Tort de orez coreean cu miere este practic cel mai simplu fel de mâncare din toate timpurile, cu doar trei ingrediente. În această versiune, prăjiturile de orez gingașe sunt prăjite cu unt până când partea exterioară este crocantă înainte de a le stropi cu miere.
Dacă vă plac prăjiturile de orez, veți adora această rețetă. Este atât de gustoasă încât a trebuit să mă opresc să înghit toată farfuria înainte de a face fotografiile. Și, deși acoperirea cu semințe de susan este opțională, vă recomand în totalitate să presărați câteva pentru a da un plus de crocantețe și nuci.
Despre prăjitura de orez coreeană
Păcinta de orez coreeană sau cunoscută sub numele de tteok (떡) este un fel de mâncare tradițională foarte îndrăgit în Coreea. Se prepară de obicei cu făină de orez glutinous la aburi, apoi se bate, se modelează sau se prăjește la tigaie pentru a obține prăjitura de orez. Făina de orez normală poate fi, de asemenea, folosită pentru unele tipuri de tteok.
Există diferite tipuri de prăjituri de orez și fiecare are o semnificație specială, așa că oamenii au făcut diferite prăjituri de orez pentru diferite evenimente. Prăjitura de orez pe care am folosit-o pentru prăjiturile coreene de orez cu miere se numește garaetteok. Este cea mai comună formă și este folosită în principal pentru a face tteokbokki.
Garaetteok (가래떡) este o prăjitură de orez alb, lungă și cilindrică, făcută din orez neglutos. Le puteți găsi în diferite mărimi în magazinele alimentare coreene. Deși toate prăjiturile de orez au același gust, dimensiunea și forma afectează dramatic textura și aroma. Eu folosesc tipul subțire și scurt pentru o mușcătură ușoară.
Puteți găsi garraetteok vândut proaspăt preparat, refrigerat sau congelat la magazinele alimentare coreene. Vă recomand cu adevărat să folosiți prăjiturile de orez proaspăt făcute, deoarece cele congelate tind să fie uscate, ușor de spart și nu se pot mesteca.
Consiliere pentru prepararea prăjiturilor de orez coreene cu miere
Pregătiți prăjiturile de orez
Păjiturile de orez proaspete sunt foarte flexibile, moi, lipicioase și mestecabile, deoarece sunt făcute în principal din făină de orez. Ar trebui să fie consumate în aceeași zi în care au fost făcute sau cel târziu a doua zi, deoarece au tendința de a se întări foarte repede și, dacă sunt lăsate afară, devin uscate și tari.
Dacă prăjiturile de orez sunt cu adevărat proaspăt făcute, le puteți arunca la gătit imediat. Cu toate acestea, trebuie să le înmuiați în apă caldă timp de 20-30 de minute dacă folosiți prăjiturile de orez refrigerate. Înmuierea le va face moi și moi din nou.
Faceți prăjiturile de orez crocante
Frigeți-le mai mult timp până când prăjiturile de orez sunt de culoare maro deschis și crocante la exterior.
Mâncați prăjiturile de orez calde
Serviți imediat prăjiturile coreene de orez cu miere când sunt încă calde. Prăjiturile de orez calde fac un interior moale și gingaș.
Mai multe rețete cu prăjituri de orez
Dacă vă plac prăjiturile de orez, am mai multe rețete pe blog care s-ar putea să vă placă și vouă!
- Curcanți cu tort de orez
- Rabokki (Ramyeon Tteokbokki)
Ingrediente
- 100 gr prăjituri de orez coreean proaspete sau congelate
- 1/2 lingură de unt sau ulei vegetal
- 2 linguri de miere, sau mai multe
- semințe de susan, pentru garnitură
Instrucțiuni
- Dacă folosiți prăjituri de orez congelate, scufundați-le în apă caldă timp de 20-30 de minute sau până se înmoaie. Dacă folosiți prăjituri de orez proaspete, săriți peste acest pas.
- Separați prăjiturile de orez.
- Încălziți o tigaie la foc mic-mediu. Adăugați untul până se topește complet.
- Adaugați prăjiturile de orez și gătiți-le timp de aproximativ 4-5 minute, sau până când au o culoare maro deschis și sunt crocante la exterior.
- Serviți cald cu un strop de miere și presărați semințe de susan deasupra.
Ai preparat această rețetă?
Vă rugăm să lăsați un rating cu stele sau o recenzie în secțiunea de comentarii și să etichetați @jacintahalim pe Instagram. Acest lucru oferă un feedback util atât pentru mine, cât și pentru alți cititori. Bucătărie fericită!
.