În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile. Vă rugăm să consultați Politica mea de confidențialitate pentru mai multe detalii.
- Share
- Tweet
- Pin
Cușcuță, sățioasă, aromată și plină de proteine sănătoase pe bază de plante, această tocană de năut condimentată nu putea fi mai ușor de făcut și este atât de delicioasă! În mod natural vegan și fără gluten și gata în doar 30 de minute! Serviți-o cu o garnitură de orez pentru o masă completă. Felul de mâncare perfect pentru încălzirea în timpul săptămânii.
Demonstrând încă o dată că mâncarea sănătoasă pe bază de plante poate fi incredibil de delicioasă!
Această rețetă le are pe toate – textură, aromă, culoare. Este reconfortantă și sățioasă. Și totul se face în mai puțin de 30 de minute!
Puneți această tocană de năut condimentată în meniul dvs. săptămâna aceasta – nu veți regreta!
Ingrediente de care aveți nevoie
Note privind ingredientele și substituiri
Majoritatea acestor ingrediente sunt alimente de bază din cămară și frigider și probabil că le aveți deja. Veți fi gata să preparați această tocană ușoară de năut condimentată în cel mai scurt timp!
Năut ~ Năutul, cunoscut și sub numele de fasole garbanzo, este un ingredient incredibil de versatil. Sunt consistenți, cu o textură fermă și un centru cremos și au un gust ușor de nucă.
Sunt foarte sănătoși, conținând acid folic, fibre, proteine, fier, zinc și multe altele.
Cătinașul cu orez este o combinație naturală. Împreună formează o proteină completă. Ambele preiau bine alte arome, așa că îmi place să adaug condimente îndrăznețe ca în această tocană de năut condimentată.
Aflați mai multe despre această fasole umilă și obțineți și mai multe rețete vegane cu năut aici.
Roșii ~ Roșiile din conservă dau acestei tocănițe gustul său picant. Mie îmi place să folosesc roșii tăiate cubulețe, dar dacă doriți un sos și mai lejer, puteți folosi roșii zdrobite sau piure de roșii.
Cartofi ~ Îmi place dulceața naturală a morcovilor. Gătirea lor le scoate și mai mult în evidență dulceața, ceea ce completează foarte bine condimentele îndrăznețe și năutul cu nuci.
Specii ~ Am asociat turmeric, chimen, pudră de chili și scorțișoară pentru cea mai uimitoare aromă. Toate aceste condimente au profiluri nutriționale impresionante.
Pudra galbenă de curry ar fi un înlocuitor excelent dacă nu aveți aceste 4 condimente disponibile.
Cum se face rețeta
Aceasta este serios una dintre cele mai ușoare rețete de pe acest blog. Și una dintre cele mai delicioase de asemenea!
Va dura mai puțin de 30 de minute de la început până la sfârșit. Și dacă vă rămân resturi – felicitări, pentru că este la fel de fantastic, dacă nu chiar mai mult, a doua zi.
Adaugați ceapa tocată și bulionul într-o tigaie mare și adâncă (1) și sotați (2) până când se înmoaie și devine translucidă (3). Adăugați condimentele și amestecați pentru a le combina (4). Se sotează timp de un minut sau două până când se parfumează.
Adaugați morcovii (5) și amestecați pentru a combina (6). Adăugați roșiile, năutul și bulionul rămas (7) și amestecați pentru a combina (8). Fierbeți la foc mic până când morcovii sunt fragezi.
Garnisiți cu coriandru proaspăt.
Mie îmi place să folosesc orez cu fierbere rapidă pentru a-l asorta. Personal, îmi place Orezul basmati brun cu fierbere rapidă de la Trader Joe’s. Se gătește perfect pufos de fiecare dată și durează doar 10 până la 12 minute.
Așa de ușor!
Stocare/congelare
Stocați resturile într-un recipient ermetic în frigider timp de 3 până la 4 zile.
Puteți, de asemenea, congela această tocană de năut. Lăsați-o să se răcească complet înainte de a o transfera într-un recipient rezistent la congelare sau într-o pungă de plastic cu fermoar. Ar trebui să se păstreze bine timp de până la 6 luni.
Sfaturi profesionale pentru succes
~ Scurgeți și clătiți bine năutul sub apă rece înainte de a-l adăuga în rețetă.
~ Sotați condimentele timp de un minut sau două înainte de a adăuga lichidele în tigaie. Acest lucru va permite uleiurilor naturale să se elibereze și le va face mai parfumate și mai aromate.
~ Gustați și ajustați condimentele după gustul dvs. înainte de a servi.
~ O stoarcere de suc proaspăt de lime înveselește cu adevărat felul de mâncare.
~ Coriandrul tocat oferă o prospețime minunată. Dacă nu vă place coriandrul, folosiți pătrunjel proaspăt.
~ Serviți cu resturi de orez sau cu orez cu fierbere rapidă pentru a avea această masă pe masă în doar 30 de minute!
~ Orezul basmati brun cu fierbere rapidă durează doar 10 până la 12 minute. Dacă folosiți orez obișnuit, nu orez cu fierbere rapidă, asigurați-vă că verificați instrucțiunile de pe ambalaj și începeți orezul cu suficient timp înainte de tocănița de năut, astfel încât totul să fie gata în același timp.
~ Dacă vă rămân resturi, sosul se va îngroșa pe măsură ce stă la frigider. Este posibil să doriți să adăugați un strop suplimentar de bulion de legume înainte de reîncălzire.
FAQ-uri
Năutul la conservă vine ambalat în lichid. De multe ori, acel lichid conține cantități mari de sodiu. Scurgerea acelui lichid și clătirea năutului poate reduce conținutul de sodiu aproape la jumătate. De asemenea, va reduce cantitatea de compuși care produc gaze și îi va face mai ușor de digerat.
Da! Această tocăniță de năut conține cu proteine vegetale sănătoase, multe fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și multe altele!
Da! Majoritatea supelor și tocănițelor de fasole și linte se congelează foarte bine. Lăsați tocănița să se răcească complet înainte de a o transfera într-un recipient rezistent la congelare sau într-o pungă cu fermoar. Ar trebui să se păstreze bine timp de până la 6 luni.
Mai multe mese vegane de 30 de minute
- Sloppy Joes vegetarieni
- Cincinnati Chili vegetarian
- Creamy Vegan Mushroom Pasta
- BBQ Tofu Bowls
- Easy Black Bean Soup
Sper că vă place această rețetă la fel de mult ca și nouă! Dacă ați încercat-o, vă rugăm să folosiți sistemul de evaluare din fișa rețetei și să lăsați un comentariu mai jos cu părerea dumneavoastră.
Asigură-te că te-ai înscris la Newsletter-ul meu GRATUIT pentru a fi primul care primește NOILE mele rețete! De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook și Pinterest.
Pentru și mai multe rețete de familie ușoare, nu uitați să verificați cartea mea de bucate, The Meatless Monday Family Cookbook!”
Spiced Chickpea Stew
Imprimă
Autor: D: Jenn Sebestyen
Echipament recomandat
- ▢
Ingrediente
- ▢ ¾ cană cu conținut scăzut desodiu bulion de legume împărțit în ¼ ceașcă + ½ ceașcă
- ▢ 1 ceapă galbenă tăiată cubulețe
- ▢ 3 morcovi curățați de coajă și tăiați
- ▢ 1 ½ linguriță turmeric
- ▢ 1 ½ linguriță de pudră de chili
- ▢ 1 linguriță de chimen
- ▢ ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ▢ ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ▢ 2 conserve (15 oz fiecare) de năut scurs și clătit (sau 3 căni de năut fiert)
- ▢ 1 conservă (15 oz) de roșii tăiate cubulețe
- ▢ 1 linguriță de sare roz de Himalaya sau după gust
- ▢ o picătură de suc proaspăt de lămâie
- ▢ coriandru proaspăt pentru decorare
- ▢ 1 cană Quick-Cook Brown Basmati Rice sau orez la alegere (pentru servire)
.
Instrucțiuni
-
Săsați ceapa tăiată cubulețe în ¼ bulion de legume până când devine translucidă – aproximativ 5-7 minute.
-
Adaugați turmericul, pudra de chili, chimenul și scorțișoara. Se amestecă și se sotează timp de 1 până la 2 minute.
-
Adaugați morcovii și amestecați pentru a combina.
-
Adaugați restul de ½ cană de bulion de legume, năutul, roșiile tăiate cubulețe și sarea. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.
-
În timp ce tocănița de năut fierbe la foc mic – preparați orezul brun basmati cu fierbere rapidă conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
-
Când tocănița de năut este gata, luați de pe foc și adăugați un strop de suc proaspăt de lime și coriandru proaspăt tocat. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
-
Serviți tocănița de năut peste orez.