Free Press

Este un documentar superb care demonstrează aspectele negative ale industrializării sistemului alimentar din SUA.

Este relevant pentru următoarele domenii ale dezvoltării globale din cadrul nivelului A de sociologie.

• Ilustrarea dezavantajelor industrializării

• Ilustrarea regulilor comerciale inechitabile (porumbul este subvenționat în America)

• Ilustrarea dezavantajelor neoliberalizarea forțată

• Ilustrând puterea incredibilă a corporațiilor transnaționale din America și consecințele negative ale faptului că acestea controlează lanțul alimentar „de la sămânță la supermarket”.

• Există, de asemenea, un exemplu (fermierul local) de dezvoltare centrată pe oameni

• Ilustrând limitele modelelor occidentale de dezvoltare

Scenă 1 – Food Inc.

Filmul începe prin conturarea irealităților supermarketului american modern, unde nu există anotimpuri, iar carnea nu are oase. Apoi o afirmație îndrăzneață – există un văl deliberat tras peste realitățile lanțului de producție alimentară, care este practic un sistem de fabrică, un sistem industrializat. Restul documentarului este dedicat sublinierii aspectelor negative ale acestui sistem.

Scenă doi – Fast Food pentru toți

Se sugerează că mișcarea către un sistem alimentar industrial a început cu McDonalds – când frații McDonald au scăpat de chelnerițe și au inventat drive through pentru a reduce costurile, a prins masiv și McDonald’s și alte fast food-uri s-au extins, la fel ca și cererea în masă pentru produse alimentare standardizate.

McDonalds este acum cel mai mare cumpărător de carne de vită din America și unul dintre cei mai mari cumpărători de cartofi, roșii și chiar mere și, bineînțeles, de sirop de porumb (și, prin urmare, de porumb). Cererea de volume mari de produse alimentare standardizate a fost cea care a dus la o concentrare a producției de alimente în ferme și fabrici masive.

Atât de mare este concentrarea încât doar patru companii controlează acum 80% din piața de ambalare a cărnii de vită, cu concentrări similare în alte sectoare alimentare, astfel încât, chiar dacă nu mâncați într-un restaurant fast-food, probabil că mâncați produse fabricate prin același sistem, de către aceleași companii alimentare. Un nume de companie la care trebuie să fiți atenți în special este Tyson!

Tyson, care este cea mai mare companie producătoare de alimente din lume, a reproiectat puiul – astfel încât acesta crește în jumătate din timpul de care dispunea înainte și are pieptul mai mare. De asemenea, a reproiectat crescătorul de pui și întregul proces de creștere a puilor.

Video-ul face acum inevitabila excursie la ferma de baterii – unde au loc abuzuri hidoase, cele mai multe IMO pentru crescătorii de pui care sunt ținuți îndatorați de Tyson pentru că Tyson le tot cere să treacă la sisteme noi. Menținerea găinilor în condiții abuzive este, de fapt, foarte, foarte costisitoare!

Scenă trei – O cornucopia de alegeri

Începe cu un interviu cu cel mai excelent Michael Pollen – „Ideea că trebuie să scrii o carte despre proveniența alimentelor noastre îți arată amploarea problemei”.

Există doar câteva companii implicate și doar câteva produse alimentare implicate, iar o mare parte din alimentele noastre industriale se dovedesc a fi rearanjări inteligente ale porumbului… Ketchupul, untul de arahide, Coca-Cola și chiar și bateriile conțin derivați de porumb.

Atât de important este porumbul încât, deși randamentele au crescut de la 20 la 200 de bobițe de grâu la hectar, 30% din terenul din SUA este plantat cu porumb – care este subvenționat, ceea ce, la rândul său, duce la supraproducție. Subvențiile există pentru că marile TNC-uri din industria alimentară (Tyson și Cargill) vor porumb ieftin și au urechile guvernului (fără joc de cuvinte).

Există o rețea de transport care transportă porumbul către CAFO (Concentrated Animal Farming Operations), unde mii de bovine sunt ținute în picioare în propriul lor gunoi de grajd până când sunt sacrificate.

Faptul că bovinele sunt acum hrănite cu porumb și nu cu iarbă a creat în stomacul lor condiții pentru ca e.coli să se înmulțească, acesta iese în bălegar și, pentru că bovinele din CAFO trăiesc toate aproape una de alta, rahatul este transferat între ele și se răspândește și ajunge în lanțul alimentar și la consumator

Scenă patru – Consecințe neintenționate

Ceea ce se termină cu moartea copiilor.

În film ni se arată cu insistență modul în care alimentele sunt crescute după modelul fabricilor – mergem la inevitabila fabrică de pui în baterie și la fabricile de procesare, la câmpurile masive de porumb și la CAFO – sau Concentrated Animal Feeding Operations – unde mii de bovine sunt crescute împreună, stând literalmente în propriul rahat toată ziua, înainte de a fi sacrificate.

NB acest lucru este foarte diferit de modul în care alimentele sunt comercializate americanilor – Sunt comercializate într-un mod foarte înșelător, cu imagini ale fermierilor la scară mică în aer liber cu animalele lor crescute în aer liber. (NB, dacă nu v-ați gândit niciodată la conceptul de „industrializare” ca fiind aplicabil atât la producția de alimente, cât și la fabricarea de bunuri, atunci acest lucru arată cât de bine și-a făcut treaba industria alimentară cu marketingul său!)

Motivul invocat pentru această industrializare/raționalizare a sistemului alimentar este motivația profitului – Este mai ieftin să produci lucruri în masă, ceea ce este un lucru cerut de cele câteva companii care controlează întregul lanț alimentar din SUA și care au nevoie de produse alimentare standardizate pentru distribuția în masă.

Costurile sunt menținute la un nivel scăzut și mai mult, deoarece guvernul american subvenționează producția de corcodușe, astfel încât acestea pot fi vândute la un preț mai mic decât costul de producție. Porumbul este principalul constituent al hranei pentru animale în prezent, deci porumb ieftin = carne ieftină.

Această industrializare a agriculturii are mai multe părți negative:

1. EXPLOZIE și ABUZURI asupra animalelor – vedem mai multe imagini cu animale ținute în condiții atroce și care mor.

2. Exploatarea muncitorilor – proprietarii de ferme în baterii sunt plătiți foarte puțin, iar muncitorii migranți, adesea ilegali, care împachetează puii, și mai puțin.

3. Răspândirea bolilor și a problemelor de sănătate legate de faptul că animalele sunt ținute în condiții îngrozitoare. Inclusiv copii care mor de E.coli, iar companiilor responsabile li se permite să continue să producă.

4. Dăunează mediului – atunci când bovinele și porcii sunt ținute în îngrădiri masive, excrementele devin mai degrabă un poluant decât un îngrășământ (ceea ce ar fi cazul dacă ar fi ținute în câmp deschis, cu suficient spațiu pentru a pășuna. De asemenea, deoarece porumbul, mai degrabă decât iarba, a devenit principala hrană pentru animalele „crescute” în fabrici, avem o situație în care porumbul este expediat către casele de creștere a cărnii, apoi carnea este expediată către consumatori, cu toate costurile de benzină aferente, ceea ce nu s-ar întâmpla în cazul sistemelor locale de producție alimentară.

Scenă cinci – Meniul de un dolar

Începe cu o familie cu venituri mici care face cumpărături la Burger King – de fapt, ei cumpără o mulțime de alimente nesănătoase în locul legumelor proaspete și sănătoase, deoarece primele sunt mai ieftine. Cel mai mare predictor al obezității este nivelul de venit –

Industria pretinde o „criză a responsabilității individuale” pentru obezitate – dar problema este că suntem biologic cablați să căutăm trei gusturi – sare, zahăr și grăsime, care sunt foarte rare în natură, dar sunt peste tot în societatea modernă datorită industriei alimentare industriale, așa că această afirmație este în mod clar nesinceră.

Tatăl familiei sărace are diabet (pastilele lui costă ceva în jur de 200 de dolari pe lună) și 1 din 3 persoane născute după anul 2000 în SUA va dezvolta un diabet cu debut precoce.

Scena șase – În iarbă

Înfățișându-l pe Joel Salatin de la Polyface Farms – practic o fermă în care animalele lor mănâncă iarbă adevărată și le sacrifică manual – și au condiții mult mai bune decât o fabrică de întâlniri obișnuită – de asemenea, animalele fertilizează automat câmpurile – practic o fermă sensibilă, cu adevărat eficientă.

Ca un contrast, facem acum o excursie la Smithfield Hog Processing Plant, cea mai mare din lume din Carolina de Nord, unde trec peste 30K porci în fiecare zi, unde își tratează muncitorii ca și pe porcii lor – muncitorii sunt luați dintre cei mai săraci oameni și lucrează într-un sistem de bandă rulantă, uneori acoperindu-se de fecale și sânge și dezvoltând infecții până la punctul în care unghiile de la degete se separă de mâini.

Effectiv epuizează muncitorii – puțini din populația locală lucrează la uzină, muncitorii sunt acum aduși cu autobuzul de la 100 de mile depărtare, și angajează, de asemenea, imigranți ilegali din Mexic (adică oameni disperați după bani) – care au venit în America din cauza NAFTA care a dus la inundarea porumbului ieftin din SUA în Mexic, scoțând din afaceri 1,5 milioane de fermieri mexicani de porumb, care acum lucrează ilegal pentru multinaționalele gigantice de carne în condiții îngrozitoare. Companiile de carne din SUA au recrutat de fapt în mod activ acești lucrători din Mexic, cu anunțuri și autobuze puse la dispoziție.

Desigur că răspunsul guvernului este de a lua măsuri drastice împotriva imigranților ilegali, mai degrabă decât împotriva companiilor de carne.

Scena șapte – Costuri ascunse

Nu ai vrea să cumperi cea mai ieftină mașină – așa că de ce aplicăm același principiu și în cazul alimentelor?

În orice caz, odată ce aduni costurile de mediu, sociale și de sănătate ale alimentelor industriale, acestea ajung să fie mult mai scumpe decât alimentele cultivate local, etice și organice.

Înapoi la Joel Salatan, care spune că, deși unii oameni fac un drum dus-întors de 800 de kilometri pentru a ajunge la el, el nu are nicio dorință de a crește în gamă și susține că nu poate face acest lucru fără a compromite integritatea afacerii sale.

Acesta este apoi pus în contrast cu iaurturile Stonyfield, care sunt al treilea cel mai mare brand de iaurt din State, condus pe principii etice.

Ca multe alte companii etice, acestea sunt acum deținute de o corporație internațională masivă și tratează cu companii precum Walmart – care stochează mai multe produse etice din motive economice. Argumentul pentru acest lucru este pur și simplu impactul.

Scena 8 – De la sămânță la supermarket

La începutul secolului, un fermier mediu putea hrăni 6-8 persoane, acum sunt 120 de persoane. Schimbarea agriculturii a fost profundă – adică, cine mai vede un fermier.

Acum facem inevitabila excursie la Monstanto Land – care a dezvoltat atât Round Up (un pesticid), cât și, mai apoi, boabele de soia Round Up Ready.

În 1996 – 2% din boabele de soia cultivate în SUA pentru Monsanto’s

Până în 2008 – acest procent a crescut la 90%.

Din anii 1980 este acum legal să brevetezi viața, există acum interdicții privind salvarea semințelor – când conceptul a apărut pentru prima dată fermierii au fost îngroziți, acum este pur și simplu acceptat și Monsanto controlează efectiv 90% din producția de Soia din SUA.

Monsanto ca o echipă de investigatori privați (uneori foști militari) care vizitează fermierii care își salvează propriile semințe.

Acum facem o excursie la un fermier care nu a trecut la semințele modificate genetic ale Monsanto, dar câmpurile sale sunt contaminate de semințele Monsanto din cauza contaminării încrucișate.

Ne este prezentat, de asemenea, studiul de caz în care Monstanto a dat în judecată un anumit „curățător de semințe” (folosit de cei 10% dintre fermierii care nu sunt GM și își păstrează propriile semințe) care are deja datorii de 25 000 de dolari și nici măcar nu a fost într-o sală de judecată, iar prietenii de 50 de ani nu mai vorbesc cu el de teamă să nu intre sub mânia lui Monstano.

Rezultatul final este că Monsanto deține efectiv Soia Been și o controlează de la sămânță până la Supermarket – trebuie să fii în pat cu Monstano pentru a fi fermier de soia

Scenă nouă – Vălul

Cuprinde ușa rotativă dintre Departamentul de Justiție, dezvoltarea legii de brevetare a semințelor și directorii corporativi ai Monsanto – se pare că în ultimii 25 de ani guvernul SUA a fost dominat de oameni care lucrează pentru multinaționalele din domeniul alimentar.

Este un caz în care puterea centralizată este folosită împotriva muncitorilor, fermierilor și, în cele din urmă, a consumatorilor.

Aceasta a dus la o legislație care împiedică etichetarea produselor OMG și, de asemenea, la critici la adresa industriei alimentare.

Există acum o schiță a protecțiilor juridice de care dispune industria cărnii – Cel mai faimos caz este cel în care Oprah a declarat că boala vacii nebune a însemnat că nu mai vrea să mănânce un alt hamburger – industria a dat-o în judecată pentru pierderea profitului, iar cazul a durat 6 ani în instanță și a costat un milion de dolari în taxe – uneori, industria va da în judecată doar pentru a transmite un mesaj, chiar dacă știe că nu poate câștiga.

Scena 10 – Șocuri în sistem

În principiu, sistemul alimentar este precar – mai puține substanțe alimentare, mai puține companii și dependență mare de petrol.

Fisurile se văd cu siguranță, și de fiecare dată când publicul arunca o privire asupra adevărului, tinde să întoarcă spatele acestei industrii.

Bătălia împotriva industriei tutunului este modelul perfect care ilustrează posibilitatea de a rupe controlul monopolist asupra unui sistem de către câteva corporații puternice.

Credite

Puteți vota pentru a schimba acest sistem de trei ori pe zi.

Cumpărați de la companii etice care tratează cu omenie muncitorii și animalele.

Alegeți alimente care sunt organice și cultivate la nivel local și în sezon, cumpărați în piețele fermierilor

Spuneți guvernului să aplice standardele de siguranță alimentară….

‘Puteți schimba lumea cu fiecare bucățică’.

Vezi documentarul Food Inc pentru mai multe informații…

.