Free Press

Inte ett fan av grönt te? Du kan ändå dra nytta av dess fördelar!

Grönt te har länge lyfts fram för sina hälsofördelar, inklusive förbättrad kardiovaskulär hälsa, cancerprevention och viktminskning, och allt detta tack vare naturligt förekommande kemikalier som finns i teplantan och som kallas katekiner.

Katekiner är en klass av flavonoider – växtbaserade kemikalier som hjälper till att skydda växter från miljögifter, reparera skador och ger vissa livsmedel, som vin, te och choklad, sin färg och smak. De har också visat sig ha kraftfulla antioxidativa effekter hos människor.

Du kan hitta katekiner även i svart te – 1,5 milligram per halv kopp jämfört med 2,6 milligram i grönt te – men om te i allmänhet inte lockar dina smaklökar finns det gott om andra sätt att tillgodogöra dig denna superantioxidant.

Här är ytterligare nio livsmedel som är fullproppade med katekiner.

Äpplen

Äpplen är en rik källa till fytokemikalier (”växtbaserade”), bland annat katekiner, och har kopplats samman med att de kan hämma cancercellstillväxt, minska LDL-kolesterolet (det ”dåliga” kolesterolet) och sänka din risk för diabetes. Den största koncentrationen av katekiner bor i äpplets skal, så hoppa över skalet för att vara säker på att du får i dig det goda.

Prova det här receptet med fyllda äpplen.

Björnbär

Björnbär innehåller ungefär 37 milligram katekiner per 100 gram (eller 3/4 kopp) – mer än 14 gånger samma mängd som i bryggt grönt te! Frukter förlorar dock sina katekiner när de bearbetas, så se till att mumsa på färska, råa björnbär för att få full effekt. Blåbär, tranbär och hallon lagrar också katekiner, men björnbär är det bästa valet när det gäller katekinkoncentration. Om du är osäker, ju mörkare bäret är, desto mer katekiner har det.

Få din björnbärsfyllning med det här receptet Blackberry Pomegranate Chicken.

Mörk choklad

Tack vare sitt katekininnehåll har mörk choklad visat sig gynna ditt hjärta genom att sänka blodtrycket och förbättra kärlfunktionen. Det finns ungefär 3,6 milligram katekiner för varje uns mörk choklad (den rekommenderade dagliga portionen), så att njuta av en liten bit varje dag kan vara ännu mer fördelaktigt än en mugg grönt te. Mjölkchoklad har endast minimala mängder katekiner eftersom den har bearbetats ytterligare med mjölk och socker, så håll dig till den mörka varan.

Finn läckra chokladrecept här.

Rött vin

Rött vin får sin katekinkoncentration från de fermenterade druvorna som används för att göra det, och precis som med andra frukter gäller att ju mörkare desto bättre. Rött vin kan innehålla allt från 7-24 milligram katekiner per kopp medan vitt vin innehåller lite eller inga katekiner. Den övergripande antioxidativa effekten av rött vin har kopplats till att minska LDL-kolesterol (”dåligt” kolesterol), sänka blodtrycket och hämma blodproppar. Att konsumera för mycket alkohol kan dock skada din hälsa, så se till att dricka med måtta. Enligt Mayo Clinic innebär det ett glas vin på 5 oz per dag för friska vuxna kvinnor i alla åldrar och män över 65 år, och upp till två glas per dag för män som är 65 år och yngre.

Prova det här receptet på rödvinsglaserad kyckling.

Körsbär

Körsbärens antioxidativa effekter har kopplats samman med förebyggandet av cancer, hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes och andra inflammatoriska sjukdomar. De är också fulla av kalium, fibrer och C-vitamin och registrerar sig lågt på det glykemiska indexet, vilket gör dem till en perfekt behandling för att tämja ditt sötsug. De innehåller ungefär 1,3 milligram katekiner per 3/4 kopp.

Njut av dessa Dark Chocolate Cherry Drops.

Guava

Menligt som grönt te är guavablad fyllda med katekiner och andra antibiotiska egenskaper. Faktum är att guavablad kan brännas till ett te och användas för en mängd olika medicinska ändamål, bland annat som antiinflammatoriskt och antidiarrémedel. Förutom bladen har fruktköttet mer C-vitamin än en ananas, mer kalium än en banan, är fullt av fibrer och innehåller lykopen, som kan skydda huden mot UV-strålar och förebygga kardiovaskulära skador.

Päron

Näst äpplen är päron en av de vanligaste formerna av katekiner som konsumeras av vuxna. Och även om de ringer in med endast 0,3 milligram katekiner för varje 3/4 kopp, erbjuder de ändå några stora hälsofördelar i samband med antioxidanten. I en studie kopplades konsumtion av päron till att lindra symtomen på kronisk obstruktiv lungsjukdom (COPD).

Starta morgonen med denna päron & Maple French Toast Casserole.

Favabönor

Favabönor är en superkälla för katekiner, som lagrar högre koncentrationer per portion än äpplen, päron och körsbär tillsammans. Råa favabönor har dubbelt så mycket katekiner som den kokta versionen, men om råa favabönor inte låter frestande kan de kokta bönorna fortfarande skryta med allt från 8 till 12 milligram katekiner per 3/4 kopp.

Prova denna gudomliga toskanska bönspridning.

Söt &lila potatis

Samma som våra bär- och druvvänner drar potatisen nytta av högre katechinkoncentrationer ju mörkare deras kött är. Man har funnit att lila och rödköttad potatis har dubbelt så mycket flavonoider (inklusive katekiner) som vit potatis och tre till fyra gånger så mycket fenolsyror – en annan kemikalie som finns i växter och som har antioxiderande egenskaper.

Prova den här lila potatissalladen eller lila sötpotatislatkes.

För att aktivera stöd för skärmläsare trycker du på ⌘+Option+Z För att lära dig mer om tangentbordsgenvägar trycker du på ⌘slash

.