Această rețetă de rulouri de varză mexicane oferă caserola tradițională o nouă întorsătură! Aceste rulouri de varză sunt umplute cu carne de vită picantă, îmbibate cu o salsa picantă de roșii și acoperite cu brânză topită. Această rețetă poate face parte dintr-un stil de viață keto, cu conținut scăzut de carbohidrați, diabetic sau fără gluten.
- Rețeta de Rulouri de varză umplute mexicane
- Inspirația
- Cum să curățați frunzele de varză fără să le rupeți
- Fierberea
- Curățați la aburi
- Alte metode
- Pregătirea frunzelor de varză pentru umplutură.
- Cum se umplu rulourile de varză
- Ce se servește cu rulouri de varză umplute mexicane
- Ce să fac cu varza rămasă după ce am destule frunze?
- Cuvintele finale despre rețeta noastră de keto Mexican Stuffed Cabbage Rolls
- Rulouri de varză mexicane (Keto | Low Carb)
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note de rețetă
Rețeta de Rulouri de varză umplute mexicane
Când mă gândesc la rulouri de varză, mă gândesc la ele ca făcând parte din bucătăria poloneză, germană sau a unei alte țări europene. Wikipedia vorbește chiar și despre ele ca făcând parte din bucătăria asiatică și africană. Abia dacă menționează Mexicul și varianta lor de rulouri de varză numită Niños Envueltos.
În timp ce bucătăria mexicană s-ar putea să nu fie primul lucru care vine în minte când mulți oameni se gândesc la rulouri de varză, nu am lăsat ca acest lucru să mă oprească din a crea această caserolă prietenoasă pentru copii.
La urma urmei, frunzele de varză sunt un înveliș perfect cu conținut scăzut de carbohidrați și keto-friendly. Mă gândesc la aceste rulouri de varză ca la niște mici burrito aliniate la rând.
În interiorul fiecărei rulouri de varză se află carne tocată de vită cu condimente pentru taco. Adăugam conopidă rumenită la amestecul de carne de vită pentru a o menține umedă și fragedă. Un ou ajută să țină totul împreună.
Sosul pe care îl folosesc pentru această rețetă este o combinație de salsa preparată și roșii cubulețe din conservă. Adaug un pic de chimen și sare pentru a rotunji puțin aroma. Dacă preferați un sos mai gros, ați putea folosi sos de roșii în loc de roșii tăiate cubulețe. Acest lucru va adăuga la conținutul de carbohidrați al rețetei.
Încununarea acestei rețete este un strat de brânză. Am presărat câteva bucățele de ceapă verde pentru a adăuga culoare și aromă.
Această rețetă de frunze de varză umplute mexicane poate părea complicată, dar este de fapt foarte ușor de pus laolaltă. Folosirea salsa și a condimentelor pentru taco cumpărate este o adevărată economie de timp. Aceasta este o caserolă de care se va bucura întreaga familie – chiar și bucătarul.
Disclaimer: Suntem parteneri cu Amazon și alte câteva companii. Unele dintre link-urile de pe acest site sunt link-uri afiliate. Acest lucru înseamnă că facem un mic comision din orice vânzare pentru a ajuta la menținerea rețetelor! Plătiți aceeași sumă (sau mai puțin) atunci când utilizați aceste link-uri. Vă mulțumim pentru sprijinul dumneavoastră!
Inspirația
Acum că am literalmente sute de rețete pe blog, am încercat să completez piesele lipsă. Mi-am dat seama că nu aveam nici măcar o singură rețetă care să folosească varză pe blog.
Vreau să dau credit acestei rețete de rulouri de varză umplute cu burrito de la Kitchn. Deși această rețetă nu este compatibilă cu keto, m-a ajutat să-mi conturez ideea pentru aceste rulouri de varză umplute mexicane.
Cum să curățați frunzele de varză fără să le rupeți
Căutarea frunzelor de varză poate părea o provocare, dar atunci când cunoașteți trucul, este foarte ușor. Există, de fapt, câteva moduri de a separa frunzele de căpățâna de varză. Ambele funcționează bine.
Fierberea
- Umpleți o oală mare cu apă și aduceți-o la fierbere.
- Căutați varza.
- Puneți întreaga varză în oala cu apă. Acoperiți
- Căutați frunzele. După aproximativ un minut, frunzele vor începe să se înmoaie. Pe măsură ce o fac, scoateți-le ușor cu ajutorul unui clește.
- Copriți și repetați. După ce ați îndepărtat primul set de frunze de varză, acoperiți vasul până când următoarele frunze se desfac. Îndepărtați-le cu grijă și repetați acest proces până când aveți destule frunze pentru rețeta dumneavoastră.
Curățați la aburi
- Puneți un centimetru sau doi de apă pe fundul unei oale pentru aburi.
- Aducem apa la fierbere.
- Coreți varza și puneți-o în coșul de gătit la aburi.
- Puneți coșul pentru aburi peste apa care fierbe. Acoperiți.
- Îndepărtați primul set de frunze. După un minut sau două, frunzele exterioare se vor înmuia. Îndepărtați-le folosind un clește.
- Colocați varza înapoi în coșul de aburi și acoperiți.
- Când următorul set de frunze este moale, scoateți-le. Repetați până când aveți destule frunze pentru rețetă.
Alte metode
Acest post de la Spruce Eats vă împărtășește cum să scoateți frunzele de varză prin congelare. Ei discută, de asemenea, despre cum să îndepărtați frunzele folosind un cuptor cu microunde.
Pregătirea frunzelor de varză pentru umplutură.
După ce frunzele au fost îndepărtate din varză, acestea trebuie să fie moi și flexibile pentru a le putea împături. Va trebui să fierbeți sau să gătiți frunzele la aburi pentru încă câteva minute dacă nu sunt suficient de moi pentru a fi pliate.
După ce frunzele sunt moi, folosiți un cuțit de curățat pentru a tăia nervura triunghiulară tare din partea de jos a frunzei. Îndepărtarea acestei bucăți va face ca frunzele să fie mai ușor de rulat.
Cum se umplu rulourile de varză
În timp ce umplerea rulourilor de varză poate părea complicată, este de fapt foarte ușor – doar prefaceți-vă că înfășurați un burrito.
- Prima dată așezați umplutura pe frunză.
- În continuare, pliați părțile laterale ale frunzei peste umplutură.
- Acum, pliați o parte lungă peste partea de sus a umpluturii.
- În cele din urmă, pliați partea rămasă peste partea de sus și băgați-o dedesubt.
- Puneți rulada de varză în vasul de copt cu partea cusută în jos. Păstrarea cusăturii în jos ajută la menținerea rulourilor împreună în timp ce se coc.
Ce se servește cu rulouri de varză umplute mexicane
Aceste frunze de varză au un gust bun de unele singure, dar le puteți acoperi și ca pe un burrito. Smântână acră, guacamole, ceapă verde, jalapeńo tocat și brânză mărunțită sunt toate opțiuni excelente.
Ca garnitură, îmi place o salată simplă. Dacă doriți să adăugați ceva crocant, chipsurile noastre de tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați ar fi perfecte pentru a strânge sosul în plus.
Ce să fac cu varza rămasă după ce am destule frunze?
Nu aruncați frunzele de varză rămase. Puteți să le adăugați la supă, să le sotați în unt și ulei de avocado și să le serviți ca legumă sau să le folosiți într-una dintre următoarele rețete:
- Varză la tigaie și cârnați de la Keto Cooking Wins
- Low-Carb Cabbage Soup de la Stylish Cravings
- Vegetable Beef Soup with Cabbage de la Low Carb Africa
- Cheesy Low Carb Cabbage de la My Productive Backyard
Cuvintele finale despre rețeta noastră de keto Mexican Stuffed Cabbage Rolls
Această rețetă de rulouri de varză umplute mexicane este un fel de mâncare principală pe care întreaga familie îl va iubi. Este, de asemenea, o modalitate delicioasă de a-i face pe copii să mănânce conopidă și varză. Poftă bună!
-Annissa
Această rețetă de rulouri de varză umplute mexicane 🇲🇽 oferă tradiționala caserolă o nouă întorsătură! Aceste rulouri de varză sunt umplute cu carne de vită picantă, îmbibate cu salsa de roșii picantă și acoperite cu brânză topită. Această rețetă poate face parte dintr-un stil de viață keto, cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten.
Printați
Rulouri de varză mexicane (Keto | Low Carb)
Această rețetă de rulouri de varză mexicane oferă tradiționala caserolă o nouă întorsătură! Aceste rulouri de varză sunt umplute cu carne de vită picantă, îmbibate cu o salsa picantă de roșii și acoperite cu brânză topită. Această rețetă poate face parte dintr-un stil de viață keto, cu conținut scăzut de carbohidrați, diabetic sau fără gluten.
Ingrediente
- Ulei de nucă de cocos spray pentru a stropi tigaia.
- 6 frunze de varză
- ½ cană de salsa
- 1 cutie de 15 oz de roșii tăiate cubulețe nesărate
- ½ linguriță de chimen
- ½ linguriță de sare de mare
- 1 kilogram de carne de vită tocată
- 1 pachet de condimente pentru taco (sau suficient de casă pentru 1 kilogram de carne de vită-aproximativ 2 linguri)*
- 1½ cană de conopidă răcită dezghețată
- 1 ou mare ușor bătut.
- 1 cană de brânză cheddar mărunțită
- 1 lingură de ceapă verde feliată
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 375º Fahrenheit. Ungeți o tavă pătrată de copt de 8 inch. Fierbeți la aburi sau albiți frunzele de varză până când acestea devin moi și flexibile.
-
Într-un bol mediu, amestecați salsa, roșiile tăiate cubulețe, chimenul și sarea de mare.
-
Transferați o cană din amestecul de roșii în tava pregătită. Întindeți uniform. Rezervați restul sosului pentru mai târziu în rețetă.
-
Într-un bol mediu, amestecați împreună carnea tocată de vită, condimentele pentru taco, conopida rumenită și oul.
-
Divizați amestecul de carne tocată de vită în șase porții egale.
-
Puneți o porție din amestecul de carne de vită în centrul unei frunze de varză. Îndoiți frunza pe laturile scurte ale ruladei.
-
Îndoiți o parte lungă peste ruladă, apoi îndoiți cealaltă parte lungă și băgați-o sub ruladă. Așezați în vasul de copt cu partea cusută în jos.
-
Repetați procedura de umplere pentru restul frunzelor de varză.
-
Spuneți sosul rezervat peste rulouri și presărați brânza rasă deasupra. Coaceți în treimea inferioară a cuptorului preîncălzit timp de 50 de minute până la 1 oră.
-
Se presară felii de ceapă verde deasupra pentru a orna
Note de rețetă
*Dacă folosiți condimente pentru taco care nu conțin sare, este posibil să doriți să adăugați aproximativ 3/4 linguriță de sare la amestecul de carne.
% Valoare zilnică*
Vitamina A 81%2%