Oca este una dintre culturile de bază importante de pe înălțimile andine, datorită înmulțirii sale ușoare și toleranței la soluri sărace, altitudine mare și climă aspră.
DistribuțieEdit
Oca este plantată în regiunea andină din Venezuela până în Argentina, de la 2800 la 4100 de metri deasupra nivelului mării. Cea mai mare abundență și cea mai mare diversitate se află în centrul Peru și în nordul Boliviei, zona probabilă de domesticire a acesteia.
Cerințe climaticeEdit
Oca are nevoie de un sezon de creștere lung și este dependentă de durata zilei, formând tuberculi atunci când durata zilei se scurtează toamna (în jurul lunii martie în Anzi). În plus, oca are nevoie de climă cu temperaturi medii de aproximativ 10 până la 12 °C (variind între 4 și 17 °C) și precipitații medii de 700 până la 885 milimetri pe an.
Oca are nevoie de zile scurte pentru a forma tuberculi. În afara zonelor tropicale, nu va începe să formeze tuberculi până aproximativ la echinocțiul de toamnă. Dacă înghețurile apar prea curând după echinocțiul de toamnă, planta va muri înainte ca tuberculii să fie produși.
Cerințele soluluiEdit
Oca crește cu inputuri de producție foarte scăzute, în general pe parcele cu sol de calitate marginală, și tolerează aciditate între aproximativ pH 5,3 și 7,8. În sistemele de cultură tradiționale andine, este adesea plantată după cartof și, prin urmare, beneficiază de substanțele nutritive persistente aplicate sau rămase de la cultura de cartof.
ÎnmulțireEdit
Oca se înmulțește de obicei pe cale vegetativă prin plantarea de tuberculi întregi.
Înmulțirea prin semințe este posibilă, dar este rar folosită în practică. Înmulțirea sexuată este complicată de mai mulți factori. În primul rând, la fel ca multe alte specii din genul Oxalis, florile de oca prezintă heterostyly tristylous și, în consecință, sunt supuse autoincompatibilității. În plus, în rarele ocazii în care plantele de oca produc fructe, capsulele lor locuibile se dehisează spontan, ceea ce face dificilă recoltarea semințelor. Florile de oca sunt polenizate de insecte (de exemplu, genurile Apis, Megachile și Bombus).
Factori de culturăEdit
Semințele de tuberculi de oca se plantează în Anzi în august sau septembrie și se recoltează din aprilie până în iunie. Primele flori înfloresc la aproximativ trei-patru luni de la plantare, iar tuberculii încep și ei să se formeze atunci. Între plantare și recoltare, cultura de oca necesită puțină îngrijire, cu excepția câtorva plivituri și dealuri.
Oca este o componentă a rotațiilor tradiționale ale culturilor și este, de obicei, plantată pe un câmp imediat după recoltarea cartofilor. O secvență obișnuită în acest sistem de rotație poate fi un an de cartof, un an de oca, un an de ovăz sau fasole faba și doi până la patru ani de repaus. În cadrul acestui sistem, q’allpa este un termen quechua care semnifică solul cultivat anterior și pregătit pentru plantarea unei noi culturi.
Practica culturală este similară cu cea a cartofilor. Plantarea se face în rânduri sau dealuri la 80-100 cm distanță, cu plantele distanțate la 40-60 cm în rânduri. Monocultura predomină, dar interplantarea cu mai multe alte specii de tuberculi, inclusiv mashua și olluco, într-un singur câmp este comună în producția andină. Adesea, această intercalare constă în mai multe soiuri diferite din fiecare specie. Astfel de câmpuri mixte pot fi ulterior sortate în funcție de tipurile de tuberculi în timpul recoltării sau înainte de gătire.
S-a constatat că amina găsită în secrețiile rădăcinilor de O. tuberosa are proprietăți insecticide.
RandamenteEdit
Randamentele variază în funcție de metoda de cultură. Analele din țările andine raportează aproximativ 7-10 tone la hectar pentru producția de O. tuberosa. Dar cu inputuri adecvate și material de înmulțire fără virusuri, producția de oca poate varia între 35 și 55 de tone la hectar.
LimităriEdit
Pădurile și bolile limitează producția de oca. Culturile din Anzi sunt adesea infectate cu viruși, provocând o scădere cronică a randamentului. Trebuie aplicate tehnici adecvate pentru a elimina virușii înainte ca soiurile să poată fi utilizate în afara regiunii andine. Cultivarea este, de asemenea, limitată de gărgărița andină a cartofului (Premnotrypes spp.), de gărgărița ulluco (Cylydrorhinus spp.) și de gărgărița oca, a cărei identificare rămâne incertă (posibil Adioristidius, Mycrotrypes sau Premnotrypes). Aceste gărgărițe distrug adesea culturi întregi. Alți dăunători notabili sunt nematozii.
După cum s-a menționat deja, atât restricțiile privind durata zilei, cât și prezența oxalaților pot fi, de asemenea, considerate factori limitativi. Oamenii de știință lucrează cu programe specifice de ameliorare, selecție și curățare a virusurilor în aceste scopuri.
.