Nicio cercetare nu a arătat că dieta alcalină poate crește pH-ul sângelui.
Cu toate acestea, unele cercetări sugerează că o dietă alcalină poate îmbunătăți sănătatea, deși nu în modul în care susțin susținătorii ei. Dietele alcaline reduc consumul de carne grasă și procesată al unei persoane și încurajează oamenii să mănânce mai multe fructe și legume. Acest lucru oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
Iată câteva dintre beneficiile pe care susținătorii dietei alcaline le pot pretinde și cercetările științifice care le susțin sau le infirmă:
Promovarea pierderii în greutate
Multe strategii pot ajuta oamenii să piardă în greutate.
În ultimă instanță, pierderea în greutate depinde de consumarea mai puține calorii decât se ard. Dietele mai sărace în grăsimi și calorii pot promova pierderea în greutate, dar numai atunci când o persoană rămâne activă din punct de vedere fizic și mănâncă o dietă sănătoasă și variată.
O dietă alcalină tinde să fie săracă în calorii, astfel încât poate ajuta oamenii să piardă în greutate.
Îmbunătățirea sănătății rinichilor
Creșterea pH-ului urinei poate îmbunătăți sănătatea unor persoane.
Potrivit unui studiu din 2017, dieta tipică a oamenilor din Statele Unite este foarte acidă. Acest lucru poate pune la încercare rinichii. Pentru persoanele cu afecțiuni renale, o dietă mai puțin acidă poate îmbunătăți simptomele sau chiar încetini evoluția bolii.
Pentru majoritatea persoanelor cu afecțiuni renale cronice, nu este nevoie să urmeze o dietă alcalină specifică. În schimb, simpla reducere a proteinelor, cum ar fi laptele, carnea și brânza, poate fi de ajutor.
Prevenirea cancerului
Câțiva susținători ai acestei diete susțin că ea poate inversa cancerul sau susține chimioterapia. Nu există nicio dovadă științifică care să susțină aceste afirmații și niciun studiu nu a efectuat teste directe cu privire la această afirmație.
Cu toate acestea, dovezi semnificative dintr-un studiu din 2010 sugerează că reducerea consumului de carne și consumul de mai multe fructe, legume și cereale integrale ar putea preveni cancerul.
Studiul a analizat datele de la European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition din 2010. Acesta a constatat că consumul de vitamina C, vitamina A, fibre și o dietă de tip mediteranean ar putea reduce riscul de cancer.
Societatea Americană de Cancer (ACS) recomandă o dietă similară, dar nu identică, cu o dietă alcalină. ACS recomandă evitarea alimentelor procesate, a băuturilor răcoritoare și a multor alimente bogate în grăsimi. În schimb, este mai benefică o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale.
Tratarea sau prevenirea bolilor de inimă
În SUA, bolile de inimă reprezintă principala cauză de deces. Factorii legați de stilul de viață, inclusiv o alimentație precară și un nivel scăzut de activitate, sunt factori majori.
O dietă alcalină poate crește în mod natural nivelul hormonului de creștere, dar cercetările sunt preliminare și neconcludente. Cercetările descoperă că hormonul de creștere susține compoziția corporală și scade factorii de risc ai bolilor de inimă.
Dietele alcaline tind, de asemenea, să fie sărace în grăsimi și calorii, promovând în mod natural o greutate corporală sănătoasă și scăzând factorii de risc ai bolilor de inimă. De asemenea, ele reduc sau elimină carnea roșie și carnea procesată, eliminând din alimentație un factor major care contribuie la bolile de inimă.
Îmbunătățirea nivelului hormonului de creștere
Sănătatea mai bună a inimii este doar unul dintre beneficiile potențiale ale faptului de a avea un nivel mai ridicat al hormonului de creștere. Îmbunătățirea nivelurilor hormonului de creștere poate promova, de asemenea, o mai bună funcționare a creierului, în special memoria și cogniția.
Câteva dovezi sugerează că hormonul de creștere îmbunătățește calitatea generală a vieții.
Cu toate acestea, dovezile care leagă o dietă alcalină de creșterea nivelului hormonului de creștere sunt slabe. Unele studii au arătat că corectarea unui mediu foarte acid cu suplimente specifice, cum ar fi bicarbonatul, poate promova alcalinitatea, dar acest lucru nu înseamnă neapărat că o dietă alcalină are beneficii similare.
Îmbunătățirea durerilor de spate
Un număr mic de cercetări sugerează că suplimentarea dietei cu minerale alcaline ar putea ajuta cu simptomele durerilor de spate.
Această cercetare nu testează în mod direct beneficiile unei diete alcaline, astfel încât nu este sigur dacă alimentele alcaline ar putea ajuta în cazul durerii cronice.
Prevenirea osteoporozei
Osteoporoza este un factor de risc major pentru fracturile osoase, în special la persoanele în vârstă și la femei. Unii susținători ai acestei diete spun că ea reduce cantitatea de calciu pierdută în urină și că acest lucru scade riscul de osteoporoză. Cu toate acestea, nicio dovadă științifică nu susține această afirmație.
Acesta fiind spus, consumul mai multor fructe și legume poate îmbunătăți sănătatea oaselor. Dietele alcaline sunt bogate în aceste alimente. Ele tind, de asemenea, să fie sărace în proteine, care sprijină sănătatea oaselor și a mușchilor.
Este puțin probabil, prin urmare, ca o dietă alcalină să poată preveni osteoporoza. Dietele alcaline extrem de sărace în proteine pot fi, de asemenea, un factor de risc pentru osteoporoză. O strategie mai bună este de a mânca mai multe proteine slabe, fructe și legume.
Promovarea mușchilor sănătoși
Oamenii tind să piardă masă musculară pe măsură ce îmbătrânesc.
Acest lucru crește riscul unei persoane de căderi și fracturi și poate contribui, de asemenea, la slăbiciune și durere cronică. Un studiu din 2013 oferă dovezi preliminare că o dietă alcalină poate îmbunătăți sănătatea musculară.
Cercetătorii au examinat 2.689 de femei într-un studiu gemelar pe termen lung. Ei au descoperit o creștere mică, dar semnificativă a masei musculare în rândul femeilor care au urmat o dietă mai alcalină.