5247shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email
  • Yummly
  • Mix

Întâlnește salata perfectă și proaspătă de vară. Această salată de rucola, pepene verde și feta cu brânză feta de casă și o vinegretă de citrice strălucitoare este atât de ușor de preparat și va impresiona toți oaspeții la orice întâlnire de vară!

Ah, vara. Iubesc zilele voastre lungi și soarele. Îmi doresc doar să fie mai multe ca tine. Pur și simplu nu sunt suficiente zile pentru a încăpea în toate distracțiile de vară pe care vrem să le avem și toate salatele de vară pe care vrem să le mâncăm! În fruntea listei noastre de vară, această salată de rucola, pepene verde și feta, de Ina Garten.

Ingrediente necesare

FRESH. Dacă e ceva ce observați la rețetele noastre de aici, de la Served From Scratch, este că sunt proaspete proaspete proaspete proaspete. Iar această rețetă nu face excepție.

  • Rucola proaspătă Baby Arugula – Ați putea folosi și rucola obișnuită, dar avantajul rucola baby (în afară de faptul că este mai mică și mai mușcătoare) este că este puțin mai blândă. Rucola obișnuită este un pic mai „amară” și mai piperată.
  • Pepene verde proaspăt – Fără semințe vă va face viața mai ușoară, dar orice aveți va funcționa!
  • Brânză Feta proaspătă de casă – Știați că vă puteți face propria brânză Feta de la zero? Eeee ne place la nebunie cu niște feta proaspătă, dar duh, nu toată lumea are timp pentru asta (este o muncă totală de dragoste), așa că orice marcă funcționează bine, doar asigurați-vă că nu este condimentată.
  • Mentă proaspătă

Și acum… așteptați… dressingul proaspăt. O vinaigrette ușoară, cu citrice. Și o miere excelentă este cu adevărat ceva ce ar trebui să aveți în cămară. Noi adorăm mierea de la Wessels Family Honey, locală aici, în Oregon.

Instrucțiuni pas cu pas

Nu poate fi mult mai ușor decât acest tip de salată.

Pasul 1. Pregătiți ingredientele, tăiați pepenele, tăiați julien menta

Etapa 2. Aruncă totul într-un bol!

Etapa 3. Dați ingredientelor pentru vinegretă o bătaie bună.

Etapa 4. Adăugați vinaigrette și amestecați!

Făcut! SO EASY. Și rapid! Aceasta este o salată grozavă de pregătit pentru o cină de vară sau o reuniune de ultim moment!

Alte salate proaspete de vară

Salată de ananas, pepene galben și mentă

Salată de porumb și ardei la grătar

Salată de creveți Teriyaki cu vinetă de susan și ghimbir

.

Salată asiatică de castraveți

Salată de pepene roșu cu mentă și votcă

Salată israeliană de castraveți și cușcuș

Pepene roșu dulce și suculent, feta sărată și sărată, rucola piperată, mentă proaspătă și o vinegretă de citrice strălucitoare? Este ca vara într-un bol! Și o salată sănătoasă excelentă pentru soțul meu care se antrenează pentru IronMan!

FAQs

Pot folosi un mix de primăvară în loc de toată rucola?

Absolut. Folosiți ce aveți. Îmi place asta și cu un mix de primăvară bun.

Ce fel de feta să folosesc?

Ceva care nu este condimentat. Există o tonă de mărci grozave care fac o feta bună, sărată și sfărâmicioasă.

Ce se întâmplă dacă nu am eșalotă?

Nici o problemă. Puteți să le omiteți sau să le înlocuiți cu o ceapă albă.

Pot să pregătesc asta în avans?

Da! Puteți pregăti vinegreta cu până la 5 zile în avans! Dacă faceți acest lucru, păstrați-o totuși într-un borcan de mason – în acest fel este super ușor să îi dați o scuturare energică atunci când sunteți gata să o folosiți.

Pot folosi suc de portocale în loc de suc proaspăt de portocale?

Da, puteți. Dar proaspăt este întotdeauna cel mai bun! Dacă nu aveți, puteți înlocui cu siguranță și sucul de lămâie doar tot cu suc de lămâie.

Distracție plăcută, prieteni! Dacă faceți această rețetă spuneți-mi ce părere aveți! Îmi place să primesc vești de la voi pe Facebook, Pinterest și Instagram!

Arugula Watermelon Feta Salad

Întâlnește salata perfectă și proaspătă de vară. Această salată Feta cu rucola și pepene verde, cu brânză feta de casă și o vinegretă de citrice strălucitoare este atât de ușor de preparat și va impresiona toți invitații la orice întâlnire de vară!
5 din 2 voturi

Imprimă Pin

Curs: Salată
Bucătărie: Americană
Dieta: Fără gluten, Kosher, vegetariană

Timp de preparare: 10 minute
Porții:
: 6 persoane
Autor:
: Tracy

Ingrediente

Vinaigrette

  • ▢ 1/4 cană de suc de portocale proaspăt stors
  • . ▢ 1/4 ceașcă de suc de lămâie proaspăt stors 2 lămâi
  • ▢ 1/4 ceașcă de eșalotă tocată mărunt 1 mare
  • ▢ 1 lingură de miere
  • ▢ ▢. 1/2 cană de ulei de măsline bun*

Salată

  • ▢ 1 linguriță de sare kosher
  • ▢ 1/2 linguriță de sare proaspăt măcinată piper negru
  • ▢ ▢ 6 căni de baby arugula spălată și uscată
  • ▢ 1/8 pepene verde fără semințe sau jumătate de pepene verde mic fără coajă, și tăiată în cuburi de 1 inch
  • ▢ 12 uncii de brânză feta tăiată în cuburi de 1/2 inch**
  • ▢ 1 cană 4 uncii de frunze întregi de mentă proaspătă, tăiate julien

Instrucțiuni

  • Într-un bol de mărime medie, bateți împreună sucul de portocale, sucul de lămâie, șalota, mierea, sarea și piperul. Turnați încet uleiul de măsline, bătând constant, pentru a forma o emulsie. Dacă se pregătește dinainte (mai mult de o oră) se păstrează la frigider într-un borcan mason.
  • Adaugați rucola, pepenele galben, feta și menta într-un castron mare și dați un amestec rapid. Stropiți cu suficientă vinetă pentru a acoperi ușor verdețurile și amestecați bine. Serviți imediat!

Note

Iată uleiul meu de măsline preferat de la prietenii mei din Toscana! http://hadelich.de/en/ Aveți grijă să folosiți o feta care nu este condimentată. Puteți pregăti această salată în avans, făcând mai întâi vinegreta și depozitând-o în frigider. În ziua respectivă, aruncați ingredientele salatei într-un bol. Dacă aduceți la o adunare, aduceți vinaigrette separat și apoi amestecați chiar înainte de servire.

Nutriție

Calorii: 426kcal | Carbohidrați: 26g | Proteine: 15g | Grăsimi: 32g | Grăsimi saturate: 11g | Colesterol: 50mg | Sodiu: 1089mg | Potasiu: 1120mg | Fibre: 5g | Zahăr: 18g | Vitamina A: 6726IU | Vitamina C: 55mg | Calciu: 687mg | Fier: 5mg

Ați încercat această rețetă? Etichetează-mă astăzi!Etichetează-mă @ServedFromScratch sau folosește #ServedFromScratch!

5247shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email
  • Email
  • .

  • Yummly
  • Mix

Ți-a plăcut această rețetă? Înscrieți-vă pentru a primi noi rețete săptămânal!

Ați reușit să vă înscrieți!

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.