Free Press

Ceaiul de șofran cu o notă de scorțișoară, cardamom, lămâie, trandafir, mentă sau ghimbir, împreună cu ceaiul alb, este o băutură răcoritoare și care stimulează starea de spirit. Cald sau rece, acest ceai uimitor de delicios vă va liniști cu siguranță.

Acum se alătură amestecului nostru de ceaiuri de casă extrem de popular.

Ceai de șofran

Șofranul, condimentul auriu cu beneficii bune pentru sănătate, este o alegere excelentă pentru a vă răsfăța oaspeții sau pe dumneavoastră.

Pregătiți un ulcior mare din acest ceai special și bucurați-vă de el zile întregi. Are un gust uimitor cald sau rece.

Și, pe deasupra, avem trei opțiuni de arome diferite pe care le puteți încerca. Restul este lăsat la latitudinea imaginației dumneavoastră, bineînțeles!

Una dintre opțiunile de aromă are câteva elemente în comun cu faimosul Kashmiri Kahwa.

Ceai de șofran Ingrediente

Șofran, cardamom, scorțișoară, petale de trandafir, ghimbir proaspăt, felii de lămâie, mentă proaspătă, ceai alb sau verde și miere. Veți avea nevoie doar de unele dintre acestea, în funcție de opțiunea de aromă pe care o alegeți.

Cum se prepară

Mai jos aveți o scurtă prezentare a procesului. Rețeta completă este la sfârșitul postării.

1. Cel mai important lucru este modul în care extrageți șofranul.
2. Măcinați firele uscate de șofran într-o pulbere fină cu un vârf de cuțit de zahăr, folosind un mortar de marmură sau de piatră și un pisălog.
3. Puneți la infuzat ceaiul alb, condimentele, felii de lămâie, mentă sau ghimbir în apă fierbinte timp de câteva minute. Adăugați șofranul sub formă de pudră și mai lăsați la infuzat și îndulciți-l cu miere.

Sugestii suplimentare

• Stocați șofranul într-un loc uscat, răcoros și întunecat sau în congelator.
• Asigurați-vă că mâinile sunt foarte uscate atunci când lucrați cu șofranul.
• Nu puneți șofranul la macerat prea mult timp sau va deveni amar.
• Este mai bine să folosiți ceai alb decât ceai verde. Deoarece are o aromă mai blândă și va lăsa ingredientele aromatice să fie în centrul atenției, oferind în același timp beneficiile sale revigorante.
• Acest ceai poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ o săptămână. Savurați-l rece sau cald.

Cum să cumpărați șofran și condimente

Este important să cumpărați șofran de înaltă calitate de la vânzători repuși. Căutați șofranul care este de culoare roșu intens cu vârfuri portocalii. Cu cât culoarea este mai închisă, cu atât calitatea este mai mare.

Noi cumpărăm șofran persan, care este adesea printre cele mai bune de pe piață. Îl puteți cumpăra de la magazinele de produse alimentare persane, din Orientul Mijlociu, indiene, mediteraneene și gastronomice, precum și online.

De asemenea, fiți atenți la produsele falsificate. Și stați departe de praful de șofran gata preparat.

La fel, cumpărați condimente proaspete de la vânzători de încredere. Magazinele cu o cifră de afaceri mare sunt o alegere bună. Este o diferență enormă atunci când condimente precum cardamomul și scorțișoara sunt cumpărate înainte de a se învechi și a deveni prea vechi și vechi – aroma este profund diferită.

Șofranul – Beneficii pentru sănătate

1. Șofranul este o sursă de compuși despre care se știe că au proprietăți antioxidante, antidepresive, anticancerigene și antiinflamatorii – și anume crocin, crocetin, safranal și kaempferol.
2. Cercetarea preliminară a indicat că ar putea fi util în tratamentul depresiei ușoare până la moderate. De asemenea, studiile au constatat că administrarea zilnică a 30 mg de șofran a fost la fel de eficientă ca și alte tratamente convenționale ale depresiei.
3. Diverse studii au demonstrat potențialul anticancerigen al șofranului și, de asemenea, a îmbunătățit sensibilitatea la câteva medicamente de chimioterapie.
4. Studiile privind suplimentarea cu șofran au evidențiat efecte anti-adipozitate, cum ar fi îmbunătățirea profilului lipidic & al obezității centrale și scăderea apetitului.
5. De un interes deosebit sunt cercetările care indică faptul că un consum regulat al acestui condiment poate ajuta la ameliorarea anumitor simptome ale sindromului premenstrual.
6. La acestea se adaugă alte efecte farmacologice benefice asupra memoriei și învățării, a bolilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer, etc.

Pentru a afla mai multe despre beneficiile ceaiului alb consultați postarea despre amestecul de ceai făcut în casă.

Cât de mult ceai de șofran ar trebui să beau?

Revizuirile studiilor de cercetare și recomandările Comisiei Europene au indicat că o doză zilnică de 1,5 grame a fost consumată de oameni fără riscuri documentate. Cu toate acestea, pot exista potențiale efecte toxice la doze mari de 5 grame sau mai mari.

În mai multe studii s-a demonstrat că o doză zilnică de 30 mg de șofran aduce beneficii pentru sănătate. O linguriță de șofran reprezintă aproximativ 700 mg. Rețeta de mai jos folosește ¼ linguriță pentru patru cești de ceai.

Pot să beau ceai de șofran în fiecare zi?

Cert este că puteți consuma șofran zilnic, atâta timp cât nu se depășesc nivelurile toxice. Oamenii consumă șofran de secole.

Bucătăriile tradiționale din Orientul Mijlociu, India, estul și sudul Mediteranei, Africa de Nord, etc., au o mulțime de preparate pe bază de șofran. În unele culturi, șofranul este consumat zilnic.

Care sunt efectele secundare ale șofranului?

În general, se consideră că este sigur să se ia șofran în cantități culinare standard, fără efecte secundare cunoscute. Efecte toxice au fost observate doar atunci când s-a depășit o doză zilnică de 5 grame. Femeile însărcinate ar trebui să evite în special dozele mari.

În plus, alegeți șofranul pur și stați departe de produsele falsificate. Când vine vorba de șofran, puțin merge foarte bine. Aveți nevoie doar de o cantitate foarte mică din acest condiment exclusivist.

Asigurați-vă că consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a alege orice aliment pentru beneficii terapeutice sau pentru sănătate, deoarece acesta vă va putea sfătui analizând istoricul sănătății dumneavoastră. Și, în ciuda beneficiilor cunoscute ale șofranului, există încă cercetări în curs de desfășurare.

Mai multe băuturi delicioase:

• Băutură de iaurt persan Doogh
• Suc de pepene verde cu mentă
• Sahlab (băutură de scorțișoară din flori de portocal)
• Sahlab (băutură de scorțișoară din flori de portocal)
• Rose Avocado Smoothie

Mai multe rețete cu șofran:

• Cele mai bune rețete cu șofran

★ AȚI FĂCUT ACEASTĂ REȚETĂ? VĂ RUGĂM SĂ COMENTAȚI ȘI SĂ ÎI ACORDAȚI O NOTĂ CU STELE MAI JOS!

5 din 4 voturi

Ceai de șofran (în trei feluri) & Beneficii

Ceai de șofran cu o notă de scorțișoară, cardamom, lămâie, trandafir, mentă sau ghimbir, împreună cu ceaiul alb, este o băutură răcoritoare, și care stimulează starea de spirit. Fierbinte sau rece, acest ceai uimitor de delicios vă va liniști cu siguranță.

Timp de pregătire5 minute

Timp de gătire9 minute

Timp total14 minute

Print

Save for Later Saved!

Nutriție

Share The Post:

.