Prea mult zahăr nu este sănătos pentru nimeni. În special, pacienții cu cancer, supraviețuitorii de cancer și cei care încearcă să prevină cancerul trebuie să aibă o dietă bogată în nutrienți. Unele dintre problemele legate de consumul de prea mult zahăr sunt:
- Consumul unor cantități mari de zahăr poate lua locul altor alimente sănătoase.
- Consumul excesiv de zahăr crește producția de insulină, un hormon din organism care va stoca zahărul nefolosit sub formă de grăsime.
- Prea mult zahăr face ca energia să crească brusc și apoi duce la oboseală.
- Consumul excesiv de zahăr favorizează apariția cariilor dentare.
- Consumul prea mare de zahăr slăbește sistemul imunitar prin faptul că face ca celulele albe din sânge să fie leneșe și le încalcă capacitatea de a lupta împotriva infecțiilor și a bolilor.
Zahărul este adesea ascuns în alimente și poate fi găsit într-o varietate de forme. Fără să adăugăm zahăr suplimentar în mâncare, consumăm adesea mai mult decât are nevoie organismul nostru. Așadar, cât de mult zahăr este prea mult zahăr? Care sunt câteva modalități de a diminua zahărul într-un mod sănătos? Iată câteva sfaturi și orientări cu privire la consumul de zahăr:
Limitați alimentele care conțin zahăr adăugat.
Acesta este un loc ușor de început. Aceste alimente sunt „extra” de care organismul nu are nevoie în mod regulat. Alimentele și băuturile care conțin zahăr adăugat includ băuturile răcoritoare îndulcite cu zahăr, băuturile cu aromă de fructe, băuturile lactate îndulcite, cum ar fi laptele cu aromă și smoothie-urile, înghețata, iaurtul îndulcit, bomboanele, cerealele îndulcite, cum ar fi fursecurile, fursecurile, plăcintele, prăjiturile și alte deserturi.
Învățați numeroasele denumiri ale zahărului.
Vorbele care se termină în „-ose” sunt toate forme de zahăr. De exemplu, zaharoză, glucoză, fructoză, lactoză sunt toate forme de zahăr. Alte forme de zahăr includ siropul de porumb, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, siropul de malț, siropul de orez brun, zahărul din trestie, zahărul brut, concentratul de suc de fructe și mierea. Căutați-le în lista de ingrediente și citiți eticheta cu informații nutriționale notând gramele de zahăr pe porție.
Calculați caloriile din zahăr.
Există 4 calorii în 1 gram de zahăr. Dacă un aliment are 15 grame de zahăr pe porție, atunci are 60 (15 x 4) calorii care provin din zahăr. Aceasta nu include nici măcar caloriile din alte ingrediente.
Stabilește o limită pentru zahărul adăugat.
Potrivit Asociației Americane a Inimii, nu mai mult de 100 de calorii pe zi pentru femei și 150 de calorii pe zi pentru bărbați ar trebui să provină din zahăr adăugat. Acest lucru este echivalentul a 6 lingurițe de zahăr pe zi pentru femei și 9 lingurițe de zahăr pe zi pentru bărbați. Rețineți că unele alimente conțin zahăr în mod natural, cum ar fi fructele proaspete, sucul de fructe 100% și unele produse lactate, cum ar fi laptele și iaurtul simplu. Aceste alimente pot fi nutritive și nu trebuie să fie limitate. Limitați alimentele care conțin zahăr adăugat în lista de ingrediente.
Căutați noua etichetă cu informații nutriționale.
Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) a revizuit eticheta cu informații nutriționale pentru alimentele ambalate pentru a include informații despre zaharurile adăugate. Actualizările aduse etichetei vor contribui la creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la cantitatea de zaharuri adăugate din alimente. Linia pentru zaharuri adăugate poate fi găsită la rubrica zaharuri totale de pe noua etichetă. Puteți începe să căutați noua etichetă acum, deoarece unii producători au început deja să o folosească. Marii producători de alimente cu vânzări anuale de alimente de peste 10 milioane de dolari sunt obligați să utilizeze noua etichetă până la 1 ianuarie 2020. Producătorii mai mici de alimente cu vânzări anuale de alimente de mai puțin de 10 milioane de dolari au la dispoziție un an în plus pentru a se conforma, până la 1 ianuarie 2021.
Sursa: U.S. Food and Drug Administration, 6/26/2018
Înlăturați tentația de a adăuga zahăr în alimente și băuturi.
Puneți deoparte bolul de zahăr, borcanul de miere, sticla de sirop, cremele de cafea îndulcite etc. Neavându-le la îndemână, vă va fi mai ușor să rezistați tentației de a le adăuga. Tratați-le în același mod ca și pe cele de la săritoare dacă încercați să limitați excesul de sare din dietă.
Faceți pași graduali pentru a reduce consumul zilnic de zahăr.
Să eliminați din dietă cantități drastice de zahăr dintr-o dată va fi dificil de abordat și de menținut. Începeți simplu, reducând la jumătate cantitatea de zahăr adăugat în cafea sau ceai. Aromatizați cafeaua și ceaiul cu lapte și scorțișoară în loc de zahăr sau creme aromate. Folosiți fructe în loc de zahăr în cereale, iaurt și rețete. Compotul de mere neîndulcit este un bun înlocuitor al zahărului în rețete și poate fi folosit în părți egale. Folosiți mai puțin zahăr în rețetele de negrese, pâine, fursecuri și prăjituri. Reducerea acestuia cu o treime sau jumătate din ceea ce cere rețeta de multe ori nu se poate observa.
Încercați îndulcitori naturali fără calorii care conțin stevia.
Stevia este un îndulcitor natural fără zahăr și fără calorii. Pentru bolnavii de cancer și pentru cei care doresc să prevină cancerul, cel mai bine este să limiteze ingestia tuturor substanțelor chimice, inclusiv a îndulcitorilor artificiali pe bază de substanțe chimice, cum ar fi aspartamul, sucraloza, zaharina și acesulfamul de potasiu.
.