provin de la persoane din afara Islandei. Oamenii trebuie să-și amintească faptul că balena cu aripioare nu este pe cale de dispariție în Atlanticul de Nord, iar Islanda este cunoscută pentru pescuitul sustenabil și pentru stabilirea cotelor pentru vânătoarea noastră de balene.”
În mod ironic, protestele au creat mai multă cerere pentru bere, ceea ce poate explica de ce aceasta s-a vândut complet. Deși, vorbim despre o țară cu alimente tradiționale care includ capete de rechin putrezite și capete de capră, așa că a bea bere făcută din testicule de balenă nu este un lucru prea ciudat.
BACTERIA ACIDULUI LACTIC DIN VAGIN
Multe beri acrișoare sunt făcute cu bacterii (în special tulpini de lactobacillus), dar oamenii din spatele acestei campanii Indiegogo duc lucrurile la un nou nivel cu planul lor de a extrage o cultură din vaginul unei femei. Aceștia îi asigură pe susținători că ingredientul lor special, pe care îl numesc „chintesența feminității”, este complet sigur, și chiar au o femeie pregătită pentru prima lor bere, The Order of Yoni.
Berele de cafea de la WEASEL POOP
Berele de cafea par să fie la modă în zilele noastre (la fel ca și producătorii de bere care devin prăjitori de cafea), dar înainte ca acestea să fie atât de răspândite, Mikkeller Brewery a lansat o bere de cafea deosebit de unică, numită Beer Geek Brunch Weasel. Această foarte bine cotată imperial oatmeal stout este făcută cu una dintre cele mai scumpe boabe de cafea din lume, care sunt recoltate din fecalele de civetă.
Civettele sunt niște nevăstuici asemănătoare pisicilor din Asia de sud-est care adoră să mănânce cireșe de cafea. Se presupune că au o abilitate înnăscută de a alege și de a mânca cele mai coapte și mai bune cireșe de pe arborii de cafea. Enzimele din sistemul digestiv al civetului descompun apoi boabele, conferindu-le o aromă suplimentară.
Dacă vă îngrijorează faptul că beți această infuzie din rahat, să știți că, după ce muncitorii colectează excrementele, boabele sunt spălate, uscate și prăjite, plus mustul este fiert și apoi fermentat, astfel încât produsul finit este complet igienizat. Cel puțin asta mi-am spus când am gustat-o.
Apă de canalizare
La periferia orașului Portland, Oregon, Washington County’s Clean Water Services a organizat vara trecută un concurs de homebrew, unde fiecare concurent a primit apă de canalizare tratată și i s-a cerut să facă o bere care să evidențieze apa (adică au fost încurajate stilurile ușoare și răcoritoare). Intenția concursului a fost de a începe discuții despre modul în care apa de canalizare poate fi reutilizată prin sisteme avansate de filtrare.
Deși fabricarea berii cu apă de canalizare sună puțin dezgustător, apa tratată este de fapt mai pură decât apa de la robinet, deoarece este supusă proceselor de ultrafiltrare, osmoză inversă și oxidare avansată. Bineînțeles, a fost, de asemenea, fiartă în timpul procesului de fabricare a berii.
În mod ciudat, nu am văzut niciun articol de urmărire pe această temă. Să sperăm că toți cei care au băut berea sunt bine.
SALIVA
Chicha este o bere nativă care se găsește în toată America Centrală și de Sud. Există nenumărate variante, dar multe dintre ele sunt făcute cu porumb purpuriu (porumb) care este umezit și mestecat în gură înainte de a fi scuipat înapoi în grâu. Motivul pentru care se face acest lucru este acela de a permite enzimelor naturale din salivă să ajute la descompunerea amidonului în zaharuri mai fermentescibile.
Această metodă este încă practicată în unele sate, iar Dogfish Head Brewery a făcut Chicha peruană autentică de multe ori.
După macerare, lichidul este fiert și apoi fermentat, astfel încât niciunul dintre germenii din etapa de salivare să nu treacă în produsul final. Dar, din punctul meu de vedere, oricât de mult ai fierbe saliva, tot salivă rămâne.
.