Free Press

Dacă vreți să impresionați musafirii la cină, atunci trebuie neapărat să preparați aceste cotlete de miel în stil grecesc la grătar. Marinate în lămâie, oregano și o mulțime de usturoi, aceste cotlete de miel ating nivelul suprem de savoare și vă vor face să arătați ca un rockstar.

Aceasta reprezintă o cină fenomenală. Ce altceva mai este de spus? Este și simplu de preparat. Tot ce trebuie să faci este să amesteci un sos simplu, să marinezi, să frigi câteva minute, apoi să servești. Cât de ușor este? Adică, uitați-vă doar la poze! Oh, Doamne!

De obicei fac la grătar două porții de cotlete de miel pentru a-i hrăni pe marii mâncători de carne din familia mea. Pentru o familie normală de patru persoane, ați putea înjumătăți această rețetă și să o serviți cu niște garnituri grozave și ar trebui să fie bine.

Aceste cotlete de miel în stil grecesc merg bine cu:

• Piure de cartofi perfecți
• Pure de cartofi cu usturoi cremos și bogat
• Pastă de cartofi sărată și aurie

.

• Puteu de morcovi fin și mătăsos
• Sparanghel prăjit cu mozzarella
• Pilaf de orez perfect

Făcând cotletele de miel:

Îmi place să feliez fiecare grătar în patru – asta înseamnă două oase pentru fiecare cotlet. O poveste amuzantă aici – când am cumpărat aceste rafturi, de fapt, am numărat oasele din fiecare pachet pentru că am vrut să îl cumpăr pe cel care avea cele mai multe. Da, știu. Cred că am avut un moment acolo. Abia când cineva m-a întrebat de ce le număram mi-am dat seama că toate aveau opt.

Dacă le serviți ca aperitiv (hai tu!), atunci tăiați-le în opt cotlete.

Marinare:

Rezervez aproximativ ¼ de cană din marinată pentru a o turna peste cotletele gătite. Acest pas le duce la nivelul următor. Aromele sunt o petrecere în gură. Yum.

Puteți marina aceste cotlete timp de cel puțin două ore (patru este mai bine) sau până la o noapte. Eu nu aș merge prea mult timp, deoarece acestea sunt cotlete feliate și nu un grătar. Având în vedere că există suc de lămâie în marinată, acidul va descompune carnea. Nu vrem carne sfărâmicioasă, nu-i așa? Și odată ce devine moale, nu există o pastilă care să o aducă înapoi. Înțelegeți ce vreau să spun?

Înainte de a face grătarul, scoateți cotletele de miel din frigider și aduceți-le la temperatura camerei. Ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute sau cam așa ceva. Nu vreți să aruncați carne rece pe un grătar încins. Nu voi spune să nu o faceți niciodată, dar pentru această rețetă, vă recomand să nu o faceți.

Grătarul ar trebui să dureze doar aproximativ 3 – 4 minute pe fiecare parte pentru cotletul mai subțire și 6 – 8 minute pe fiecare parte pentru cele mai groase. Eu le prefer pe acestea mediu bine, așa că le prăjesc corespunzător. Asigurați-vă că aprindeți grătarul și că îl încingeți bine. Lăsați-le să stea câteva minute înainte de a le devora. Și da, le mănânc ca o femeie a cavernelor, folosindu-mi degetele ca ustensile.

Încercați și alte rețete delicioase de carne suculentă de la mine:

• Grătar subțire de 7-Bone Chuck Steaks
• Mustard Crusted Roasted Lamb Chops
• Italian Meatloaf Cooked in No Bake Tomato Sauce
• Ground Beef with Spinach and Cream
• Nat Your Average Chili

Viața este prea scurtă pentru mâncare mediocră.



Coaste de miel în stil grecesc la grătar

Print Recipe Pin Recipe

Dacă vreți să impresionați musafirii la cină, atunci trebuie neapărat să preparați aceste cotlete de miel în stil grecesc la grătar. Marinate în lămâie, oregano și o mulțime de usturoi, aceste cotlete de miel ating nivelul suprem de savoare și vă vor face să arătați ca un rockstar. Servește 6 – 8 porții Rețeta poate fi înjumătățită.

Curs: Aperitiv, Fel principal, Petrecere

Bucătărie: Greacă, Mediteraneană

Cuvinte cheie: Cotlete de miel la grătar, miel

Autor: Natalie

Ingrediente

• 2 coaste de miel curățate de excesul de grăsime

Marinadă:

• ½ cană de ulei de măsline
• ¼ cană de suc de lămâie
• Coaja de la 1 lămâie tocată mărunt, opțional
• 2 lingurițe de oregano uscat, de preferință grecesc*
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 8 – 10 căței de usturoi tocați mărunt
• Sare kosher Eu folosesc aproximativ 1 lingură, dar sărați după gustul dumneavoastră
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni

• Păsați cotletele de miel până se usucă. Mie îmi place un cotlet mai gros, așa că le tai gros în 4 cotlete. Dacă doriți să le tăiați mai subțiri, tăiați-le pur și simplu în 8 cotlete.
• Mixați toate ingredientele pentru marinadă într-un bol mic.
• Puneți cotletele într-o pungă cu fermoar și turnați marinada. Notă: Îmi place să rezerv ¼ cană din marinadă pentru a o turna peste cotletele gătite. Prospețimea marinadei le întrece pe acestea.
• Îndepărtați tot aerul și închideți capacul. Strâng punga pentru ca marinada să pătrundă în carne. Puteți marina timp de cel puțin 2 ore sau până la o noapte în frigider. Întoarceți punga ici și colo pentru a vă asigura că se acoperă uniform. Scoateți din frigider și lăsați să ajungă la temperatura camerei – aproximativ 30 de minute – înainte de a continua.
• În timp ce carnea ajunge la temperatura camerei, încălziți grătarul la mediu-mare.
• Grătiți cotletele de miel timp de aproximativ 3 – 4 minute pe fiecare parte dacă aveți un cotlet mai subțire sau 6 – 8 minute pentru unul mai gros. Le puteți găti după cum vă place. Eu le prefer mediu bine.
• Transferați-le pe un platou și lăsați-le să stea (dacă puteți) pentru câteva minute înainte de a le devora. Turnați marinada rezervată peste cotlete și savurați.

Note

Dacă folosiți oregano grecesc proaspăt, folosiți aproximativ 1 lingură. Acestea vor avea un gust uimitor.

Ai preparat această rețetă? Mi-ar plăcea să văd cum a ieșit. Etichetează-mă pe Instagram @thegeneticchef sau etichetează-mă pe #thegeneticchef și povestește-mi totul!

Mai multe rețete delicioase cu carne de vită

Vezi mai multe rețete cu carne de vită →

.