Cum se prepară Espresso con Panna (Rețetă)

Expresso con Panna înseamnă „espresso cu cremă” în italiană. Înainte ca barmanii de pretutindeni să pună frișcă pe latte, Espresso con Panna era servit în Europa cu frișcă adevărată pe un espresso împușcat într-un demisec.

Această băutură este, de asemenea, populară în Franța și la Budapesta. Am recomanda această băutură pentru momente liniștite și o carte bună.

Rețetă Espresso Con Panna
Ingrediente 1x2x3x
Instrucțiuni
Note
Expresso con Panna
Espresso Con Panna cu cafea
Rețetă de cafea con panna
Ingrediente 1x2x3x
Instrucțiuni
Note

Rețetă Espresso Con Panna

EspressoCoffeeGuide.com

Această rețetă simplă de Espresso Con Panna va adăuga puțină dulceață și energie zilei dumneavoastră. Savurați această băutură de inspirație italiană într-o pauză sau în weekend.

0 din 0 voturi

Timp de preparare 4 minute

Timp de gătire 1 min

Timp total 5 minute

Curs Băuturi

Bucătărie italiană

Porții 1 persoană

Ingrediente 1x2x3x

2 linguri de frișcă
2 oz Espresso lung sau scurt

Instrucțiuni

Scoateți shot-ul de espresso
Batați frișca. până când se formează vârfuri tari
Dăruiește frișca pe espresso-ul tău

Note

Frișca o poți bate cu mâna sau cu un mixer electric până când este ușoară și pufoasă. Ea poate fi îndulcită sau aromatizată cu vanilie, sirop de arțar sau zahăr și este adesea numită sub numele de cremă Chantilly sau în varianta franceză creme Chantilly. Bătând la viteză mare timp de aproximativ un minut veți obține o cremă cu vârfuri moderate sau tari. Pentru cel mai tradițional Espresso con Panna pe care îl puteți face, folosiți o smântână groasă, dar nu vă vom învinovăți dacă veți folosi o versiune cu conținut scăzut de grăsimi.

Cuvântul cheie espresso con panna

Ați încercat această rețetă?Spuneți-ne cum a fost!

Expresso con Panna

Expresso con Panna depinde de un espresso de înaltă calitate, direct și excelent. Vă sugerăm să folosiți o prăjire de espresso argintiu, cu gustul său fin și aciditate scăzută. Poate fi creat folosind un espresso lung, obișnuit sau scurt. Espresso-ul lung sau Luongo are o măcinare mai grosieră care scade doza și crește fluxul espresso-ului.

Volumul este de 60 ml, de două ori mai mare decât cel al unui shot de espresso mediu care este de 30 ml. Espresso-ul scurt sau ristretto are o măcinare mai fină, aceasta mărește doza și restrânge fluxul, volumul va fi jumătate din cel al unui espresso shot sau 15 ml. Ceea ce faceți va depinde de preferințele dumneavoastră.

După ce ați ales o boabă de cafea de înaltă calitate pentru espresso și ați decis ce fel de shot doriți să trageți, mai sunt și alte lucruri de luat în considerare pentru un espresso excelent, cum ar fi; calitatea apei, tasarea corectă a espresso-ului și presiunea apei. Folosiți întotdeauna apă filtrată în aparatul dvs. de espresso pentru un gust curat și crocant.

Când bateți, asigurați-vă că portafiltrul este curat și folosiți o presiune de aproximativ 30 lbs pentru a bate ferm espresso-ul și dați-i o mică răsucire la sfârșit pentru a prinde măcinatele rătăcite.

Tamponarea în acest fel va asigura că apa fierbinte trece uniform prin tot portafiltrul, ceea ce duce la un gust neted.

Espresso Con Panna cu cafea

În timp ce rețeta originală cere espresso, puteți face acest lucru și cu o cafea preparată puternic, ca un Coffee Con Panna. Aparatele de preparat precum My Cafe de la Bunn vă permit să controlați tăria preparării prin umplerea rezervorului la fiecare băutură.

Aceasta înseamnă că, dacă puneți doar 60 ml de apă, va prepara doar 60 ml de băutură.

Câteva modele au, de asemenea, o opțiune de preparare pulsatorie, care permite mai mult timp de contact cu apa și boabele și extrage mai multe substanțe solubile din cafea.

Rețetă de cafea con panna