Acest Crockpot Spiced Chickpea Stew (Vegan) este una dintre primele mese fără carne de care m-am îndrăgostit. Atât de multă savoare și bucătăria ta va mirosi uimitor! 295 calorii și 1 Weight Watchers SP
Această tocană de năut condimentată în crockpot este o rețetă care a rezistat testului timpului. Am făcut-o pentru prima dată (și am împărtășit-o aici) acum aproximativ 10 ani. Am decis în cele din urmă că această rețetă vegană delicioasă merită o transformare la aniversarea de 10 ani – fotografii noi la care să mă pot uita fără să mă strâmb – și să fie împărtășită din nou cu voi.
Pentru a fi sinceră, năutul la slow cooker, precum cel din această rețetă și o altă rețetă preferată, Slow Cooker Italian Chickpeas, sunt unele dintre rețetele mele vegetariene preferate (de fapt, ambele sunt și vegane). Grea, reconfortantă, sănătoasă și ușor de preparat!
Această rețetă necesită un pic de rumenire la început, dar restul muncii se face în vasul de gătit. Năutul este condimentat cu coriandru și ghimbir și se termină cu câteva pumni de spanac proaspăt.
Ce aveți nevoie pentru această rețetă de tocană de năut condimentată cu coriandru și ghimbir:
Acestea sunt principalele componente necesare pentru această rețetă…
Năut: Am optat pentru ușurința de năut la conservă, dar nu ezitați să folosiți în schimb să gătiți un lot de năut uscat. Dacă folosiți năut la conservă, scurgeți și clătiți-l bine înainte de a-l folosi.
Roșii cubulețe: Aveți două opțiuni aici – proaspete sau la conservă. Acestea funcționează la fel de bine. Dacă folosiți roșii proaspete, îndepărtați miezul și tocați-le, folosind și semințele și sucurile. Pentru roșiile din conservă, recomand roșiile tăiate în cubulețe mici, inclusiv sucurile.
Coriandru măcinat: Fie că preparați condimente sau curry, coriandrul măcinat este un condiment grozav pe care trebuie să-l aveți la îndemână. Dacă există o piață indiană în apropierea dumneavoastră, probabil că puteți găsi o ofertă foarte bună la acest condiment. În caz contrar, poate fi cumpărat în majoritatea supermarketurilor sau online.
Semințe de coriandru: Un alt ingredient care trebuie căutat în piețele indiene. Uneori le mai văd și la supermarketuri. În caz contrar, cumpărarea semințelor online este o opțiune bună.
Spinax: Eu folosesc frunze proaspete de spanac, fără tulpini. Spanacul se adaugă la sfârșit. Amestecați-l până se ofilește.
Ce să serviți cu năut la slow cooker:
Dacă serviți aceștia ca antreu, ceea ce fac eu de obicei ca opțiune de cină fără carne, un pat de orez brun sau quinoa funcționează bine. Dacă doriți să vă „ridicați” jocul de orez, Orezul brun prăjit cu ciuperci sau Orezul cu turmeric ar fi ambele opțiuni fantastice.
Pentru acompaniamente fără cereale, înlocuiți servind tocănița de năut peste orez de conopidă sau tăiței de dovlecei sotați. Orezul sărat de conopidă cu ceapă caramelizată ar adăuga un strat fantastic de aromă.
Alte rețete de năut la slow cooker:
Curry de legume la aragaz lent cu cartofi dulci &Năut {Cookin’ Canuck}
Năut italian la aragaz lent (vegan) {Cookin’ Canuck}
Supă grecească de pui la cratiță cu garbanți & Oregano {Kalyn’s Kitchen}
Slow Cooker Turkey Chickpea Chili {Kristine’s Kitchen}
Crockpot Spiced Chickpea Stew {Vegan}
Print Pin
Ingrediente
- 1 1/2 lingură ulei de măsline
- 2 cepe tocate mărunt
- 4 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 lingurițe de ghimbir proaspăt tocat
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1 linguriță de sare kosher
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 2 1/2 căni de roșii tăiate grosier conservate sau proaspete
- 2 conserve (15 oz fiecare) de năut clătit & scurs
- 2 căni de frunze proaspete de spanac împachetate
- 3 linguri de spanac plat tocat mărunt-frunze de pătrunjel
.
.
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până când ceapa începe să se rumenească, aproximativ 10 minute.
-
Adaugați cățeii de usturoi, ghimbirul, coriandrul măcinat, semințele de coriandru, sarea și piperul. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut.
-
Incorporați oțetul balsamic și roșiile.
-
Întindeți năutul pe fundul unui crockpot (slow cooker). Turnați amestecul de roșii peste năut și amestecați bine.
-
Acoperiți vasul de gătit (crockpot) și gătiți la LOW timp de 6 ore sau la HIGH timp de 3 ore.
-
Cu puțin înainte de servire, amestecați spanacul și pătrunjelul.
-
Serviți ca garnitură sau peste orez ca fel principal.
Note
Nutriție
Această rețetă a fost împărtășită pentru prima dată la 22 octombrie 2009 și actualizată la 20 octombrie 2019.
Dezvăluiri: Sunt un participant la Programul de asociere al Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a-mi oferi un mijloc de a câștiga taxe prin crearea de legături către Amazon.com și site-uri afiliate.
.