Acest quiche cu brânză de capră, spanac și roșii uscate la soare folosește ca bază rețeta mea preferată de quiche. Este sărată, savuroasă, cremoasă și coaptă într-o crustă de plăcintă de casă delicios de fulgurantă. Schimbați adaosurile în funcție de gusturile dumneavoastră. Posibilitățile sunt infinite!
Quiche. Faceți din această quiche brunch-ul dumneavoastră de Paște! Micul tău mic dejun reconfortant de weekend la tine acasă. Această quiche cu brânză de capră și spanac & și roșii uscate la soare (de pregătit cu anticipație!) este felul de mâncare prin excelență pentru micul dejun, satisfăcând chiar și cele mai mari pofte.
Ceea ce este și mai bun la această quiche este că este frumoasă. Adică, este destul de ușor de preparat. Ouă, spanac cu usturoi, lapte și brânză de capră cremoasă, cu multe roșii uscate la soare pentru un zest savuros. Toate acestea se toarnă într-o crustă de plăcintă și se coace la cuptor. Nimic altceva decât o mâncare simplă și reconfortantă pentru micul dejun, fără a complica prea mult lucrurile.
Dacă sunteți un pasionat al crustei de plăcintă, veți dori să pregătiți o crustă de plăcintă de casă pentru această quiche. O patiserie de casă cu unt sub acea umplutură savuroasă și plină de arome? Nimic nu se compară! Dacă prepararea unei cruste de plăcintă de casă vă face să fugiți pe dealuri țipând ca o banshee sălbatică (am înțeles, am fost acolo), atunci puteți folosi cu siguranță aluat de plăcintă cumpărat din magazin. Asta economisește timp, de asemenea. Dar vă încurajez să o încercați de la zero. Am chiar un întreg tutorial despre cum să faci aluat de plăcintă de casă. Nu vă faceți griji, vă descurcați.
Apropo, puteți pregăti aluatul de plăcintă făcut în casă și îl puteți congela, economisind la fel de mult timp ca și cum l-ați cumpăra din magazin.
Bine, să vorbim despre umplutură! Posibilitățile de umplutură pentru quiche sunt nenumărate. Cheesy spinach quiche cu brânză este cea mai populară versiune a mea, așa că am vrut să rămân la arome similare – doar că am ridicat-o puțin mai sus.
Puteți folosi spanac congelat sau proaspăt. Dacă folosiți proaspăt, gătiți-l cu puțin ulei de măsline și usturoi înainte de a-l folosi. Avem, de asemenea, roșii uscate la soare și vom încărca acea umplutură cu brânză de capră. Brânză de capră… minunat de cremoasă, picantă ca brânza de vaci, te face să te simți sofisticat și elegant.
Pentru roșiile uscate la soare, folosiți-le pe cele din borcan, umplute cu ulei, super umede și aromate. Alături de cele triste, uscate și zbârcite- nu există concurență. Chiar dacă veți clăti uleiul, umezeala, masticabilitatea și aroma vor rămâne.
Rânză de capră s-ar putea să nu fie pentru toată lumea, așa că încercați cu brânză feta în schimb. Se potrivește perfect cu acele roșii uscate la soare. Puteți folosi, de asemenea, o brânză cheddar simplă sau ceva puțin mai special, cum ar fi gouda afumat ras.
Dar atunci când obțineți acele buzunare mari de brânză de capră… cele mai bune.
Dincolo de o frittata, quiches sunt coapte pentru a avea o consistență bogată, cremoasă și cremoasă. Nu o vreți cauciucată și cu ouă. Dacă preferați o textură mai fermă, mai coaceți doar 5 minute în plus. Ceea ce face ca quiche-ul să fie perfect pentru brunch – mai ales dacă aveți musafiri – este că poate fi servit cald sau la temperatura camerei. Așa că nu trebuie să rămâi blocat în bucătărie în timp ce sosesc ei. Sau în timp ce copiii își deschid coșurile de Paște!
Serviți quiche-ul cu orice! Salată de fructe, salată obișnuită, rulouri ușoare cu scorțișoară, cartofi sotați, bacon, cârnați, șuncă, brioșe cu afine, CHAMPAGNE, cerul este limita.
Descriere
Pregătiți o quiche ușoară și delicioasă cu brânză de capră și spanac & cu roșii uscate la soare pentru micul dejun sau brunch, folosind spanac proaspăt și ingrediente pline de arome. Face rămășițe excelente și pentru prânz sau cină!
Ingrediente
- 1/2 rețetă de crustă de plăcintă făcută în casă* (pas cu paspas fotografii incluse)
- 1/2 linguriță de ulei de măsline
- 1 linguriță de usturoi tocat mărunt
- 3 căni ambalate de spanac proaspăt (vezi nota despre folosirea celui congelat)*
- 4 ouă mari
- 1 cană de lapte integral*
- 1/2 cană de roșii uscate la soare, scurse și tocate
- 4 uncii de brânză de capră, fărâmițată sau tocată
- sare & piper, după gust
Instrucțiuni
- Note preliminare: Îmi place să mă asigur că aluatul de plăcintă este pregătit înainte de a începe quiche-ul. Pregătiți aluatul de plăcintă cu o seară înainte, deoarece acesta trebuie să se răcească în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de a-l întinde și de a-l coace în orb (pasul următor). Și iată un sfat care economisește timp – pe măsură ce crusta se coace în orb, puteți începe cu umplutura care începe cu pasul 7.
- Coaceți parțial în orb crusta de plăcintă: Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindeți unul dintre discurile de aluat răcit (congelați-l pe celălalt pentru altă dată). Întoarceți aluatul cam cu un sfert de tură după fiecare câteva rulouri până când obțineți un cerc cu diametrul de 12 inci. Așezați cu grijă aluatul într-o tavă de plăcintă de 9 inci. Înfigeți-l cu degetele, asigurându-vă că este complet neted. Răciți crusta de plăcintă în frigider timp de cel puțin 30 de minute. (Și până la 5 zile. Sau congelați-o timp de până la 3 luni. Acoperiți crusta de plăcintă cu folie de plastic dacă o răciți pentru mai mult de 30 de minute sau dacă o congelați. Dacă o congelați, lăsați-o să se dezghețe timp de câteva ore în frigider înainte de a continua.)
- În timp ce crusta se răcește, preîncălziți cuptorul la 204°C (400°F).
- Încingeți crusta de plăcintă răcită cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. (Zdrobiți mai întâi hârtia pergament, astfel încât să o puteți modela ușor în crustă). Umpleți cu greutăți de plăcintă sau fasole uscată. Coaceți până când marginile crustei încep să se rumenească, aproximativ 15-16 minute. Scoateți plăcinta din cuptor și ridicați cu grijă hârtia pergament/folia de aluminiu (cu greutățile) din plăcintă. Înțepați găuri pe toată suprafața crustă de jos cu o furculiță. Reintroduceți crusta de plăcintă în cuptor și coaceți până când crusta de jos începe să se rumenească, aproximativ 7-8 minute.
- Îndepărtați crusta din cuptor. (Puteți precoace parțial crusta cu până la 3 zile înainte. Acoperiți bine crusta răcită și refrigerați-o până când sunteți gata să o umpleți.)
- Reduceți temperatura cuptorului la 177°C (350°F).
- Încălziți uleiul de măsline și usturoiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați spanacul. Gătiți și amestecați până se ofilesc. Dați deoparte.
- Măcinați ouăle și laptele până se combină. Adăugați roșiile uscate la soare, brânza de capră și spanacul. Se presară cu sare și piper, apoi se toarnă în crusta caldă precoaptă. Dacă se dorește, presărați ușor partea de sus cu mai multă sare și piper.
- Coaceți quiche-ul până când centrul este aproape închegat, aproximativ 45-60 de minute. Nu o coaceți prea mult. Folosiți un scut de plăcintă pentru a împiedica marginile plăcintei să se rumenească prea tare. Lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de a o tăia în felii și de a o servi. Sau puteți răci complet quiche-ul înainte de a-l servi – este fantastic la temperatura camerei!
- Acest quiche face resturi excelente! Acoperiți bine și păstrați în frigider timp de până la 4 zile.
Note
- Make Ahead & Instrucțiuni de congelare: Aluatul de plăcintă poate fi preparat din timp și depozitat la frigider timp de până la 5 zile sau la congelator timp de până la 3 luni. De asemenea, puteți precoace crusta din timp. Vezi sfârșitul pasului 5. Pentru a congela quiche-ul, răciți complet quiche-ul copt, apoi acoperiți-l bine cu câteva foi de folie de aluminiu și congelați-l timp de până la 3 luni. Dezghețați în frigider sau pe tejghea, apoi coaceți la 177°C (350°F) timp de 20-25 de minute.
- Crustă de plăcintă: Rețeta mea de crustă de plăcintă face suficient aluat pentru două quiche. Puteți face jumătate din rețetă sau puteți face întreaga rețetă și să congelați jumătate din aluat pentru o altă quiche, sau să coaceți două quiche-uri. Aluatul poate fi păstrat în frigider timp de până la 5 zile sau în congelator timp de până la 3 luni. Dezghețați peste noapte în frigider înainte de utilizare.
- Spanac: Puteți folosi în schimb spanac congelat. Folosiți o cutie de 10 oz. Dacă spanacul congelat nu este deja decongelat, decongelați-l în cuptorul cu microunde conform instrucțiunilor din cutie. Scurgeți spanacul într-o strecurătoare în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
- Lapte: Laptele integral este preferat pentru cea mai cremoasă textură, dar 1/2 cană de smântână și 1/2 cană de lapte integral este de asemenea fantastic. Puteți, de asemenea, să înlocuiți cu jumătate și jumătate. Vedeți postarea Cum să coaceți quiche-ul perfect.
Cuvintele cheie: quiche cu brânză de capră și roșii uscate la soare, quiche cu brânză de capră și spanac cu brânză de capră
Pe partea mai dulce a lucrurilor, am o caserolă de pâine prăjită cu cremă de brânză la cuptor pe care trebuie să o încercați pentru următoarele sărbători de brunch. Totul se prepară cu o seară înainte! Brânză dulce cu cremă de brânză umplută înăuntru.
.