Una dintre rețetele mele preferate, acest pui cu sos de ciuperci cu sherry este fraged și plin de arome bogate. În plus, se prepară în mai puțin de o oră, cu doar 20 de minute de pregătire activă.
Am aruncat o privire înapoi la unele dintre rețetele mele anterioare și le-am actualizat. Rețeta mea de Pui cu ciuperci Sherry este una dintre cele mai populare rețete de pe acest site! Astăzi vă împărtășesc o versiune actualizată a rețetei. Am adăugat usturoi și cimbru pentru a da un plus de savoare mâncării și am descoperit că gătitul puiului chiar în sos îl face mai fraged.
Timpul activ de preparare este de doar 20 de minute, iar timpul de coacere este de 30 de minute, ceea ce face ca aceasta să fie o masă care poate ajunge la masa dumneavoastră în mai puțin de o oră. Este suficient de sofisticată pentru o ocazie specială, dar suficient de ușoară pentru o masă rapidă în timpul săptămânii.
Sherry și ciuperci este una dintre combinațiile mele preferate de arome. Dacă nu sunteți familiarizați cu sherry, acesta este un vin spaniol fortificat și dă o aromă bogată rețetelor. Asigurați-vă doar că achiziționați sherry sec pentru această rețetă. În momentul în care sherry-ul și ciupercile se vor întâlni, casa ta se va umple de cea mai delicioasă aromă. Va atrage atenția oricui altcuiva din casa dvs. și le va lăsa gura apă.
De fiecare dată când pregătesc pui, îmi place să folosesc tehnica de a rumeni rapid puiul la foc mare pentru a rumeni puiul și a bloca sucurile, iar apoi să prăjesc puiul în cuptor până când este complet gătit. Aceasta face ca puiul să fie mai suculent și mai fraged.
Sosul de ciuperci și sherry este asezonat cu usturoi și cimbru. Ciupercile se înăbușă în sherry absorbind aroma acestuia, iar apoi se adaugă smântână pentru a completa sherry-ul și a da grosime sosului. Apoi puiul se pune din nou în tigaie și în cuptor pentru a se prăji timp de 30 de minute.
Îmi place să servesc această mâncare cu paste proaspete sau pilaf de orez. Veți dori să o serviți cu o garnitură care să absoarbă sosul.
Pui cu sos de ciuperci cu sherry
Una dintre rețetele mele preferate, acest pui cu sos de ciuperci cu sherry este fraged și încărcat cu arome bogate. În plus, se prepară în mai puțin de o oră, cu doar 20 de minute de pregătire activă.
Ingrediente
- 4 Piepturi de pui
- Sare și piper
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de unt
- . 2 căței de usturoi zdrobiți sau tocați
- 8 uncii Ciuperci feliate Îmi plac baby bella
- 1 ceașcă Sherry uscat
- 1/3 ceașcă Heavy Cream
- 1/2 linguriță de cimbru
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350 grade.
-
Într-o tigaie mare, topiți 1 lingură de unt la foc mediu-mare. Sărați și piperați cu generozitate ambele părți ale piepturilor de pui. Odată ce untul s-a topit, adăugați puiul în tigaie. Apoi adăugați 1/4 cană de sherry. Gătiți puiul timp de 3 minute pe fiecare parte, până când se rumenește. Apoi scoateți puiul din tigaie și așezați-l pe o farfurie în timp ce lucrați la sos.
-
Încă o lingură de unt se topește în aceeași tigaie pe care tocmai ați folosit-o pentru a găti puiul. Adăugați usturoiul și amestecați, răzuind orice bucățele maro. După un minut adăugați ciupercile. Sărați și piperați cu generozitate și amestecați până când ciupercile sunt acoperite uniform cu unt. Gătiți timp de 2 minute. Apoi adăugați restul de sherry. Lăsați ciupercile să fiarbă timp de încă 4 minute. Apoi adăugați smântâna și cimbrul. Lăsați sosul să se reducă timp de 5 minute, apoi adăugați din nou puiul în tigaie. Puneți tigaia în cuptor timp de 30 de minute pentru ca puiul să termine de gătit. (Asigurați-vă că folosiți o tigaie rezistentă la cuptor!)
-
După 30 de minute la cuptor, puiul ar trebui să fie gata – serviți-l cu paste sau pilaf de orez. Puneți sosul deasupra.
Vreți să păstrați această rețetă pentru mai târziu? Iată o imagine pe care o puteți fixa:
.