Ca și alte fructe cu coajă lemnoasă, fisticul este bogat în grăsimi – 72% grăsimi, mai exact – dar grăsimea pe care o furnizează este sănătoasă pentru inimă: 52 la sută este mononesaturată și 20 la sută este polinesaturată. Fisticul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și fibre. O singură uncie de fistic prăjit furnizează 13 la sută din doza zilnică recomandată de proteine și 12 la sută din doza zilnică recomandată de fibre.
În plus, fisticul este bine dotat cu vitaminele B, fiind o sursă excelentă de vitamina B6 (37 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie), vitamina B1 (22 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie) și vitamina B3 (12 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie). Sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamina E (8 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie) și o sursă bună de vitamina B2 (4 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie), acid folic (4 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie) și vitamina B5 (3 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie).
Ca multe alte fructe cu coajă lemnoasă, fisticul strălucește cu adevărat la capitolul minerale. Sunt o sursă excelentă de cupru (42 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie), mangan (20 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie) și molibden (19 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie); o sursă foarte bună de magneziu (11 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie) și zinc (8 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie); și o sursă bună de seleniu (4 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie) și calciu (3 la sută din doza zilnică recomandată pe uncie).
În plus, fisticul este cea mai bogată sursă de potasiu dintre toate fructele cu coajă lemnoasă – doar 1 uncie de fistic furnizează la fel de mult potasiu ca o portocală, iar 2 uncii de fistic furnizează mai mult potasiu decât o banană de mărime medie. Dar poate cel mai mare punct forte nutrițional al fisticului este faptul că vă puteți bucura de o mulțime de fistic în timp ce obțineți toți acești nutrienți. O porție de 1 uncie de fistic din California conține un număr incredibil de patruzeci și șapte de nuci!
O treime de ceașcă de fistic fără coajă furnizează 240 de calorii, 20 de grame de grăsimi, 9 grame de proteine și 6 grame de carbohidrați.
.