Puiul cremos cu roșii uscate la soare este suficient de ușor pentru nopțile din timpul săptămânii, dar demn de oaspeți. Combinația de arome – roșiile uscate la soare, usturoiul, eșalotul, smântâna, parmezanul și busuiocul este pur și simplu divină.
Pui cu roșii uscate la soare la tigaie
Niciodată nu poți avea prea multe rețete ușoare de pui pentru o masă rapidă în timpul săptămânii! Lucrul grozav la acest Pui la tigaie cu sos cremos de roșii uscate la soare este că este suficient de simplu pentru o masă în timpul săptămânii, dar este suficient de elegant pentru a fi servit oaspeților în weekend.
Este plin de arome italienești strălucitoare și delicioase care îi vor lăsa pe toți să râvnească la el și să ceară să fie făcut din nou și din nou!
Mesele într-o singură tigaie sunt cele mai bune!
Îmi place că această rețetă de pui cu roșii uscate la soare este gătită într-o tigaie pe aragaz, astfel încât nu trebuie să așteptați preîncălzirea cuptorului sau a grătarului și, bineînțeles, fiind cea care urăște vasele care sunt, îmi place faptul că puiul și sosul de roșii uscate la soare sunt făcute într-o singură tigaie.
Acesta este perfect pentru a fi servit cu paste, deoarece se face o mulțime de sos suplimentar pentru a servi deasupra – cu parmezan suplimentar, desigur! Și v-aș recomanda să o serviți cu o garnitură de sparanghel la aburi sau prăjit.
Cine spune că mesele din timpul săptămânii trebuie să fie plictisitoare? Aceasta este orice altceva decât atât! Roșiile uscate la soare, usturoiul/salata, smântâna, parmezanul și busuiocul sunt pur și simplu divine.
Acest pui cremos cu roșii uscate la soare este un fel de mâncare de calitate de restaurant, dar nimeni nu trebuie să știe cât de ușor este de făcut!
Follow Cooking Classy
Pui la tigaie cu sos cremos de roșii uscate la soare
Ingrediente
- 4 (6 oz) piept de pui dezosat, fără piele*
- 2 1/2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri de eșalot sau ceapă galbenă tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 1/3 căni + 1 lingură de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 2 1/2 linguriță de amidon de porumb
- 1/2 cană de jumătăți de roșii uscate la soare, ambalate în ulei de măsline, scurse și tocate mărunt**
- 1/4 ceașcă de smântână
- 1/3 ceașcă de parmezan mărunțit fin
- 3 linguri de busuioc proaspăt tocat
- 4 (6 oz) piept de pui dezosat, fără piele*
- 2 1/2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri de eșalot sau ceapă galbenă tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 1/3 căni + 1 lingură de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 2 1/2 linguriță de amidon de porumb
- 1/2 cană de jumătăți de roșii uscate la soare, ambalate în ulei de măsline, scurse și tocate mărunt**
- 1/4 ceașcă de smântână
- 1/3 ceașcă de parmezan mărunțit fin
- 3 linguri de busuioc proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Păsați puiul la o grosime uniformă folosind partea plată a unui ciocan de carne. Asezonați ambele părți ale puiului cu sare și piper.
-
Încălziți 1 1/2 lingură de ulei de măsline într-o tigaie de 12 inci la foc mediu-mare.
-
Adaugați puiul (acoperiți cu un ecran de stropire dacă aveți unul) și gătiți aproximativ 4 – 5 minute pe fiecare parte până când centrul înregistrează 165 grade pe un termometru cu citire instantanee.
-
Transferați pe o foaie de folie și înfășurați pentru a menține cald, puneți deoparte.
-
Încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline în tigaie. Adăugați șalota și sotați-o până când este aproape moale, aproximativ 3 minute, adăugați usturoiul și mai sotați-l încă 1 minut.
-
Versați 1 1/3 cești de bulion de pui, în timp ce răzuiți fundul pentru a elibera bucățile rumenite.
-
Într-un bol mic bateți împreună restul de 1 lingură de bulion cu amidonul de porumb, apoi turnați în tigaie. Amestecați roșiile uscate la soare, asezonați sosul cu sare și piper după gust.
-
Aducem la un clocot ușor și lăsăm să fiarbă 1 minut, amestecând constant. Adăugați smântâna și parmezanul, amestecând până când parmezanul s-a topit.
-
Îndepărtați de pe foc, adăugați puiul în tigaie, turnați sosul peste pui. Acoperiți cu busuioc și serviți imediat.
Note
- *Dacă nu găsiți piepți de pui mai mici, puteți tăia doi mai mari în jumătate prin grosime pentru a crea patru mai mici (și nu ar trebui să fie nevoie să îi bateți chiar și pe aceștia).
- **Roșiile uscate la soare pot fi tocate manual sau într-un robot de bucătărie.
.
>
.