- Yummly
Avocado Black Bean Corn Salad ~ snabb, enkel, fräsch och färgstark! Ingen matlagning krävs – bara hacka grönsakerna och vänd dem med en pikant Cilantro Lime Dressing.
Om du letar efter något enkelt och gott att lägga till i sommarrotationen kan du prova den här Avocado Black Bean Corn Salad!
Den är lätt och uppfriskande, men ändå helt mättande!
På köpet är den dessutom bra för dig! Den är fullmatad med nyttiga fetter, protein, fibrer, vitaminer och mineraler!
Du kan servera den som ett tillbehör eller en lätt måltid vilken dag/tid som helst i veckan. OCH den är perfekt för potlucks, grillfester och picknickar. Den är en publikfavorit och försvinner snabbt!
Du kan servera den med tortillachips, pitabröd, kex, ris eller mitt favoritrecept med majsbröd i stekpanna. Alternativen är oändliga!
Resterna är också goda! Jag älskar att ha den till frukost tillsammans med Easy Tofu Scramble eller med en rostad bagel med mandelkrämost.
Det är SÅ enkelt att göra och de flesta av ingredienserna finns förmodligen i ditt kök nu!
- HÄR ÄR VAD DU BEHÖVER FÖR KORIANDERLIME-DRESSINGEN:
- Hur man gör dressingen till svarta bönor och majs sallad
- Har du en oljefri diet?
- RESTERANDE INGREDIENSER TILL AVOKADO SVARTA BÖNOR MAJSSALLAD:
- Hur man förbereder och sätter ihop
- TIPS FÖR ATT GÖRA DEN HÄR AVOCADO BLACK BEAN CORN SALAD
- TILLÄGG OCH ERSÄTTNINGSIDÉER:
- INTRESSERAD AV SOMMARRECEPT? HÄR ÄR NÅGRA AV MINA FAVORITER: Medelhavssallad med quinoa Asiatisk sallad med sesam-ingefäradressing Cremeig vegansk kålsallad Spenat-orzo-sallad (av Veggies Save the Day) Jag vill gärna höra från dig
- Avokado-majsallad med svarta bönor
- Ingredienser
- Salad
- Dressing
- Instruktioner
- Video
- Notiser
- Näringslära
- Vegan Huggs Weekly Newsletter
- Du har lyckats prenumerera!
HÄR ÄR VAD DU BEHÖVER FÖR KORIANDERLIME-DRESSINGEN:
(fullständiga ingrediensmängder i receptkortet nedan)
- Lime Juice
- Olive Oil
- Agave Nectar
- Kilantro
- Granulerad vitlök
- Chilipulver
- Salt & Peppar
Det är allt!
Hur man gör dressingen till svarta bönor och majs sallad
Dressingen är en barnlek och tar bara några minuter att göra! Pressa bara färsk limesaft och hacka lite färsk koriander.
Pisk sedan ihop det med olivolja, agave, koriander, vitlök, chilipulver, salt och peppar. Ganska enkelt, eller hur?
Det är väldigt lätt att justera smakerna också, så tillsätt gärna mer eller mindre av de listade ingredienserna. Du kan också krydda den lite med ¼ tesked malen spiskummin och en nypa cayennepeppar.
Har du en oljefri diet?
Inga problem, jag har gjort den här salladen utan olivolja och den var fortfarande utsökt! Du kanske vill minska mängden lime så att den inte överröstar allt.
Alternativt kan du blanda grönsakerna med kryddorna först och sedan bara pressa på lime vid behov.
RESTERANDE INGREDIENSER TILL AVOKADO SVARTA BÖNOR MAJSSALLAD:
- Svarta bönor
- Avokado
- Majs
- Körsbärstomater
- Rödlök
- Kilantro
Hur man förbereder och sätter ihop
- Tina majsen (lägg den i ett durkslag och låt den rinna under kallt vatten). Låt den rinna av riktigt bra)
- Skölj och låt de svarta bönorna rinna av
- Skärna, tärna och tärna avokadon
- Rengör och halvera körsbärstomaterna
- Tärna rödlöken
- Hacka koriander
Nu, lägg alla grönsaker i en stor skål (utom avokadon) och häll dressingen över dem. Blanda försiktigt för att kombinera väl.
Nu lägger du avokadon ovanpå och rör försiktigt igen eller låt dem bara ligga ovanpå salladen.
Smaka på kryddor och tillsätt mer om det behövs. Servera genast med färskt pitabröd, tortillachips eller ett ris som tillbehör. Den är helt perfekt god på egen hand också.
Jag älskar att lägga till en klick vegansk syragrädde och några stänk av het sås.
TIPS FÖR ATT GÖRA DEN HÄR AVOCADO BLACK BEAN CORN SALAD
- Avocados som är precis mogna fungerar bäst och blir inte svampiga i salladen.
- Knuffa lite lime på den nyskurna avokadon för att minska brunfärgningen.
- För att salladen ska se livlig ut, blanda med dressing, tomater och avokado strax före servering.
- Resterna håller sig i kylskåp i 2-3 dagar.
TILLÄGG OCH ERSÄTTNINGSIDÉER:
- Färsk jalapeños (utan kärnor)
- Klockpeppar
- Mango
- Röken
- Gurka
- Grönlök
- Basilika
- Parsilja
Njut!
INTRESSERAD AV SOMMARRECEPT? HÄR ÄR NÅGRA AV MINA FAVORITER:
- Medelhavssallad med quinoa
- Asiatisk sallad med sesam-ingefäradressing
- Cremeig vegansk kålsallad
- Spenat-orzo-sallad (av Veggies Save the Day)
Jag vill gärna höra från dig
Om du gör denna Avocado Black Bean Corn Salad, låt mig veta vad du tycker genom att ★ stjärnbetyg och lämna en kommentar nedan. Det skulle verkligen göra min dag bra. Du kan också följa mig på Instagram och dela din skapelse med mig. Tagga mig bara @veganhuggs och hashtag #veganhuggs så att jag inte missar det.
Avokado-majsallad med svarta bönor
Skriv ut Pin
Ingredienser
Salad
- ▢ 2 15 oz burkar svarta bönor , dränerade och sköljda
- ▢ 2 avokados , kärnade och tärnade. (*se anmärkning)
- ▢ 2 koppar majs , färska eller frysta (tinade)
- ▢ 2 koppar körsbärstomater , halverade
- ▢ ½ kopp rödlök , tärnad
- ▢ ⅓ kopp koriander , grovhackad
Dressing
- ▢ ⅓ kopp färsk limesaft , mer om så önskas
- ▢ 3 matskedar olivolja , extra jungfruolja
- ▢ 1 tesked agave (eller annat sötningsmedel)
- ▢ 2 matskedar färsk koriander , finhackad
- ▢ ½ tesked granulerad vitlök
- ▢ ½ tesked chilipulver
- ▢ 1 tesked havssalt , mer efter smak
- ▢ nymald peppar , efter smak
Instruktioner
-
I en liten skål vispar du limejuice, olivolja, agave, koriander, chilipulver, granulerad vitlök, peppar och salt.
-
Placera alla grönsaker i en stor skål (utom avokadon) och häll dressingen över dem. Blanda försiktigt för att kombinera väl.
-
Häll på avokadon ovanpå och blanda försiktigt eller låt dem bara ligga ovanpå. Smaka på kryddor och tillsätt mer om det behövs.
-
Servera genast med färskt pitabröd, tortillachips eller ris som tillbehör. Njut!
Video
Notiser
- TIPS:
- Avokado som är precis mogna fungerar bäst och blir inte mosiga i salladen.
- Knuffa lite lime på den nyskurna avokadon för att minska brunfärgning.
- För att salladen ska se levande ut, vänd på dressing, tomater och avokado strax före servering.
Näringslära
- Yummly
