Free Press

O prăjitură cremoasă de legume plină de legume colorate, înăbușită într-un sos cremos și acoperită cu pesmet crocant și brânzos.

Dacă ești un iubitor de legume, aceasta este rețeta potrivită pentru tine! Și, în egală măsură, dacă crezi că nu iubești legumele, aceasta este și rețeta pentru tine. Această prăjitură cremoasă cu legume este plină de o varietate de legume colorate, înăbușite într-un sos bogat și cremos – absolut irezistibilă.

Facere cremoasă de legume la cuptor

Această prăjitură cremoasă de legume are trei componente principale:

• o varietate de legume colorate
• un sos alb cremos
• o garnitură de pesmet cu brânză

Toate acestea sunt gătite împreună pentru a da o prăjitură cremoasă foarte tentantă.

Ce legume pot folosi în această prăjitură cu legume?

În primul rând, legumele! Toate sunt sotate împreună într-o tigaie mare.

În mod normal, doriți să folosiți o mare varietate de legume, astfel încât să obțineți un amestec frumos de arome, texturi și culori.

Pentru coacerea mea cu legume, am folosit broccoli, porumb dulce, mazăre, ardei și ciuperci. Dar, bineînțeles, puteți schimba în totalitate legumele cu favoritele dvs. dacă doriți.

Câteva alte legume care ar funcționa bine:

• ceapa
• vinete (vinete)
• dovlecei (zucchini)
• cartofi dulci
• fasole verde
• conopidă
• praz

Să fiu sincer, majoritatea legumelor vor fi grozave în acest preparat – asigurați-vă doar că fierbeți legumele mai tari, cum ar fi morcovii și cartofii, înainte de a le adăuga în tigaie.

Pot folosi legume congelate?

Da, cu siguranță!

De când am născut al doilea copil, acum câteva luni, folosesc legume congelate mai mult ca niciodată. Sunt la fel de sănătoase ca și legumele proaspete, cu avantajul suplimentar de a reduce risipa de alimente – pot lua doar atât cât am nevoie din pachet și să returnez restul în congelator, spre deosebire de a găsi legume proaspete care se învechesc și se înmoaie în fundul frigiderului!

Utilizarea legumelor congelate mă ajută, de asemenea, să mă asigur că există întotdeauna ceva nutritiv în casă, chiar dacă nu am avut ocazia să merg la cumpărături timp de câteva săptămâni.

Rețineți că unele legume congelate sunt mai bune decât altele. Eu folosesc în mod regulat ardei feliat, ceapă tăiată în cubulețe, ciuperci feliate, mazăre și porumb dulce direct din congelator și am folosit o parte din cele de mai sus în această rețetă. Dar alte legume sunt mai bine gătite din proaspete – am folosit broccoli proaspăt pentru această prăjitură cremoasă de legume, de exemplu, deoarece mi se pare că cele congelate sfârșesc uneori prin a fi puțin moi. De asemenea, nu sunt un mare fan al texturii morcovilor congelați.

Așa că, dacă doriți să începeți să folosiți mai mult legume congelate din orice motiv, încercați câteva tipuri și vedeți care vă place cel mai mult. Puteți folosi un amestec de legume congelate și proaspete, în funcție de preferințele dumneavoastră.

Sosul alb cremos

În continuare, faceți doar un sos alb simplu. V-am arătat cum să faceți un sos alb în detaliu înainte, așa că, în principiu… faceți asta.

Ați putea adăuga niște brânză în sosul alb dacă doriți, dar eu am constatat de fapt că nu era necesar (și dacă până și eu spun asta, știți că este adevărat). Cu toate acele legume gustoase, partea sățioasă a acestei caserole cremoase de legume are multă savoare chiar și fără brânză în plus.

Caserolă cremoasă de legume

Doar amestecați legumele fierte cu sosul cremos și aproape ați terminat!

Această caserolă de legume este unul dintre acele feluri de mâncare care face cu adevărat din legume vedeta spectacolului și vă permite să apreciați cât de multă savoare au de fapt legumele!

Pâine prăjită

În final, acoperiți amestecul cremos de legume cu niște pesmet fin și puțină brânză rasă (nu aveam de gând să folosesc deloc, nu-i așa?).

Topseaua se crocantează frumos în cuptor, iar sosul bolborosește pe margini, invitându-vă să luați prima lingură…

Cum ar trebui să servesc prăjitura cremoasă cu legume?

Această prăjitură cu legume poate servi fie ca garnitură, fie ca fel principal în sine.

Ar fi grozavă servită doar cu o salată simplă, sau cu niște pâine crocantă și unt alături pentru a șterge sosul.

Sau, serviți-o cu o cină vegetariană la cuptor – sunt toate felurile de mâncare cu legume într-unul singur! Un fel de cotlet vegetarian și câțiva cartofi prăjiți vor fi o cină incredibilă cu această prăjitură cremoasă de legume alături (nu uitați de sos!).

Print

5 din 5 voturi

Coacere cremoasă de legume

O coacere cremoasă de legume plină de legume colorate, înăbușită într-un sos cremos și acoperită cu pesmet crocant și brânzos.

Timp de pregătire: 20 min

Timp de gătire: 25 min

Timp total: 45 min

Porții: 1,5 kg: 4 persoane

Ingrediente

• 1 lingură de ulei
• 225 g (~ 2 căni) de ardei feliat congelat (sau 3 ardei proaspeți, feliat sau tăiat în cubulețe)
• 100 g (~ 1 cană) porumb dulce congelat
• 100 g (~ 1 cană) mazăre congelată
• 1/2 căpățână mică de broccoli (sau ~ 2 căni de broccoli preparat)
• ~ 6 ciuperci medii, feliate sau tăiate în cubulețe
• 35 g (~ 2 1/2 lingurițe) de unt
• 2 1/2 lingurițe de făină simplă
• 250 ml (~ 1 ceașcă) de lapte
• 250 ml (~ 1 ceașcă) de bulion de legume
• piper negru
• 75 g de brânză cheddar, ras (~ 3/4 ceașcă atunci când este ras)
• 50 g (~ 1/3 ceașcă) pesmet fin (eu am folosit pesmet cumpărat din magazin)
• Spray oil

Instrucțiuni

• Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați toate legumele. Gătiți la foc mediu timp de 5-10 minute, până când sunt gătite aproape în întregime. Puteți folosi legume diferite dacă doriți, doar țineți cont de faptul că legumele care sunt deosebit de tari (de exemplu, morcovii sau cartofii) vor trebui fierte înainte de a le adăuga în tigaie.
• Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu-jos. Adăugați făina și amestecați bine pentru a forma o pastă. Gătiți timp de un minut sau cam așa ceva, amestecând constant, apoi adăugați laptele puțin câte puțin, amestecând până la omogenitate de fiecare dată înainte de a mai adăuga. Adăugați apoi bulionul de legume (din nou, poate fi util să îl adăugați puțin câte puțin). Puteți vedea instrucțiuni mai detaliate despre cum se prepară un sos alb simplu aici.
• Adaugați sosul alb la legumele fierte și amestecați bine. Asezonați cu piper negru, și puțină sare dacă este nevoie (s-ar putea să vi se pară că stocul sărat este suficient). Transferați-le într-o tavă de copt de dimensiuni potrivite (a mea a măsurat 9 x 7 inci).
• Spuneți puțină brânză rasă și pesmet fin peste legumele cremoase și stropiți-le ușor cu ulei pentru a ajuta toppingul să se crocanteze. Coaceți la 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) timp de aproximativ 25 de minute, sau până când legumele sunt fierbinți, iar toppingul este crocant după gustul dvs.

Video

Note

Să nu ezitați să folosiți alte legume – vedeți articolul complet de pe blog pentru câteva idei de legume care vor merge bine!

Curs: Mese principale, Feluri de mâncare secundare

Autor:

Nota: Informațiile nutriționale sunt aproximative și vor depinde de ingredientele exacte pe care le alegeți. Informațiile de mai sus sunt pentru 1/4 din rețetă.

Iată o altă mâncare ușoară care merge foarte bine cu legume congelate: macaroane vegetariene cu chilli într-o singură oală!

.