Välkommen tillbaka till Olympia Provisions Guide to Good Eating. Du har hört talas om läckra sätt att använda paté på lunchen, fördelarna med pickles för en god hälsa och den här veckan ska vi berätta om vår salami! Alla som är Team Keto är den här för er. Kolla in 3 anledningar till varför salami är hälsosamt nedan, och klicka här för att lägga till salami i din måltidsplan idag.
1. Den är full av goda fetter.
Till skillnad från våra konkurrenter använder vi magra fläskben, handskuren rent ryggfett och riktiga svintarmar i vår salami. Även om det finns billigare styckningsdelar av kött, kompromissar vi aldrig med kvaliteten för att tjäna pengar eller för att underlätta. Genom att ta ett skinkben och trimma ner det till 100 % magert ser vi till att du inte får några tuggiga bitar av senor eller salami som är för fet. Genom att använda rent ryggfett får vi till slut en konsistens som ska smälta i munnen och en vacker kontrast i fettpartiklarna. För dem som följer keto-dieten är vår salami den perfekta balansen mellan protein och fett och har mycket få kolhydrater.
2. Fermenterade livsmedel är bra för matsmältningen.
Vet du att vår salami är fermenterad? Innan den hamnar i torrlådan i 21-26 dagar tillbringar den en kort tid med jäsning. Under denna tid bildas mikroorganismer och goda bakterier som främjar matsmältningshälsan. Dessa bakterier och mikroorganismer hjälper till att ”fördigstera” vissa livsmedelsföreningar ”vilket gör dem lättare för din tarm att hantera och för näringsämnen att absorberas när du äter dem” enligt Tufts University.
3. Den är tillverkad med riktiga och naturliga ingredienser.
Ingredienser är vår grund. Vi handslaktar, färskt, aldrig fryst griskött av hög kvalitet. Vårt griskött är antibiotika- och hormonfritt och odlas av jordbrukare som respekterar sina djur och sin miljö. Vi maler hela kryddor, som vitlök och spiskummin, samma dag som de ska ingå i vår salami. Så varför gör vi allt detta? Kvaliteten på vårt griskött är grunden för vår produkts smak och konsistens. Vi vet också att när kryddor mals förlorar de sin intensitet och sitt djup, så vi maler dem precis innan de hamnar i vår salami. Samma sak kan sägas om våra aromater, som vitlök. Detta tillvägagångssätt är arbetskrävande, men det garanterar att varje tugga du tar är full av komplexa och ljusa smaker. Vår besatthet av ingredienser garanterar inte bara en utsökt smak, utan dessa ingredienser är också i sig mer hälsosamma. Med varje salami du smakar från oss ska du veta exakt vad du stoppar in i din kropp. Från grisköttet, hela vägen till vitlöken eller andra kryddor.