- Yummly
Această supă de ceapă franțuzească vegană te va face să plângi de fericire! Este încărcată cu arome savuroase din ceapă caramelizată, pâine infuzată cu bulion și „brânză” spumoasă și lipicioasă.
Supa de ceapă franțuzească a fost preferata mea din copilărie și am fost cam supărată după ce am devenit vegană că nu o mai pot mânca. Cu toate acestea, am învățat rapid cât de ușor este să o veganizez. Îmi place foarte mult să transform amintirile mele culinare din trecut în realitate astăzi. Această supă de ceapă franțuzească vegană îmi permite să-mi amintesc de trecut în timp ce îmi hrănesc corpul, mintea & sufletul.
Wow, e profundă! (cine are nevoie de supă de pui!)
Îmi place să fac supă, mai ales în timpul lunilor mai reci. Sunt ușor de preparat, ieftine, reconfortante și minunate pentru mesele de dinainte. Se congelează foarte bine și sunt niște rămășițe grozave, de asemenea.
Această supă cremoasă de cartofi cu praz este o altă preferată a familiei, alături de supa mea de dovleac de dovleac & cu cartofi dulci. Amândouă sunt consistente, savuroase & satisfăcătoare!
În regulă, înapoi la supă – ceapa este vedeta acestui spectacol!
Acesta va crea o supă profundă, bogată & și aromată. Așadar, dați-le cimbru și lăsați-le să-și facă treaba. Relaxați-vă și beți un pahar din acel vin roșu și priviți cum se întâmplă magia.
Ceapa va ajunge la o culoare maro auriu intens pe măsură ce se caramelizează și va degaja o aromă cerească și dulce în bucătăria dumneavoastră.
Va străluci!
- Supă de ceapă franțuzească vegetariană – Nu este nevoie de lactate
- CUM SĂ PREPARĂM SUPĂ DE CEAPĂ FRANCEZĂ VEGANĂ
- Cercetați mai multe rețete de supă? Iată care sunt preferatele mele:
- Am dori să aud de la voi
- Vegan French Onion Soup
- Ingrediente
- Supă
- Cashew „Mozzarella” Cheese
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
- Buletinul săptămânal Vegan Huggs
- V-ați abonat cu succes!
Supă de ceapă franțuzească vegetariană – Nu este nevoie de lactate
Vezi ce brânză moale și lipicioasă & elastică! Nu-i așa că arată apetisant? Puteți avea toate aceste delicii fără o picătură de lactate.
Vă vine să credeți?
INGREDIENTE PENTRU BRÂNZA MOZZARELLA VEGANĂ:
- Caju crud
- Amidon de napioca
- Levură nutritivă
- Lapte fără lapte
- Suc de lămâie
- Pudră de usturoi
- Sare
Aceste ingrediente sănătoase vor face cea mai delicioasă brânză asemănătoare cu mozzarella de până acum! Doar amestecați-le pe toate într-un blender de mare putere și încălziți-le pe aragaz timp de câteva minute.
Va începe să se îngroașe și să se întindă exact ca brânza de vaci.
Este un miracol vegan!
Această brânză vegană fabuloasă și elastică adaugă textura cremoasă perfectă la supa dvs. savuroasă. Pur și simplu prăjiți o felie de baghetă, aruncați-o în supă și acoperiți-o cu această bunătate lipicioasă.
Nu vă va lipsi brânza „adevărată”, vă promit.
Atunci, sunteți gata să încercați acest lot de casă plin de bunătăți? Veți fi fericiți că ați făcut-o!
CUM SĂ PREPARĂM SUPĂ DE CEAPĂ FRANCEZĂ VEGANĂ
PASUL 1: Într-o oală mare, încălziți untul sau uleiul la foc mediu-jos. Adăugați ceapa și zahărul. Se sotează până când ceapa este foarte fragedă & caramelizată, aproximativ 40-50 de minute. Se amestecă des pentru a evita să se lipească sau să se ardă.
PASUL 2: Acum adăugați usturoiul și cimbrul. Prăjiți 30-60 de secunde.
PASUL 3: Adăugați vinul roșu și dați focul mai tare pentru a aduce la fierbere. Acum reduceți focul și fierbeți ușor la foc mediu-scăzut timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când vinul s-a evaporat.
ETAPA 4: Amestecați făina în ceapă. Coborâți focul la mic și gătiți timp de 1 minut. Se amestecă constant pentru ca făina să nu se ardă.
ETAPA 5: Adăugați bulionul de legume, frunzele de dafin, sarea și piperul. Dați focul mai tare pentru a pune lucrurile în mișcare și dați-l imediat la foc mic pentru a fierbe ușor timp de 10-15 minute. Când supa este gata, îndepărtați frunzele de dafin și gustați pentru asezonare. Adăugați mai mult dacă este necesar.
PASUL 6: Încălziți grătarul la maxim și turnați cu grijă supa în vase sau castroane care pot fi puse la cuptor. Umpleți până la jumătate și puneți 1-2 felii de baghetă prăjită în fiecare bol. Acum adăugați mai multă supă, turnând direct peste pâine. Acoperiți fiecare felie de baghetă cu o lingură mare de brânză și puneți bolurile în cuptor. Frigeți timp de 2-3 minute pentru a rumeni ușor și a topi brânza. Urmăriți cu atenție pentru a evita arderea.
Cercetați mai multe rețete de supă? Iată care sunt preferatele mele:
- Supă de cartofi la cuptor vegană
- Supă de linte roșie
- Supă de mazăre galbenă
- Supă de scoici vegană
Am dori să aud de la voi
Dacă faceți această Supă de ceapă franțuzească vegană, anunțați-mă ce părere aveți, acordându-i ★ stele și lăsând un comentariu mai jos. Ar face cu adevărat ziua mea. Puteți, de asemenea, să mă urmăriți pe Instagram și să împărtășiți creația dvs. cu mine. Doar etichetați-mă @veganhuggs și hashtag #veganhuggs astfel încât să nu o ratez.
Vegan French Onion Soup
Print Pin
Ingrediente
Supă
- ▢ ¼ cană de unt vegan sau ulei de măsline (sau un amestec din ambele)
- ▢ 4 cepe galbene medii , feliate
- ▢ ¾ linguriță de zahăr granulat
- ▢ 4 căței de usturoi , tocați mărunt
- ▢ 1 ½ linguriță cimbru uscat
- ▢ ¾ cană de vin roșu (*vezi nota)
- ▢ 3 linguri de făină integrală
- ▢ 2 litri de bulion de legume , cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 2 frunze de dafin
- ▢ 1 ½ linguriță de sare de mare , mai mult după gust
- ▢ Piper proaspăt măcinat , după gust
- ▢ 1 baghetă , feliată și prăjită
Cashew „Mozzarella” Cheese
- ▢ ¼ cană caju crud , înmuiat în apă timp de 2 ore (*vezi nota pentru metoda rapidă)
- ▢ 1 ¼ cană lapte vegetal neîndulcit , fierbinte (aveți grijă să nu ardeți laptele)
- ▢ 2 linguri de făină/amidon de tapioca
- ▢ 1 lingură de drojdie nutritivă
- ▢ 2 lingurițe de suc de lămâie
- ▢ ½ linguriță de praf de usturoi
- ▢ ¾ linguriță de sare de mare
Instrucțiuni
-
Într-un vas mare, încălziți untul sau uleiul la foc mediu-încet. Adăugați ceapa și zahărul. Se sotează până când ceapa este foarte fragedă & caramelizată, aproximativ 40-50 de minute. Se amestecă des pentru a evita să se lipească sau să se ardă.
-
Acum adăugați usturoiul și cimbrul. Prăjiți 30-60 de secunde.
-
Adaugați vinul roșu și dați focul mai mare pentru a aduce la fierbere. Acum reduceți focul și fierbeți ușor la foc mediu-scăzut timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când vinul s-a evaporat.
-
Mestecați făina în ceapă. Coborâți focul la mic și gătiți timp de 1 minut. Se amestecă constant pentru ca făina să nu se ardă.
-
Adaugați bulionul de legume, frunzele de dafin, sarea și piperul. Dați focul mai tare pentru a pune lucrurile în mișcare și coborâți-l imediat pentru a fierbe ușor timp de 10-15 minute.
-
Acum este un moment bun pentru a pregăti brânza „mozzarella”. Scurgeți caju și aruncați apa. Puneți toate ingredientele într-un blender. Amestecați la viteză mare până la omogenizare. Acum turnați amestecul într-un vas mic și puneți-l la foc mediu. Amestecați des, pentru a nu se lipi sau arde. Răzuiți părțile laterale și fundul după cum este necesar. Brânza va începe să se îngroașe și să devină ușor elastică. Acest întreg proces ar trebui să dureze aproximativ 3-5 minute. Luați de pe foc.
-
Când supa este gata, îndepărtați frunzele de dafin și gustați pentru condimente. Adăugați mai mult dacă este nevoie.
-
Încălziți grătarul la maxim. Turnați cu grijă supa în vase sau castroane pentru cuptor. Umpleți până la jumătate și puneți 1-2 felii de baghetă prăjită în fiecare bol. Acum adăugați mai multă supă, turnând direct peste pâine. Aveți grijă să nu umpleți prea mult bolurile. Acum acoperiți fiecare felie de baghetă cu o lingură mare de brânză și puneți bolurile în cuptor. Am așezat o bucată mare de hârtie pergament sub boluri. Uneori brânza se topește pe deasupra, așa că evită mizeria din cuptor.
-
Fierbeți timp de 2-3 minute pentru a rumeni ușor și a topi brânza. Urmăriți cu atenție pentru a evita arderea.
Note
- Pentru a înmuia mai repede caju, fierbeți apă într-o oală mică și luați-o de pe foc. Adăugați caju și acoperiți timp de 15-20 de minute.
- Nu toate vinurile sunt vegane și pot conține albuș de ou. Cu toate acestea, există multe care sunt vegane. Iată un repertoriu de vinuri vegane.
- Cașcavalul rămas poate fi păstrat în frigider timp de 3-5 zile. Doar reîncălziți-o pentru a o face din nou moale și elastică. Puteți adăuga un strop de „lapte” dacă este prea groasă. Dacă doriți să săriți peste pasul cu brânza, puteți folosi brânză vegană elastică cumpărată de la magazin. Daiya, Chao și Follow Your Heart fac brânză vegană delicioasă. Doar tăiați-o și puneți-o peste supă. Prăjiți la grătar timp de 2-3 minute pentru a se topi.
*Cașcaval adaptat de la Vedged Out. Puteți găsi mai multe rețete delicioase pe pagina lor.
Nutriție
- Yummly
