Castrama cremoasă de porumb proaspăt copt la cuptor are un vârf crocant și un interior cu unt, ceea ce o face un mod delicios de a savura porumbul proaspăt. Atât de ușor de preparat – vă va aminti de porumbul uns cu unt pe știulete, dar mai ușor de mâncat!
Când lanul nostru de porumb fără semănat începe să producă, primul lucru pe care îl facem este să fierbem noile spice fragede pentru a le mânca direct din știulete – bineînțeles. Dar al doilea lucru pe care abia aștept să îl pregătesc este această caserolă cremoasă de porumb proaspăt copt, pentru că este genul de mâncare pe care ți-o dorești. Credeți-mă.
Aceasta nu este orice fel de porumb cremos sau porumb copt. Coaptă exact cum trebuie, cu porumb fraged, acesta este următorul lucru cel mai bun după porumbul la grătar. În plus, este mult mai ușor de mâncat – fără grija porumbului în dinți sau a untului care se scurge pe bărbie, doar linguri delicioase de porumb untos, cremos, sărat și ușor picant.
Rețetă cremoasă de porumb proaspăt copt
Pentru a face această caserolă de porumb, am adaptat această rețetă, schimbând cantitatea de ingrediente pentru a avea mai puțină grăsime, adăugând usturoi și un pic de condimente – și practic nu mă mai satur de ea în timpul sezonului de porumb.
Există încă puțină smântână și unt (yessss), dar o mare parte din cremozitatea acestui fel de mâncare provine din răzuirea știuleților după ce am tăiat boabele. Acest lucru este esențial, așa că nu săriți peste acest pas! Pur și simplu treceți vârful mat al cuțitului pe toate laturile a ceea ce a rămas din știulete după ce ați tăiat boabele, iar grămada de „cremă” de porumb rezultată se adaugă în bolul de porumb tăiat.
Este o treabă ușor murdară, dar oh, merită. Toate ingredientele sunt apoi amestecate într-un singur castron și adăugate într-o tavă de copt unsă generos cu unt, presărată cu bucăți de unt și apoi coaptă la cuptor până la o perfecțiune fragedă.
O altă cheie a acestei rețete de porumb la cuptor este să nu o coaceți prea mult. Știți cât de gingaș devine porumbul când este vechi sau prea copt? Da, asta se întâmplă cu acesta.
Așa că nu-l uitați în cuptor în timp ce sunteți la grătar cu restul mesei – credeți-mă pe cuvânt. Nu e bine. Dacă vreți să fie un pic mai rumenită deasupra după ce a fost gătită pentru timpul dat, o puteți băga sub grătar pentru un minut sau două, dar nu o lăsați la cuptor mai mult timp.
Ah, și când este gata, este destul de cremoasă perfecțiunea porumbului chiar acolo, pe lingura ta.
Și pentru că smântâna nu este gătită de tot, face resturi fabuloase, cu un gust minunat câteva zile mai târziu, așa că nu vă fie teamă să faceți toată rețeta. O veți dori de mai multe ori. Ziceam și eu așa.
Print RecipePin Rețetă
.
Rețetă de caserolă cremoasă de porumb proaspăt copt
Ingrediente
- 8 știuleți de porumb proaspăt decorticat
- 1/2 ceașcă de smântână
- 2 căței de usturoi tocați
- ¼ până la ½ linguriță de pudră de chipotle sau boia de ardei iute la gust
- 1 linguriță de sare & piper
- 2 linguri de unt + extra pentru a acoperi vasul de copt
- 8 știuleți de porumb proaspăt decorticat
- 1/2 ceașcă de smântână
- 2 căței de usturoi tocați
- ¼ până la ½ linguriță de pudră de chipotle sau boia de ardei iute la gust
- 1 linguriță de sare & piper
- 2 linguri de unt + extra pentru a acoperi vasul de copt
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350 grade.
-
Într-un castron mare se taie sâmburii de pe știuleți. Treceți partea mată a cuțitului de-a lungul tuturor marginilor tăiate ale știuletelui pentru a extrage „laptele” de porumb și adăugați-l la porumbul din castron.
-
Adaugați smântâna, usturoiul și condimentele la porumb și amestecați bine.
-
Ungeți cu unt generos o tavă de copt de 11 x 7 inch și puneți amestecul de porumb în tavă, întinzându-l plat.
-
Tăiați cele 2 lingurițe de unt și puneți-le uniform deasupra porumbului.
-
Coaceți la cuptor doar 45 de minute (dacă partea de sus nu pare rumenită, puneți-o sub grătar pentru câteva minute) – dacă se coace mai mult timp, porumbul va fi mai degrabă ghemuit decât crocant. Va fi smântână vizibilă, dar este ușor de amestecat și, pe măsură ce se răcește, se îngroașă.
-
Se amestecă bine și se servește caldă.
Nutriție
Alte garnituri ușoare:
Rețeta simplă & Delicious Heritage: Orezul gustos la cuptor al bunicii
Orazul ușor de gătit la foc mic cu orz curry cu morcovi & ceapă
Rețetă de cartofi prăjiți cu varză la cuptor cu sos Dijon de ceapă
Rețetă uimitoare de morcovi gratinați la cuptor cu lămâie și usturoi
.