Pastele cu fasole albă toscană sunt exemplul perfect al modului în care ingredientele simple pot străluci atunci când sunt pregătite corect. Spaghetele fragede sunt amestecate cu fasole albă perfect condimentată, roșii înăbușite, spanac proaspăt și ulei de măsline, pentru o rețetă simplă de paste care se prepară în mai puțin de 30 de minute.
Pastele toscane cu siguranță pot sta singure ca o masă într-un singur vas, dar îmi place să adaug o salată de spanac și avocado sau o salată grecească pe lângă pentru o porție suplimentară de legume.
Cred cu tărie că mâncarea simplă, de înaltă calitate, este adesea cea mai delicioasă mâncare. Asta atunci când este tratată CORECT.
De multe ori, cele mai celebre mese sunt ceva atât de simplu și clasic precum puiul prăjit. Atunci când este făcut corect–PERFECȚIUNE. Când este tratat cu neglijență – nu este atât de tentant.
Pasta intră și ea în această categorie. Urmăriți un episod sau două din Chopped și veți vedea că cei care încearcă să gătească paste fie eșuează lamentabil, fie le fac praf.
Această rețetă de paste cu roșii și fasole albă le face praf.
Este simplă, ușoară și întotdeauna este devorată de familia mea – și am menționat că se face în 30 de minute? Cu toții iubim mesele în 30 de minute, nu-i așa?!
Nu mai spun că această rețetă de paste este perfect echilibrată cu cereale integrale, grăsimi sănătoase, nutrienți și fibre.
Note despre ingrediente
- Paste: Vă recomand să folosiți spaghete subțiri pentru aceste paste, deoarece firele delicate de paste sunt o pereche perfectă pentru aromele simple ale acestui fel de mâncare. Folosiți paste obișnuite sau integrale–cum preferați.
- Roșiile: Roșiile Cherry sau Grape sunt perfecte pentru această rețetă, deoarece pot fi găsite coapte pe tot parcursul anului și nu necesită prea multă pregătire. Pur și simplu se spală și se taie în jumătate.
- Fasole albă (AKA fasole Cannellini): Folosiți o conservă de 16 uncii de fasole cannellini clătită și scursă sau 2 căni de fasole albă uscată preparată.
- Spanac: Spanacul proaspăt va adăuga nutrienți și va aromatiza pastele, dar nu ezitați să omiteți dacă aveți mâncători pretențioși. Puteți folosi
- Usturoi: Ce este o mâncare de paste de inspirație toscană fără usturoi, și mult usturoi? Folosiți 1-2 linguri de usturoi tocat mărunt, în funcție de preferințele dumneavoastră. Și usturoiul proaspăt tocat sau usturoiul tocat la borcan funcționează la fel de bine.
- Vin alb: Acesta este un ingredient opțional, dar mi se pare că adaugă atât de multă aromă preparatului. Folosiți un vin alb sec de bună calitate, cum ar fi un Chardonnay sau Pinot Grigio. Serviți vinul rămas la cină.
- Ulei de măsline: Asigurați-vă că folosiți ulei de măsline extravirgin de foarte bună calitate, deoarece este unul dintre puținele ingrediente principale prezentate în această rețetă.
- Suc de lămâie: Sucul proaspăt de lămâie va face ca această rețetă să fie POP cu aromă. Nu vă lăsați tentat să treceți cu vederea acest adaos la paste și NU folosiți suc de lămâie la borcan.
- Fulgi de ardei roșu zdrobiți: Îmi place puținul de căldură pe care fulgii de ardei roșu zdrobit îl adaugă pastelor, dar îl puteți omite dacă sunteți sensibil la condimente.
Instrucțiuni pas cu pas
Aduceți o oală mare cu apă la fierbere rapidă. Odată ce fierbeți, asezonați cu 2 linguri de sare kosher. Aveți încredere în mine – este multă sare, dar este singura ocazie de a condimenta bine pastele.
În timp ce pastele se fierb, încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Asigurați-vă că alegeți o tigaie care să țină atât pastele cât și sosul împreună.
Adaugați uleiul de măsline și apoi usturoiul și roșiile tocate mărunt. Asezonați cu un vârf de cuțit de sare și fulgi de piper roșu zdrobit și sotați până când usturoiul începe să se prăjească și roșiile se desfac ușor. Acest lucru durează doar câteva minute.
Adaugați vinul alb sec și dați focul la maxim. Lăsați vinul să scadă timp de 2 minute, sau până când se reduce la jumătate. Adăugați fasolea albă și spanacul în amestecul de roșii și usturoi.
În acest moment, pastele ar trebui să fie doar al dente. Scurgeți pastele, asigurându-vă că rezervați ½ cană din lichidul de gătit. ACESTA ESTE CHEIE pentru a forma sosul pentru aceste paste toscane.
Adaugați pastele direct peste spanac și fasole și apoi adăugați lichidul de gătit rezervat. Amestecați pentru a le acoperi, gătind pentru încă 1 minut pentru a încorpora aromele împreună.
Închideți focul și adăugați sucul de lămâie proaspătă pentru a termina perfect pastele. Serviți cu un strop suplimentar de ulei de măsline și parmezan, dacă doriți. de suc proaspăt de lămâie.
Rețete Sfaturi
- Resturi? Păstrați pastele rămase într-un recipient sigilat timp de până la 4 zile. Adăugați un strop de bulion de legume sau apă înainte de reîncălzire, astfel încât pastele să nu se usuce.
- Asigurați-vă că ingredientele sunt de calitate, deoarece aceasta este cheia acestor arome simple. Dacă roșiile nu sunt coapte, felul de mâncare nu va avea același gust. Folosirea uleiului de canola nu va da aceeași aromă ca și folosirea unui ulei de măsline extravirgin bun. Sucul de lămâie la borcan nu este la fel ca cel proaspăt.
- Dacă nu sunteți fără lapte sau vegan, terminați acest fel de mâncare cu parmezan proaspăt ras pentru o aromă suplimentară.
Mai multe rețete rapide de paste făinoase
- Tăieței thailandezi în 15 minute
- Fettuccine Alfredo la oală unică și slabă
- O singură…Pot Macaroni and Cheese
- Kale Pasta
- Taco Pasta
Când cina trebuie să fie rapidă sau căutați o rețetă delicioasă de paste vegane, încercați aceste paste toscane cu fasole albă. Este ușor de făcut, iar aromele sunt perfecte. Încercați această rețetă? Nu uitați să lăsați o recenzie!
Pastă toscană cu fasole albă și roșii
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 16 uncii de tăiței spaghete
- ▢ ¼ cană de ulei de măsline de calitate împărțit
- ▢ 2 linguri de usturoi tocat mărunt împărțit
- ▢ 1 halbă de roșii grape sau cherry tăiate pe jumătate
- ▢ ½ linguriță de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- ▢ ⅓ cană de vin alb sec sau bulion de legume
- ▢ 2 căni de fasole cannellini clătită și scursă
- ▢ 16 oz de frunze proaspete de spanac fără tulpini
- ▢ Sare kosher și piper
- ▢ 1 lămâie numai suc
- ▢ ⅓-1/2 cană de brânză parmezan proaspăt rasă opțional
Instrucțiuni
-
Aducem o oală mare cu apă la fiert.
-
Puneți pastele în apa clocotită care a fost puternic sărată. Setați cronometrul pentru a găti cu 1 minut mai puțin decât indicațiile de pe ambalaj.
-
În timp ce pastele se fierb, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu într-o tigaie mare antiaderentă. Adăugați usturoiul, un vârf de cuțit de sare, fulgii de ardei roșu și roșiile tăiate în două. Se sotează timp de 2-3 minute până când usturoiul începe să se prăjească.
-
Adaugați vinul alb sec și lăsați să fiarbă la foc mic până când alcoolul s-a redus la jumătate.
-
Adaugați fasolea în tigaie și amestecați bine pentru a o condimenta. Fierbeți la foc mic doar până când fasolea este caldă și apoi adăugați spanacul în tigaie.
-
În acest moment, pastele ar trebui să fie fierte, scurgeți rezervând ½ ceașcă fo lichid de gătit.
-
Adaugați pastele fierte, împreună cu ½ ceașcă de lichid de gătit rezervat în tigaie și amestecați bine. Lăsați pastele să mai fiarbă timp de 1-2 minute, pentru ca pastele să termine de fiert.
-
Îndepărtați pastele de pe foc. Acoperiți-le cu uleiul de măsline rămas și cu sucul de la lămâia proaspătă.
-
Serviți pastele calde cu brânză parmezan, dacă doriți.
Note
- Nu ezitați să folosiți paste albe sau paste fără gluten în loc de paste integrale. Vă recomand tăițeii spaghete pentru această rețetă de spanac și roșii, deoarece raportul dintre paste și legume este perfect în fiecare îmbucătură.
- Dacă nu sunteți vegan, completați aceste paste cu parmezan proaspăt ras.
- Asigurați-vă că folosiți ulei de măsline extravirgin de calitate pentru o aromă optimă optimă în aceste paste cu fasole albă.
- Nu ezitați să omiteți fulgii de ardei roșu dacă nu vă plac condimentele – dar puținul solicitat în aceste paste toscane face ca aromele să iasă în evidență.
- Pentru vin, folosiți un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Pinot Grigio. Sau folosiți bulion în loc de vin, dacă doriți.