Free Press

Jag älskar detta enkla recept på bok choy! Se hur du gör sauterad bok choy med färsk citron och vitlök på mindre än 10 minuter. Gör detta som ett tillbehör eller lägg till ditt favoritprotein för en hel måltid. Hoppa till det 10 minuter långa receptet med citron och vitlök som är sauterad bok choy eller läs vidare för att se våra tips för att göra det.

Se hur vi gör det

Vad är bok choy

Om du undrar vad bok choy är, så låt oss få det ur vägen först. På senare tid har vi märkt att bok choy dyker upp i vår lokala livsmedelsbutik.

Den tillhör samma grönsaksfamilj som broccoli, kål och blomkål. Den är ljus, krispig och krispig på undersidan och har mörkgröna blad på ovansidan. Den smakar milt och vi älskar den absolut – särskilt när vi snabbt rör om eller sauterar den. Bladen vissnar lite och den vita botten förblir ljus och krispig.

Vårt favoritsätt att laga Bok Choy

Det här receptet var faktiskt resultatet av ett misstag – jag slängde ihop en snabb lunch samtidigt som jag använde så mycket av det som fanns kvar i kylskåpet som jag kunde. Jag slängde ner bok choy i stekpannan och tänkte kasta och vända den ofta så att den kokade lite, men inte blev brun. Istället blev jag distraherad och insåg att jag hade låtit den ligga kvar i stekpannan utan att röra på den i ett par minuter. (Tack, Instagram)

Detta gjorde att undersidan av bok choy blev brynt och karamelliserad. Vitlöken i pannan rostades också ganska mörkt. Med tanke på att jag hade förstört den fick vi smaka. Efter en generös pressning av citron och ett litet stänk av olivolja insåg vi att det var en av våra favoritgrönsaksrätter som vi har gjort på länge. Så det är därför vi delar den med er.

Detta misstag har snabbt förvandlats till ett av våra favoritsätt att laga bok choy! Här är de enkla stegen:

Hur vi lagar bok choy, steg för steg

Förbered bok choy. Ta bort alla missfärgade yttre stjälkar på bok choy och släng dem (eller spara dem till buljong senare). Lägg bok choy i ett durkslag och skölj med kallt vatten, gnugga bort eventuellt grus eller smuts mellan bladen. Klipp av ändarna och skär sedan varje bok choy på mitten på längden. Om de är stora, skär dem i kvartar. Klappa dem torra.

Kombinera olja, vitlök och paprikaflingor i en kall stekpanna och sätt sedan på medelvärme. Den kalla stekpannan förhindrar att vitlöken bryns för mycket.

Gör bok choy i ett lager i stekpannan. Strö över cirka 1/4 tesked salt och koka sedan utan att röra om tills botten börjar bli brun. Vänd sedan och stek tills de gröna bladen har vissnat och de vita bottnarna börjar mjukna, men fortfarande har lite krispighet.

Servera med citronsaft och lite olivolja ringlat på toppen.

Helheten är färdigställd på mindre än 10 minuter och passar utmärkt som bädd till den här bakade laxen eller serveras som ett lätt tillbehör till rostad kyckling. Jag har också skänkt tonfisk på burk på toppen och droppat allt med lite mer olivolja och älskat det.

Här är en annan idé, prova att byta ut färsk vitlök mot rostad vitlök! Rostad vitlök är något av det bästa du kan göra i din ugn. Här är hur vi rostar vitlök samt massor av sätt att använda den.

Mer enkla grönsaksrecept

• Här är ett annat sätt att tillaga bok choy: Tillsätt den i soppor. Vi lägger till vanlig grönkål i vår kålsoppa med skinka, men bok choy skulle vara utmärkt.
• Denna krämiga sparrissoppa är skuldfri. Den är kalorisnål, smakar gott och minskar på ett smart sätt ingrediensspill.
• Snabbt och enkelt sauterade gröna bönor med smör och färsk ingefära.
• Såterad zucchini är ett snabbt, enkelt och hälsosamt tillbehör. Den är dessutom utsökt. Prova vår version med zucchini tillagad i vitlök och smör.
• Prova vårt kryddiga vitlöks- ingefära-edamamerecept! Det går så snabbt att göra och smakar fantastiskt.