Free Press

Rețeta mea pentru Caramel Apple Empanadas a fost publicată pentru prima dată pe Sunday Supper Movement, unde sunt colaborator.

Aceste Caramel Apple Empanadas sunt pline de aromă de toamnă! Merele Granny Smith tăiate cubulețe sunt fierte la foc mic într-un sos de caramel condimentat până se înmoaie și împăturite într-o crustă de plăcintă cu unt fulgurant, pentru un delicios și compact tratament de toamnă. Sunt deosebit de perfecte asortate cu înghețată cu scorțișoară, frișcă și chiar mai mult sos de caramel pentru stropire.

Cum se prepară Empanadas

Empanadas sunt plăcinte de mână coapte sau prăjite cu o varietate de umpluturi, de la cele sărate la cele dulci. Pentru a adăuga o notă de toamnă, am umplut aceste Caramel Apple Empanadas cu mere tăiate în cubulețe și fierte într-un sos de caramel condimentat cu scorțișoară, cuișoare și vanilie. Puteți, de asemenea, să schimbați caramelul cu cajeta (caramel mexican din lapte de capră) sau dulce de leche, dacă acestea sunt disponibile.

Ampanada aluatul trebuie să fie rulat subțire, dar nu atât de subțire încât să se rupă sau să se rupă. Am folosit un cutter de 3 1/2 inch pentru a tăia cercuri din foaie, dar puteți, de asemenea, să împărțiți aluatul în 16 bucăți egale și să le întindeți pe fiecare în parte fără a folosi un cutter. Există atât de multe moduri în care aceste empanadas pot fi sigilate, încrețite sau îndoite.

După ce am pliat aluatul peste cele 1-1 1/2 linguri de umplutură și am ciupit marginile pentru a le închide, am tras și am pliat aluatul spre interior de-a lungul marginii pentru a crea un model asemănător unei frânghii. De asemenea, acestea pot fi sigilate pur și simplu cu dinții unei furculițe. Oricare ar fi tehnica folosită, partea importantă este să vă asigurați că empanadas sunt complet închise de-a lungul marginilor pentru a păstra acel caramel înăuntru.

Nu săriți peste refrigerarea empanadas pentru cel puțin 20 de minute înainte de a le coace. Acest lucru va ajuta la întărirea aluatului și a umpluturii pentru a păstra totul înăuntru. Chiar înainte de a băga la cuptor, am pensulat o baie de ou peste fiecare Caramel Apple Empanada și am presărat vârfurile cu zahăr cu scorțișoară (schimbați acest lucru cu zahăr turbinado pentru a face vârfurile mai crocante și a adăuga un pic de textură).

Caramel Apple Empanadas Sfaturi pentru rețeta de Empanadas cu mere cu caramel

• Am făcut un aluat de plăcintă de casă, dar o mare parte din timpul de preparare poate fi redus cu o crustă de plăcintă refrigerată sau cu discuri de empanada congelate.
• Empanadas de mere cu caramel s-au asortat bine cu niște gelato de scorțișoară pe care o aveam la îndemână împreună cu frișcă, dar ar fi delicioase și cu Helado de Horchata (înghețată de Horchata) sau cu înghețată de brânză cu cremă de scorțișoară.
• Am picurat sos de caramel suplimentar peste vârfurile empanadelor, dar îl puteți servi, de asemenea, alături, ca sos de înmuiat.
• Dacă doriți și mai multă dulceață, adăugați o lingură de zahăr brun sau piloncillo la merele care se fierb la foc mic.

Cercetați mai multe idei despre Cum se prepară empanadas?

Încercați aceste…

• Puerto Rican Baked Empanadas Plăcinte cu carne
• Empanadas cu brânză și șuncă

Rețeta de Empanadas cu mere cu caramel

Adaptat de la Isabel Eats

.