Dacă locuiți în sudul Arizonei, există șanse să aveți câteva soiuri de cactuși care cresc în curtea dumneavoastră. Deșertul Sonoran găzduiește multe tipuri unice de cactuși, care nu numai că oferă un aspect vizual distinctiv în peisajele din Tucson, dar pot fi, de asemenea, hrănitoare cu fructele lor delicioase. Deși pot părea intimidanți la exterior, unii cactuși oferă randamente comestibile gustoase, pe care le puteți recolta și utiliza în bucătăria dumneavoastră. Iată o privire asupra câtorva dintre cei mai comuni cactuși comestibili pe care i-ați putea avea chiar în curtea dumneavoastră.
Prazul de pădure
Prazul de pădure este cel mai cunoscut dintre cactușii comestibili și este renumit pentru fructele sale roz strălucitor, care sunt adesea transformate în jeleuri și siropuri. Frunzele propriu-zise ale plantei pot fi, de asemenea, consumate, iar acestea sunt o caracteristică comună a bucătăriei mexicane Sonoran, adesea servite la grătar și feliate subțire sau tăiate și prăjite.
Saguaro
Deși necesită unele unelte speciale pentru a fi recoltate – adesea făcute din spinii altor saguaro – fructele de saguaro sunt comestibile. Din cauza înălțimilor extreme la care cresc aceste fructe, ele sunt adesea mâncate de păsările locale înainte de a putea fi recoltate. Dacă reușiți să le culegeți pe cele din curtea dumneavoastră, acestea pot fi consumate într-o varietate de feluri de mâncare, odată ce pulpa cărnoasă este îndepărtată de pielea exterioară aspră, care ar trebui să aibă marcaje roz atunci când fructul este gata să fie mâncat.
Cactusul butoiaș
Un cactus fructifer cu un efort mult mai mic este cactusul butoiaș, care poate avea spini foarte mari de-a lungul corpului, dar produce fructe care nu au spini cu care să se confrunte, împreună cu flori comestibile. Acest lucru face ca recoltarea și utilizarea fructului să fie mult mai ușoară și înseamnă că puteți mușca din fructul crud – deși acesta poate avea un gust mai bun amestecat într-un smoothie sau îndulcit într-un gem.