Söt, sur, kryddig, dill, bröd och smör – det finns så många olika typer av pickles. Oavsett vilken sort du föredrar är de alltid krispiga, fulla av smak och läckra. Med en gurka som ligger på cirka 7-20 kalorier verkar de också vara det perfekta hälsosamma mellanmålet. Det finns bara ett problem: en gurka kan innehålla så mycket som 1200 mg natrium. Det är mycket salt. Så frågan är om gurkor är hälsosamma?
Låt oss titta på fakta
Det dagliga rekommenderade intaget av natrium är 1500mg-2300mg. Det innebär att en gurka kan innehålla 50-80 % av det dagliga intaget. Kost som innehåller för mycket natrium kan leda till högt blodtryck och ökad risk för stroke, osteoporos och njursten.
Det låter verkligen inte lovande, men låt oss titta på några av de hälsomässiga fördelarna med pickles. Pickles är en utmärkt källa till probiotika som kan underlätta matsmältningen. Vinäger har också ett antal hälsofördelar, bland annat genom att förbättra hemoglobinnivåerna hos diabetespatienter, minska leverskador och till och med hjälpa till att minska magsår.
Det låter trevligt, men uppväger det goda det onda? Jag bestämde mig för att fråga en nutritionist för att ta reda på det.
Konsultera en professionell
Angela Michele Tyson är en registrerad dietist-nutritionist som är baserad i Naples, Florida. Jag frågade henne om hennes åsikt om pickles. ”Pickles har en mycket hög natriumhalt. Jag skulle föreslå dem mer som en tillsatt smak, som ett par skivor på en smörgås. Med det sagt, om du inte har högt blodtryck är det ett okej mellanmål.”
Sammanfattningsvis, är pickles hälsosamma? Inte precis. De är dock inte heller fruktansvärda för dig. De är ett bra sätt att lägga till smak till en smörgås eller sallad utan att lägga till en massa kalorier och har till och med några påstådda hälsofördelar. Som de flesta saker är de bra med måtta, så njut av pickles utan skuldkänslor… försök bara inte att äta en hel burk.