Rămâi fără pudră de chipotle? Nu vă faceți griji. Înainte de a renunța la mâncarea mexicană sau de a anula seara de grătar din weekend cu prietenii, să știți că încă vă puteți salva planul apelând la unii dintre cei mai buni înlocuitori de pudră de chipotle.
Sigur, în timp ce ingredientul rămâne alegerea de top pentru a obține o aromă afumată și pământie, aceste alternative vă pot ajuta să ajungeți aproape la același rezultat.
De fapt, unele ar putea chiar să vă aducă rezultate mai bune! Sunteți interesați să încercați unele dintre acestea?
Mai jos, am adunat cei mai buni înlocuitori de pudră de chipotle pe care îi puteți folosi în aventurile dvs. culinare.
Dacă pregătiți o tocană picantă, un sos barbeque afumat sau un bol suculent de adobo, aceste ingrediente reprezintă cel mai bun pariu. Citiți mai departe.
Ce este pulberea de chipotle?
Pentru a cunoaște cele mai bune alternative, este important să definim în primul rând ce este pulberea de chipotle.
Dincolo de pudra de chili tipică, care amestecă ardei iute măcinat cu alte condimente (coriandru, cayenne și pudră de usturoi), puterea de chipotle constă pur și simplu din ardei iute chipotle uscat și măcinat.
Dacă nu sunteți familiarizați cu chipotle, aceasta se referă la ardei iuți jalapeńo complet coapte care au fost uscate prin afumare.
În general, pulberea de chipotle are un nivel ușor de căldură, cu un scor de 6 pe o scară de căldură de la 1 la 10, și o aromă bogată, afumată.
Datorită acestor calități, este adesea folosită la prepararea mâncărurilor mexicane, cum ar fi supe, tocănițe și alte rețete, pentru a oferi o combinație delicioasă de afumătură și picant.
Top Chipotle Powder Substitutes
-
Pudra de chili Ancho
Primul, pe lista noastră, avem nimeni altul decât pudra de chili Ancho. Considerat unul dintre cele mai faimoase pudre de chili, acest ingredient este alcătuit pur și simplu din chili ancho uscați și măcinați.
Similară cu pudra Chipotle, deoarece Ancho este compusă din piper măcinat fără condimente suplimentare, poate fi folosită ca înlocuitor al celei dintâi cu același nivel de efect afumat.
Cu toate acestea, din moment ce pudra de chili Ancho folosită la fabricarea pudrei de chili Ancho este relativ blândă, cu aproximativ 1.000 până la 1.500 de unități de căldură Scoville, folosirea ei în rețeta dvs. nu va conferi același nivel de picant.
Dar în afară de asta, ingredientul este la fel de bun ca și chipotle.
Când este folosit ca înlocuitor, înlocuiți aceeași cantitate de pudră de chili ancho ca și pudra de chipotle. Puteți alege apoi dacă să adăugați mai mult, dacă doriți.
-
Paprika afumată
În continuare, avem verișoara apropiată a paprika dulce ungurească: paprika afumată. În esență, din moment ce este alcătuită din ardei iuți care au fost uscați și afumați pe foc, ingredientul infuzează o aromă afumată atunci când este adăugat la o rețetă.
Cu această calitate, nu este de mirare că mulți preferă să o folosească ca înlocuitor al pudrei de chipotle.
Cu toate acestea, deoarece paprika generică cumpărată din supermarketuri are un gust picant relativ mai blând, nu vă puteți aștepta la aceeași calitate de picant pe care o promite pulberea de chipotle.
Similar cu folosirea pudrei de chili Ancho ca înlocuitor, puteți folosi paprika afumată într-un raport 1:1 cu pulberea de chipotle.
-
Pudra de ardei cayenne
Între timp, dacă sunteți mai preocupat de picant decât de afumătură, puteți alege pudra de ardei cayenne.
Format din diverși ardei iuți tropicali, acest ingredient se mândrește cu căldura sa ridicată, cu niveluri SHU de 30.000 până la 50.000.
Cu această caracteristică, este un bun înlocuitor al pulberii de chipotle ori de câte ori doriți o notă de picant în preparatul dumneavoastră.
Cu toate acestea, deoarece pudra de piper cayenne nu este uscată prin afumare, nu aduce o aromă afumată unei rețete. Dar, dacă palatul dvs. tinde spre partea picantă, acest lucru nu va reprezenta o mare problemă.
În plus, profilul nutrițional impresionant al piperului cayenne poate compensa lipsa sa de afumătură.
În mod special, ingredientul are proprietăți de stimulare a metabolismului, perfecte pentru cei care doresc să slăbească. În plus, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.
Rețineți, totuși, că ardeiul cayenne oferă mai multă căldură decât pulberea de chipotle, așa că folosiți doar jumătate din cantitatea de cayenne pe care rețeta dvs. o cere inițial pentru chipotle.
The Bottom Line
Cine spune că succesul rețetei dvs. se bazează pe pulberea de chipotle? Sigur, acest ingredient promite tone de caracteristici uimitoare.
Dar, o gamă largă de alte pulberi vor funcționa în înlocuire în cazul în care ați rămas fără pudră de chipotle.
Care dintre aceste alternative intenționați să le folosiți? Descoperiți astăzi cel mai bun înlocuitor al pudrei de chipotle!
.