mai târziu.

Bulgogi în coreeană înseamnă literalmente „carne de foc”, potrivit experților în mâncare coreeană. Este un fel de mâncare la grătar sau la cuptor în stil coreean. Spre încântarea mea, a fost rapid și ușor de preparat. În statul nostru suntem încă în stare de izolare. Dar nu sunt întotdeauna în bucătărie. Așadar, această mâncare care se gătește rapid a fost ideală. Trebuie doar să marinați carnea câteva ore, sau chiar peste noapte. Lista de ingrediente este scurtă și are elemente care pot fi în cămara ta sau sunt ușor de găsit. În loc de prăjire sau grătar, așa cum este renumit acest antreu, am gătit puiul pe aragaz, în tigaia cu grătar.

Sufletul și sfârâitul de la tigaia cu grătar au fost tentante și irezistibile. Aroma dulce a fost îmbietoare și a umplut aerul. Am tăiat puiul strălucitor în bucăți de mărimea unei mușcături. L-am finalizat turnând sosul peste toate bucățile de pui, apoi l-am servit cu orez. Dacă viața la izolare ar fi fost întotdeauna atât de superbă, atunci s-ar putea să nu mai vrem să ieșim niciodată din casă. Fiți în siguranță, prieteni!

Note despre nutriție: Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile specifice ale ingredientelor folosite.

Ți-a plăcut această rețetă?Am mai multe rețete filipineze Instant Pot în cea mai nouă carte de bucate a mea Instant Filipino Recipes: My Mother’s Traditional Philippine Cooking in A Multicooker Pot de Elizabeth Ann Besa-Quirino. Am, de asemenea, mai multe rețete clasice inspirate din bucătăria mamei mele în cartea mea de bucate populară: Rețetele filipineze ale mamei mele. Dacă învățați cum să gătiți mâncare filipineză sau sunteți un fan al bucătăriei filipineze, cumpărați cărțile mele de bucate și cărțile mele de pe Amazon.com, vândute în toată lumea în format paperback și Kindle.

Anunț de copyright: Bună ziua, prieteni! Vă rugăm să NU LIFT sau PLAGIAȚI rețeta, poveștile, fotografiile sau videoclipurile mele originale. Toate imaginile și conținutul de pe acest blog sunt PROTEJATE DE COPYRIGHT și sunt deținute de compania mea media Besa-Quirino LLC. Acest lucru înseamnă că, PRIN LEGE, NU aveți voie să copiați, să răzuiți, să ridicați, să încadrați, să plagiați sau să folosiți fotografiile, eseurile, poveștile și conținutul rețetelor mele pe site-urile, cărțile, filmele, emisiunile de televiziune, videoclipurile dumneavoastră, fără permisiunea mea. Dacă doriți să republicați această rețetă sau acest conținut pe canalele media menționate mai sus, vă rog să-mi cereți permisiunea sau să o rescrieți cu propriile cuvinte și să creați un link către blogul meu AsianInAmericaMag.com pentru a da atribuirea corespunzătoare. Este un lucru legal de făcut. Vă mulțumim. Trimiteți-mi un e-mail la

.