Free Press

Aperitivul keto perfect! Keto Sausage Cream Cheese Pinwheels sunt făcute cu aluat cu cap de grăsime și încărcate cu cârnați și cremă de brânză! Doar doi carbohidrați net pe porție!

Vineri trecute am primit un telefon să îmi fac bagajul și să mă întorc în orașul meu natal. Scumpa mea cumnată aștepta al treilea copil, iar noua mea nepoată a decis să-și facă apariția cu patru săptămâni mai devreme! Sâmbătă, familia mea i-a urat bun venit micuței Haddie Josephine și suntem atât de încântați. Mama și bebelușul se descurcă foarte bine.

Haddie este în NICU pentru că micii ei plămâni nu sunt încă dezvoltați, dar face pași mari în fiecare zi. Așa că acesta este un moment cu adevărat emoționant pentru familia noastră. Am făcut câteva mese de congelator și câteva feluri de mâncare de tip meal prep pentru a face viața un pic mai ușoară, iar aceste Keto Sausage Cream Cheese Pinwheels se întâmplă să fie perfecte pentru keto meal prep!

Ce fel de aluat keto folosiți?

Aceste mici rulouri sunt un aperitiv perfect cu conținut scăzut de carbohidrați, micul dejun sau chiar o cină ușoară. Această rețetă folosește un aluat de tip fathead care include brânză mozzarella, cremă de brânză, făină de migdale și semințe de in măcinate. Acest aluat nu conține gluten și ouă și este foarte sărac în carbohidrați, așa că este perfect pentru mesele keto.

Îmi place acest aluat pentru că este atât de ușor de lucrat. Îl puteți manipula fără ca acesta să se rupă cu ușurință. Am făcut Keto Hot Pockets, aceste delicioase Brie Bites și Pizza Rolls cu acest aluat.

Tips and Tricks for Fathead Dough

1. Asigură-te că mozzarella și crema de brânză sunt complet topite și netede. Nu vreți să rămână bucățele mici sau vă va strica consistența aluatului.
2. Pregătiți toate ingredientele din timp, astfel încât să puteți lucra rapid. Aluatul este ușor de lucrat și maleabil când este cald, dar poate deveni dificil pe măsură ce se răcește. Încălziți-l la microunde în reprize de 15-20 de secunde (cea mai ușoară metodă) sau încălzindu-l la bain-marie până când este din nou frumos și maleabil.
3. Nu faceți substituiri. Alte făinuri fără cereale și fără gluten nu au avut succes, așa că rămâneți cu făina de migdale. De asemenea, caracterul lipicios și aroma blândă a mozzarella o face cu adevărat cea mai bună brânză pentru textura și gustul aluatului.
4. Dacă nu aveți semințe de in măcinate, le puteți omite. Cu toate acestea, am constatat că (pe lângă faptul că adaugă un impuls mare de fibre) face aluatul mai puțin lipicios și mai ușor de lucrat.
5. Pentru că acest aluat este pe bază de brânză, se rumenește rapid. Nu ezitați să acoperiți cu folie de aluminiu în timpul coacerii dacă se rumenește mai mult decât vă place, dar asta nu a fost o problemă prea mare cu aceste rulouri.

Câți carbohidrați sunt în Keto Sausage Cream Cheese Pinwheels?

Carbohidrații nete vor depinde de cât de groase vă feliați rulourile. Am simțit că o persoană obișnuită le-ar felia probabil un pic mai gros și ați obține 10 rulouri pe rețetă. La 10 per rețetă, acestea ajung la 2 carbohidrați nete per rulou.

Preferința mea personală este de a le felia puțin mai subțire și de a obține 12 din rețetă, dar prefer o crustă ușor mai crocantă, așa că mai subțire funcționează. Doar țineți cont de acest lucru atunci când vă calculați carbohidrații.

Care sunt câteva rețete keto ușoare?

• Îmi place acest Keto Lemon Pudding (doar 5 carbohidrați net)
• Acest One Pan Bacon Cheeseburger Skillet este cea mai bună cină keto cu o singură tigaie.
• Easy Keto Pizza Bites, sub un carbohidrat net fiecare.
• Keto Chili Cheese Chips (au același gust ca și Chili Cheese Fritos! și UN singur carbohidrat net)

Cum ar trebui să păstrez și să reîncălzesc aceste Pinwheels?

Ar trebui să fie refrigerate într-un recipient etanș și consumate în termen de patru zile. Pentru a le reîncălzi, încălziți-le la cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde până se încălzesc în întregime. Dacă vă plac crocante, le puteți încălzi, de asemenea, într-un Air Fryer la 350 de grade timp de 3-4 minute.

Sunt bune pentru pregătirea meselor?

Da, sunt bune pentru pregătirea meselor! Puteți să le faceți cu 3-4 zile înainte și apoi să le încălziți când sunteți gata să le mâncați.

Acestea pot fi, de asemenea, congelate timp de până la trei luni. Dacă sunt congelate, dezghețați-le în frigider peste noapte înainte de a le încălzi în cuptorul cu microunde sau în Air Fryer sau reîncălziți-le din congelate în cuptor.

Alte rețete Keto ușoare

Dacă sunteți nou în Keto, încercați bucățile mele preferate de ouă cu cârnați și brânză, acestea conțin mai puțin de un carbohidrat net pe bucată și sunt perfecte pentru pregătirea mesei! Una dintre mesele mele preferate cu conținut scăzut de carbohidrați este această caserolă de varză într-o singură tigaie. Este atât de ușor, brânzos și delicios și are mai puțin de 9 carbohidrați net pe porție. Alte câteva favorite, Keto Chocolate Cookies, Pimento Cheese și Bacon Stuffed Peppers și Sausage și Cream Cheese Pinwheels!

Keto Chicken Bacon Ranch Pizza

Keto Taco Zoodle Casserole