Ovăzul Upma este o rețetă ușoară și delicioasă pentru micul dejun, perfectă pentru diminețile rapide. Preparată cu ovăz cu fierbere rapidă și legume amestecate, această rețetă sănătoasă de ovăz upma cu legume este gata în doar 30 de minute, de la început până la sfârșit.
Tabel de materii
- Despre această rețetă
- Cum se prepară Upma de ovăz (Fotografii pas cu pas)
- Subiecte de specialitate
- FAQ-uri
- Carte de bucate
.
- Despre această rețetă
- Cum se prepară Upma de ovăz
- Tăiați ovăzul
- Pregătiți condimentele și nucile
- Adaugați legumele
- Căutați legumele
- Mixtura de legume la fiert
- Adaugați ovăz
- Simmer Oats Upma
- Garnisiți și serviți
- Stocare și resturi
- Sugestii de servire
- Tipuri de expert
- FAQs
- Oats Upma
- Ingrediente
- Pentru prăjirea ovăzului
- Alte ingrediente
- Instrucțiuni
- Tostând ovăzul
- Sătați ceapa și legumele
- Facerea ovăzului upma
- Sugestii de servire
- Conservare
- Note
- Informații nutriționale Valori aproximative
Despre această rețetă
Acest delicios upma de ovăz este ușor de preparat și durează doar 30 de minute pentru a fi gătit, de la început până la sfârșit. Fac această rețetă în același mod în care fac Rava Upma, dar cu legume tăiate mărunt.
Tehnic, puteți avea oats upma fără legume, dar gustul și textura pe care le adaugă legumele sunt atât de bune (ca să nu mai vorbim de aportul nutrițional) – vă recomand cu siguranță să le includeți.
Ovăzul, în general, a devenit foarte popular în ultima vreme, ceea ce este interesant, deoarece iubim Rețetele de ovăz! Iată câteva dintre rețetele mele preferate de ovăz de pe blog:
- Oats Idli – Idli instantaneu moale făcut cu făină de ovăz.
- Oats Khichdi – Porridge savuros, condimentat cu linte mung și ovăz.
- Oats Dosa – Crepe crocante făcute cu făină de ovăz, condimente și ierburi.
Cum se prepară Upma de ovăz
Tăiați ovăzul
1. Mai întâi, încălziți ½ linguriță de ulei într-o tigaie puțin adâncă. Apoi adăugați 1 cană de ovăz de gătit rapid (100 de grame).
2. După aceea, amestecați și prăjiți/prăjiți la foc mic până când ovăzul devine crocant. Continuați să amestecați pentru ca ovăzul să nu se rumenească de jos. Se amestecă timp de aproximativ 3 până la 4 minute.
NOTA: Nu este nevoie să se rumenească ovăzul. Vreți doar un pic de crocant.
3. Apoi, scoateți ovăzul și puneți-l deoparte într-un castron sau farfurie de rezervă.
Pregătiți condimentele și nucile
4. Acum, în tigaia originală, încălziți 2 linguri de ulei. Când uleiul este încins, adăugați 1 linguriță de semințe de muștar. Amestecați și prăjiți până când semințele de muștar pocnesc la foc mediu-jos.
5. Adăugați apoi 1 linguriță de semințe de chimen, 1 linguriță de chana dal, 1 linguriță de urad dal (opțional) și 8 până la 10 caju.
6. Continuați să amestecați și să prăjiți amestecul până când chana dal devine auriu.
Adaugați legumele
7. Acum adăugați ¼ ceașcă de ceapă bine strânsă și tăiată mărunt.
8. Apoi amestecați și sotați până când ceapa devine translucidă.
9. Adăugați apoi ½ linguriță de ghimbir, tocat fin, 1 sau 2 ardei iute verde, tocat, și 7-8 frunze de curry. Se amestecă și se sotează timp de o jumătate de minut.
NOTA: Puteți adăuga, de asemenea, ardei iuți roșii rupți fără semințe sau un amestec de ardei iuți roșii verzi și uscați.
Căutați legumele
10. Adăugați apoi ¼ cană de morcovi tăiați mărunt, ¼ cană de fasole franțuzească tăiată mărunt și ¼ cană de mazăre verde, proaspătă sau congelată.
NOTA: Alte legume pe care le puteți adăuga sunt porumb mic, ardei gras (ardei gras), broccoli și varză. De asemenea, puteți adăuga porumb fiert la aburi sau boabe de porumb conservate.
11. Se amestecă și se sotează timp de 2 minute.
12. Adăugați apoi 1,25 căni de apă.
Mixtura de legume la fiert
13. Acum acoperiți cratița cu capacul acesteia.
14. La foc mediu, fierbeți și gătiți acest amestec până când legumele sunt aproape fierte. Aproximativ 8 până la 9 minute.
Adaugați ovăz
15. Apoi adăugați ovăzul prăjit.
16. Amestecați ușor.
17. Adăugați sare după cum este necesar.
18. Amestecați foarte bine.
Simmer Oats Upma
19. Apoi acoperiți din nou tigaia cu capacul și, la foc mic, fierbeți la aburi timp de 7-8 minute.
20. Aici upma de ovăz este gata și bine aburită. Dacă amestecul pare foarte uscat, atunci puteți să presărați puțină apă și să amestecați din nou.
Garnisiți și serviți
21. Apoi adăugați 1-2 linguri de frunze de coriandru (cilantro) tocate. Amestecați și serviți.
Stocare și resturi
Avântul upma se consumă cel mai bine cald sau călduț. Dacă vă rămân resturi, păstrați-le într-un recipient sau borcan ermetic în frigider doar pentru o zi. Reîncălziți în cuptorul cu microunde sau la aburi într-o tigaie sau în oala instant timp de câteva minute.
Sugestii de servire
Serviți ovăzul upma stropit cu puțin suc de lămâie sau de lime sau cu o garnitură de chutney de nucă de cocos. De asemenea, le puteți servi ca o gustare de seară sau ca mic dejun cu o ceașcă de ceai fierbinte.
Tipuri de expert
- Lăsați legumele – Adăugarea legumelor este opțională, dar cu siguranță vă sugerez să le adăugați. Acestea oferă o savoare deosebită, fac ca felul de mâncare să fie mai sățios, adaugă o textură delicioasă și, de asemenea, au ca rezultat mai multe beneficii pentru sănătate.
- Sau adăugați și mai multe legume – Această rețetă de ovăz upma poate fi personalizată pentru a include preferatele dumneavoastră! Puteți adăuga legume precum morcovi, fasole franțuzească, mazăre verde (proaspătă sau congelată), capsicum (ardei gras), broccoli, porumb mic și varză. De asemenea, puteți adăuga porumb fiert la aburi sau boabe de porumb la conservă.
- Ulei: Faceți upma de ovăz în orice ulei cu gust neutru sau în ulei de cocos. Îl puteți face și cu ghee (unt clarificat).
- Serviți cald sau călduț – Upma de ovăz se servește cel mai bine cald sau călduț. Stropiți-o cu puțin suc de lămâie și savurați-o cu ceașca de ceai de dimineață.
FAQs
Pentru a face această rețetă puteți folosi orice varietate de ovăz, cum ar fi fulgi de ovăz sau ovăz tăiat în oțel sau ovăz instant. Upma făcută cu rulouri de ovăz (ovăz de modă veche) sau cu ovăz tăiat în oțel va avea mai multă textură și mai multă masticabilitate decât cea făcută cu ovăz cu fierbere rapidă, așa cum se folosește în rețeta mea. Acestea fiind spuse, ovăzul rulat și ovăzul tăiat în bucăți de oțel sunt o alegere mai bună, deoarece sunt mai sănătoase. Rețineți că atât rulourile de ovăz, cât și ovăzul tăiat în oțel vor avea nevoie de mai mult timp pentru a fi gătite și vor avea nevoie de mai multă apă.
În loc de caju, puteți folosi și alune prăjite.
Puteți dubla sau tripla cu ușurință această rețetă pentru a servi un grup mai mare.
Da, puteți. Dar pentru a păstra aroma și un pic de căldură, vă recomand să adăugați în locul ei niște piper negru zdrobit sau ardei iute roșu zdrobit.
Facil – 30 min
Rețete pentru micul dejun
Upma Rețetă | Rava Upma
25 min
Rețete pentru micul dejun
semiya upma | vermicelli upma
.
30 min
Mâncare indiană de sud
tomate upma
30 min
30 min
.
Rețete vegane
Rețetă aval upma | rețetă poha upma | cum se face aval upma
Dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să nu uitați să o evaluați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în cutia dvs. poștală, înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Oats Upma
De Dassana Amit
Ingrediente
Pentru prăjirea ovăzului
- ▢ 1 cană de ovăz de gătit rapid – 100 grame
- ▢ ½ linguriță de ulei. – orice ulei neutru
Alte ingrediente
- ▢ ¼ ceașcă de ceapă tocată mărunt – bine strânsă
- ▢ ¼ ceașcă de morcovi tăiați mărunt
- ▢ ¼ ceașcă de fasole franțuzească tăiată mărunt
- ▢ ¼ cană de mazăre verde – proaspătă sau congelată
- ▢ 7-8 frunze de curry
- ▢ 1 linguriță de semințe de muștar
- ▢ 1 linguriță de semințe de chimen
- ▢ 1 linguriță de chana dal (grama bengal despicată și decorticată)
- ▢ 1 linguriță de urad dal (opțional)
- ▢ 8 până la 10 caju sau alune prăjite
- ▢ ½ linguriță ghimbir – tocat fin
- ▢ 1 sau 2 ardei iuți verzi – tocați
- ▢ 1 până la 2 linguri de frunze de coriandru tocate (cilantro)
- ▢ 1.25 căni de apă
- ▢ 2 linguri de ulei – orice ulei neutru sau ulei de nucă de cocos
- ▢ sare după cum este necesar
Instrucțiuni
Tostând ovăzul
-
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați 1 ceașcă de ovăz de gătit rapid.
-
Să amestecați și prăjiți la foc mic până când ovăzul devine crocant.
-
Continuați să amestecați continuu pentru ca ovăzul să nu se rumenească de jos. Nu este nevoie să rumeniți ovăzul. Vreți doar un pic de crocant.
-
Îndepărtați ovăzul într-o farfurie sau tavă și dați-l deoparte.
Sătați ceapa și legumele
-
În aceeași tigaie, încingeți uleiul. Adăugați semințele de muștar. Se amestecă și se prăjește până când semințele de muștar pocnesc.
-
Apoi adăugați semințele de chimen, chana dal, urad dal (opțional) și caju.
-
Se amestecă și se prăjește până când chana dal se rumenește.
-
Adaugați ceapa tăiată mărunt și bine strânsă. Se amestecă și se sotează până când ceapa devine translucidă.
-
În continuare se adaugă ghimbirul tocat fin, ardeii verzi tocați și frunzele de curry. Se amestecă și se sotează timp de o jumătate de minut.
Facerea ovăzului upma
-
Apoi se adaugă morcovi tăiați mărunt, fasole franțuzească tăiată mărunt și mazăre verde, proaspătă sau congelată. Se amestecă și se sotează timp de 2 minute.
-
Adaugați apă. Acoperiți cratița cu capacul ei.
-
La foc mediu, fierbeți la foc mic și gătiți acest amestec până când legumele sunt aproape gata. Aproximativ 8 până la 9 minute.
-
Apoi adăugați ovăzul prăjit. Se amestecă ușor. Adăugați sare după cum este necesar. Amestecați foarte bine.
-
Apoi acoperiți din nou tigaia cu capacul și, la foc mic, gătiți la aburi timp de 7-8 minute.
-
După ce este gata, adăugați apoi frunzele de coriandru tocate.
-
Încingeți și serviți ovăzul upma stropit cu puțină zeamă de lămâie sau de lime.
Sugestii de servire
-
Ovăzul upma se servește cel mai bine cald sau călduț. Stropiți-l cu puțin suc de lămâie și savurați-l cu ceașca de ceai de dimineață. De asemenea, o puteți servi cu o garnitură de chutney de nucă de cocos.
-
Puteți mânca upma de ovăz și ca brunch sau ca gustare de seară.
Conservare
-
Upma de ovăz se servește cel mai bine caldă sau călduță. Dacă vă rămân resturi, păstrați-le într-un recipient sau borcan ermetic, în frigider, doar pentru o zi. Se reîncălzește în cuptorul cu microunde sau se încălzește la aburi într-o tigaie sau în oala Instant timp de câteva minute.
Tostând ovăzul
-
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați 1 ceașcă de ovăz de gătit rapid.
-
Să amestecați și prăjiți la foc mic până când ovăzul devine crocant.
-
Continuați să amestecați continuu pentru ca ovăzul să nu se rumenească de jos. Nu este nevoie să rumeniți ovăzul. Vreți doar un pic de crocant.
-
Îndepărtați ovăzul într-o farfurie sau tavă și dați-l deoparte.
Sătați ceapa și legumele
-
În aceeași tigaie, încingeți uleiul. Adăugați semințele de muștar. Se amestecă și se prăjește până când semințele de muștar pocnesc.
-
Apoi adăugați semințele de chimen, chana dal, urad dal (opțional) și caju.
-
Se amestecă și se prăjește până când chana dal se rumenește.
-
Adaugați ceapa tăiată mărunt și bine strânsă. Se amestecă și se sotează până când ceapa devine translucidă.
-
În continuare se adaugă ghimbirul tocat fin, ardeii verzi tocați și frunzele de curry. Se amestecă și se sotează timp de o jumătate de minut.
Facerea ovăzului upma
-
Apoi se adaugă morcovi tăiați mărunt, fasole franțuzească tăiată mărunt și mazăre verde, proaspătă sau congelată. Se amestecă și se sotează timp de 2 minute.
-
Adaugați apă. Acoperiți cratița cu capacul ei.
-
La foc mediu, fierbeți la foc mic și gătiți acest amestec până când legumele sunt aproape gata. Aproximativ 8 până la 9 minute.
-
Apoi adăugați ovăzul prăjit. Se amestecă ușor. Adăugați sare după cum este necesar. Amestecați foarte bine.
-
Apoi acoperiți din nou tigaia cu capacul și, la foc mic, gătiți la aburi timp de 7-8 minute.
-
După ce este gata, adăugați apoi frunzele de coriandru tocate.
-
Încingeți și serviți ovăzul upma stropit cu puțină zeamă de lămâie sau de lime.
Sugestii de servire
-
Ovăzul upma se servește cel mai bine cald sau călduț. Stropiți-l cu puțin suc de lămâie și savurați-l cu ceașca de ceai de dimineață. De asemenea, o puteți servi cu o garnitură de chutney de nucă de cocos.
-
Puteți mânca upma de ovăz și ca brunch sau ca gustare de seară.
Conservare
-
Upma de ovăz se servește cel mai bine caldă sau călduță. Dacă vă rămân resturi, păstrați-le într-un recipient sau borcan ermetic, în frigider, doar pentru o zi. Se reîncălzește în cuptorul cu microunde sau se încălzește la aburi într-o tigaie sau în oala Instant timp de câteva minute.
Note
- Vegetale: Adăugarea legumelor este opțională. Dar vă sugerez să le includeți, deoarece oferă o aromă deosebită, face ca felul de mâncare să fie mai sățios și oferă un plus nutrițional. De asemenea, puteți personaliza prin adăugarea de legume precum morcovi, fasole franțuzească, mazăre verde (proaspătă sau congelată), capsicum (ardei gras), broccoli, porumb mic și varză. De asemenea, puteți include porumb fiert la aburi sau boabe de porumb conservate.
- Ovăz: Puteți folosi orice varietate de ovăz, cum ar fi ovăz rulat sau ovăz tăiat în oțel sau ovăz instant. Nu uitați să adăugați apă în funcție de tipul de ovăz pe care îl folosiți. Atât ovăzul rulat, cât și ovăzul tăiat în oțel vor avea nevoie de mai mult timp pentru a se găti și vor avea nevoie de mai multă apă.
- Ulei: Faceți upma de ovăz în orice ulei cu gust neutru sau în ulei de cocos. Puteți să o faceți și cu ghee (unt clarificat).
- Caju: Puteți omite în întregime caju sau le puteți înlocui cu alune prăjite.
- Condimente: Puteți sări peste ardeii verzi. Pentru un pic de căldură și condimente, adăugați piper negru zdrobit sau fulgi de chili roșu.
- Mărimea: Rețeta poate fi dublată sau triplată cu ușurință.
Informații nutriționale Valori aproximative
Îți plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.
.