Free Press

Căutați o rețetă uimitoare de burger vegan de fasole neagră? Aceasta este! Acești Chipotle Black Bean Burgers sunt super ușor de făcut, sunt plini de ingrediente sănătoase și nu conțin gluten. Plini de proteine și aromă, aceasta este singura rețetă de burger de fasole neagră picantă de care veți avea nevoie vreodată!

Ce părere aveți despre toată agitația pentru burgerii vegetarieni sângeroși? Mă refer la Impossible Burger, Beyond Burger, chestii de genul ăsta. Ciudat? Merită?

Personal, ca vegetarian de mai bine de două decenii, a trecut destul de mult timp de când nu am mai mâncat un burger adevărat, încât presupun că aș putea accepta ideea unui burger din carne falsă care să sângereze sânge suculent fals în timp ce muști din el. Adică, orice funcționează.

Dar, ca să fiu sincer, aș prefera ca burgerii mei vegetarieni – și chiar toate alimentele – să fie făcute din alimente integrale. Știți voi, ingrediente la care vă puteți raporta, cum ar fi fasolea și ovăzul și legumele.

În timp ce știu că burgerul vegetarian vegan perfect poate fi un lucru evaziv, am fost în jurul blocului de destule ori încât mă simt 100% validat în a face această afirmație îndrăzneață AF: Aceștia sunt CEI MAI BUNI burgeri vegani din fasole neagră pe care îi veți mânca vreodată.

Iată de ce:

• Sunt făcuți doar cu ingrediente alimentare reale și lucruri pe care probabil că le aveți deja la îndemână.
• Acești burgeri vegani din fasole neagră nu conțin gluten și nu conțin pesmet.
• Sunt ușor de congelat, așa că sunt perfecți pentru a fi pregătiți în vrac.
• Și, băieți, puteți frige acești burgeri de fasole neagră Chipotle și nu se vor destrăma pe grătar.

Acesta din urmă este Sfântul Graal, știu. Dar rămâneți cu mine și vă voi arăta cum.

Ce conțin acești burgeri vegani din fasole neagră?

Astăzi vom pregăti o porție din rețeta mea preferată de burger vegetarian de casă, Chipotle Black Bean Burger. Iată de ce veți avea nevoie:

• Fasole neagră! -> Asta chiar nu ar trebui să fie o surpriză.
• Ovăz -> Acesta va înlocui pesmetul pentru un burger vegetarian mai sănătos și fără gluten.
• Morcov -> Răzuit ca woah.
• Ceapă -> Una mare, toată tăiată în cubulețe.
• Usturoi -> Nu vă supărați dacă o fac.
• Ardei Chipotle -> Pentru a vă condimenta viața.
• Semințe de in măcinate -> Le folosim pentru a face un ou de in, care va fi liantul nostru.
• Semințe de floarea-soarelui -> Pentru un pic de crocant și grăsimi sănătoase.
• Aminos lichid -> Mie îmi place să folosesc Braggs, dar puteți folosi în schimb aminos din nucă de cocos sau sos tamari.
• Ulei de măsline -> Doar pentru că.
• Cilantro -> Dar puteți folosi pătrunjel în loc dacă sunteți unul dintre acei ciudați care urăsc cilantrul.
• Condimente -> Pentru a lua totul acasă.

Cum se fac acești burgeri picanți din fasole neagră?

Totul începe cu un ou de in.

Pasul 1: Amestecați semințele de in măcinate împreună cu apă. Puneți deoparte această mâzgă maro cu aspect ciudat, în timp ce pregătiți toate celelalte lucruri, și încercați să nu vă gândiți la ea. Se va îngroșa și se va transforma într-un gel care va ajuta la legarea hamburgerilor tăi vegetarieni.

Pasul 2: Puneți ovăzul în bolul robotului de bucătărie și pulsați până când obțineți o făină de ovăz grosieră (pasul 3).

Transferați făina de ovăz într-un bol, astfel încât robotul de bucătărie să fie gata pentru următorul pas.

Pasul 4: Adăugați 2 căni de fasole neagră în același bol al robotului de bucătărie (nu vă deranjați să o clătiți sau altceva) împreună cu ardeiul chipotle (sau ardeii dacă vă place fierbinte fierbinte fierbinte.

Pasul 5: Pulsați fasolea și chipotle împreună de câteva ori, apoi rulați robotul de bucătărie până când obțineți o pastă de fasole cu aspect destul de neted.

Pasul 6: Adăugați fasolea rămasă în robotul de bucătărie și apăsați doar de câteva ori pentru a o combina. Vreți ca acestea să adauge ceva textură aici, așa că unele ar trebui să fie puțin mărunțite, iar altele ar trebui să fie întregi.

Pasul 7: Strângeți amestecul de fasole în castronul cu făină de ovăz. Adăugați morcovii, ceapa, semințele de floarea-soarelui, usturoiul, coriandrul, aminosul lichid, uleiul de măsline, condimentele și oul dvs. de in.

Etapa 8: Amestecați bine amestecul. Puteți să-l gustați și să ajustați condimentele dacă este nevoie – aceasta este magia unui burger vegetarian.

Etapa 9: Formați amestecul de burger vegetarian în 12 chiftele egale. Am constatat că mâinile umede sunt cele mai bune pentru această treabă, deoarece împiedică amestecul de burger să se lipească de mâini.

Transferați chiftelele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament care a fost unsă cu puțin ulei de măsline. Ungeți și partea de sus a burgerilor de fasole neagră cu puțin ulei de măsline.

Pasul 10: Coaceți burgerii! Îi veți coace timp de aproximativ 30 de minute, până când vor fi frumos aurii.

Dacă aveți de gând să vă mâncați imediat burgerii de fasole neagră cu chipotle, acesta este un moment bun pentru a vă organiza toppingurile. V-aș putea recomanda niște ceapă picantă murată?

Ce ziceți să îi serviți cu niște cartofi crocanți?

Căutați o rețetă de chifle de casă pentru hamburgeri? Aceste chifle de hamburger din grâu integral de la Sustainable Cooks sunt rețeta mea de bază.

Pot să îngheț acești burgeri vegani din fasole neagră?

Puteți și ar trebui.

Dacă aveți de gând să congelați burgerii, lăsați-i să se răcească complet pe un suport de sârmă înainte de a-i transfera într-un recipient de congelare sau într-o pungă de congelare reutilizabilă (îmi iau un set de aceste pungi de congelare din silicon reutilizabile pentru astfel de lucruri).

Câteodată tai și hârtia pergament pe care i-am copt și separ burgerii cu mici pătrate de pergament, dar asta nu este total necesar.

Pot face acești burgeri vegetali la grătar?

Da!!!

Dar iată cum stă treaba, tot trebuie să îi coaceți mai întâi. Altfel, se vor destrăma naibii pe grătar și vor face mizerie, iar voi veți fi triști.

Dacă vreți să gătiți la grătar burgerii de fasole neagră cu chipotle, reduceți timpul de coacere cu 5 minute. Lăsați burgerii să se răcească puțin, ungeți-i cu puțin ulei și terminați-i pe grătar.

Puteți grăbi în totalitate și burgerii congelați anterior.

Pot face acești burgeri vegetali fără robot de bucătărie?

Poți, doar că nu este la fel de eficient.

Ar trebui să cumperi făină de ovăz măcinată în prealabil pentru început și să zdrobești foarte bine boabele de fasole cu un piure de cartofi, dar cu siguranță este posibil.

Totuși, îmi iubesc robotul de bucătărie, pentru această treabă. Îl am pe acesta și este un cal de bătaie total.

Sunt burgeri de fasole neagră fără gluten?

Atâta timp cât folosiți ovăz fără gluten, atunci da. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că unele persoane care au boala celiacă nu pot tolera nici măcar ovăzul fără gluten. În acest caz, veți dori să înlocuiți ovăzul cu pesmet fără gluten.

Hey Nutrition Lady, care este treaba cu fasolea neagră?

Fecalele negre sunt o sursă bună de acid folic, fibre alimentare, proteine, fosfor, fier, cupru, magneziu, mangan, potasiu și vitamina K.

Combinația de proteine-fibre din fasolea neagră este unul dintre lucrurile care o face specială. O porție de o cană conține 15 g de fibre (peste jumătate din doza zilnică recomandată) și 15 g de proteine.

Major parte din fibre sunt nedigerabile, ceea ce susține sănătatea digestivă, în special în partea inferioară a tractului nostru digestiv. Combinația de proteine-fibre este, de asemenea, esențială în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, deoarece atât proteinele, cât și fibrele se deplasează prin sistemul nostru digestiv într-un ritm moderat.

Fecalele negre sunt, de asemenea, bogate în fibre solubile, care sunt utile pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge și pentru susținerea sănătății cardiovasculare.

Alte rețete care s-ar putea să vă placă:

Burritos cu fasole neagră și Quinoa pentru congelator
Curry Cauliflower Chickpea Wraps
Tempeh Bacon BLT

.

Print Pin

5 din 5 voturi

Chipotle Black Bean Burgers

Căutați o rețetă uimitoare de burger vegan de fasole neagră? Aceasta este! Acești Chipotle Black Bean Burgers sunt super ușor de făcut, sunt plini de ingrediente sănătoase și nu conțin gluten. Plini de proteine și aromă, aceasta este singura rețetă de burger de fasole neagră picantă de care veți avea nevoie vreodată!

Curs burgeri

Bucătărie americană

Cuvinte cheie burger de fasole neagră, burger vegan, veggie burger

Timp de pregătire 30 minute

Timp de gătire 30 minute

Timp total 1 oră

Nutriție

Tempeh Bacon BLT

Sandwich BLT cu bacon tempeh vegan realizat cu bacon tempeh de casă, avocado, salată crocantă și roșii suculente.

Check out this recipe

Această rețetă a fost publicată inițial la 3 mai 2014 A fost retestată, refotografiată și actualizată la 9 iulie 2019.

În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.

.