Det är svårt att minnas en tid då halloumi inte var en av de viktigaste ingredienserna på de brittiska middagsborden – vi har förälskat oss i dess köttiga och gummiartade konsistens, mångsidighet och umamismak. Här visar vi uppfinningsrika sätt att tillaga och servera denna tillfredsställande ost.
Hur man tillagar halloumi på grillen
Halloumi är ett tillräckligt robust djur för att tåla att tillagas över glöd. Vi rekommenderar att du trär osten på spett, eftersom den har en tendens att fastna. För enkla halloumi-spett skär osten i tjocka tärningar och sätt upp dem på spett (blötlägg träspett i vatten i cirka 20-30 minuter innan du använder dem). Pensla dem med lite olivolja, en gnutta citronsaft också om du vill, och stek dem på grillen i 5-10 minuter, vänd regelbundet, tills de är gyllene och lite kolade på alla sidor. Alternativt kan du skära halloumi i långa fingrar, à la våra membrilloglaserade halloumispett.
Hur man serverar halloumi med frukt
Den som upptäckte det gudomliga äktenskapet mellan salt halloumi och söt, krispig vattenmelon förtjänar en medalj. Den här svalkande salladen sjunger av sommarsmak och många texturer. Experimentera med olika typer av melon, eller kombinera halloumi med citrusfrukter, vilket också fungerar utmärkt. Prova vår halloumi & vattenmelon bulgariska sallad.
Hur man gör halloumiomelett
Vi är vana vid att lägga smältande ostar i, och ovanpå, omeletter, men skivor av halloumi ger en tillfredsställande fasthet till den här grillade omeletten. Den söta pumpen, den kryddiga chilin och den färska myntan gör detta till en regnbågsskönhet som är värd en picknick. Prova vår omelett med pumpa, halloumi & och chili.
Hur man gör halloumi-pommes frites
Djupgrillad ost? Du hörde oss. Våra halloumi-pommes frites har varit en stor succé bland våra fans på sociala medier, och det är inte svårt att förstå varför. De här beroendeframkallande bitarna, som serveras med za’atarkrydda och en svalkande harissayoghurt, är faktiskt väldigt enkla att göra – vilket vår videohack visar. Prova våra halloumi-pommes frites.
Hur man gör halloumipaj
Grekland, Cypern och länder i Mellanöstern vet hur man hyllar fördelarna med flexibelt filodeg. Färdiga förpackningar är lätta att hantera och ger flera måltider av bakverk. Dessa grova halloumiblock smaksatta med tahini är perfekta som vegetarisk huvudrätt – se bara till att kontrollera förpackningen för att se till att osten inte innehåller animaliskt löpe. Prova våra halloumipaket med sesam och sötpotatismos & med hackad örtsallad.
Hur man gör halloumiburgare
Stack med stil och kombinera stekta skivor halloumi med harissa, röd paprika, aubergine och hummus. Om du inte är sugen på ett så stort dop kan du behandla stekt halloumi som en köttbiff och toppa med sallad och valfri sås, grillad svamp, avokado eller salsa. Kanske kan du dock hålla inne med skivan smältost. Prova våra halloumi & aubergineburgare med harissa relish.
Hur man gör glaserad halloumi
Denna libanesiska halloumi-rätt med granatäppelmelass visar hur en klibbig, söt glasyr verkligen kan ge osten liv. Du kan hitta tjock, kladdig granatäpplemelass i världsmatgalleriet och den är fantastisk för att ge textur, syrlighet och fyllighet till rätter. Prova vår halloumi med tomater & granatäppelmelass.
Hur man gör halloumi canapéer
Salt på salt? Vi kan ställa oss bakom dessa natriumrika rullar som en tillfällig godbit. Lägg till hackad gräslök för att skära igenom den salta rikedomen, och servera som ett glutenfritt partyknäcke eller svalnat och packat i en picknick eller lunchlåda. Prova våra halloumi & baconrullar.
Hur man grillar halloumi
Ett av de enklaste och mest effektiva sätten att tillaga halloumi är att skära den i skivor och rosta den under grillen. Det kräver inga extra ingredienser, håll bara ett öga på den eftersom den tillagas snabbt – när den väl är gyllene är den klar att användas. Prova vår varma quinoasallad med grillad halloumi.
Klipp på vår video för det enklaste sättet att tillaga halloumi:
Mer ostrecept och tips…
Våra bästa ostreceptVåra mest sköna ostrecept någonsinDe bästa camembertreceptenCheddarreceptMozzarellareceptMascarponerecept
Är du ett fan av gnisslande, saltad halloumi? Hur gillar du att laga mat med den? Vi vill gärna höra dina receptidéer…