Ah, fotbollssäsongen.
Få saker är mer spännande för mig än fotbollssäsongen.
Så spännande att Seth och jag bestämde oss för att betala fyrtio dollar i månaden för Direct TV, bara för att vi skulle kunna få NFL Sunday Ticket gratis. Woop woop! Det var verkligen värt det.
Varför inte bara skaffa vanlig kabel-tv, undrar du kanske? Bra fråga!
När man flyttar till en plats mitt i landet så sänder de lokala sportkanalerna inte längre matcher från östkusten (Panthers, Ravens och Patriots).
Panthers är det viktigaste laget för mig och kommer alltid att vara det – jag är från NC… jag måste stötta mina killar!!! Ravens är Seths favoritlag som inte är Panthers, och Patriots är mitt.
Jag antar att jag måste hoppa på Ravens-vagnen nu när vi är gifta.
Det är vad en bra, stödjande hustru skulle göra, eller hur?
Här är min plan. Jag kommer att stödja Ravens om de inte spelar mot Patriots eller Panthers. Och jag känner att det är tillräckligt bra!
Aaaanyway. Vi är superglada för att det är fotbollssäsong igen, och på grund av denna upphetsning var det helt nödvändigt att göra en läcker matchdagsförrätt för alla er andra fotbollsälskare där ute!
De här bakade buffalo kycklingbitarna…mums. Deras tjocka skorpa, som skapas med hjälp av följande process i fyra steg: ägg > mjöl > ägg > ägg > fullkornspanko, blir fin och krispig i ugnen, medan kycklingen på insidan förblir öm och saftig ?.
Toppa med din favoritbuffalo-sås och du är redo att gå!!
På tal om favoritbuffelsås….. kunde vi inte hitta vår vanliga buffelsås (Frank’s), så vi tog Sweet Baby Rays Buffalo Sauce.
Och oooooh my goodness oh my goodness det var det kryddigaste som någonsin funnits. Alldeles för kryddig för någon av våra smaker.
De var fortfarande goda, men mycket, mycket, mycket, mycket, mycket kryddiga. Nästa gång skulle jag ta en mild buffalo wing-sås för säkerhets skull – på så sätt får du buffalo wing-smaken men har fortfarande tillräckligt med smaklökar kvar för kycklingen…!
Men wing-såsen är upp till dig! Välj bara din favorit.
Jag har en annan möjlig rekommendation till dig.
Vi kastade våra Buffalo Bites i såsen och serverade dem så, men detta tog bort lite av deras krispighet. Om du vill att de ska vara så krispiga som möjligt skulle jag servera buffalo och ranch på sidan. Om du inte har något emot att en del av den krispiga strukturen tas bort, släng dem!
I framtiden skulle jag förmodligen fortfarande blanda dem med buffalo-sås och bara servera dem lite mindre krispiga… det är bara enklare! Men det är helt upp till dig. Oavsett vilket så är det ?.
Hej, det är fredag!!! Yay yay yay yayyyyyyy!!!! Detta är en ännu mer spännande fredag eftersom Seth är på pre-deployment leave hela nästa vecka. Det är lite olyckligt att jag fortfarande måste jobba, men det ska bli så skönt att han är hemma när jag kommer hem! Vanligtvis är det flera timmar efter att jag kommer hem som han är ledig.
Och han kommer att kunna vara med Boone och Blitz hela dagen och de behöver inte vara ensamma :).
Yay for leave!
Och yay för dessa Buffalo Bites!
Bakade Buffalo Chicken Bites
- Författare: Annie Chesson
- Förberedelsetid: 20 minuter
- Tillagningstid: 15 minuter
- Total tid: 35 minuter
- Avkastning: 30-40 bitar 1x
Ingredienser
- 3 kycklingbröst
- 2 koppar mjöl
- 5 ägg
- 2 koppar fullkornspanko
- Olivoljespray
- 1 flaska buffalo wing sauce (försiktigt, vissa kan vara riktigt kryddiga!!)
- 3/4 kopp fettsnål gräddfil
- 1 paket torr ranchdressingblandning (efter smak, Använd inte hela paketet)
- 4-5 stjälkar av selleri
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader
- Skär kycklingbröstet i bitar av kycklingnugget-storlek (ca 1-2 tums tärningar) och krydda med salt och peppar
- Placera mjölet, ägg och panko i tre separata skålar (bakformar fungerar bra)
- Pisk ägget ordentligt
- Krydda mjölet och panko med salt och peppar
- Placera först kycklingen i äggen och vänd runt tills de är jämnt täckta. Överför kycklingen till mjölet och vänd tills den är jämnt täckt. Lägg tillbaka kycklingen i äggen och vänd tills den är jämnt täckt. Överför slutligen kycklingen till panko och vänd tills alla kycklingbitar är jämnt belagda med panko
- Från det, fördela kycklingen jämnt över två bakplåtar som har sprayats med olivolja rikligt
- När alla bitar har fördelats över bakplåtarna, spraya toppen och sidorna av kycklingbitarna rikligt med olivolja – de behöver det för att bli krispiga!!
- Se till att de har utrymme och inte nuddar varandra, annars blir de inte lika krispiga
- Sätt in båda bakplåtarna i ugnen och grädda i 10-15 minuter, tills kycklingen är genomgräddad
- Medan kycklingen är i ugnen, gör du ranchdippen. Lägg gräddfilen i en skål och rör i den torra ranchdressingblandningen efter smak
- Skiva sellerin i små, bitstora bitar
- När kycklingen är klar, prova en och smaka av med salt
- Placera bitarna i en stor skål och ringla över buffalo-sås efter smak – blanda ihop *se anmärkning*
- För att sätta ihop, placera en buffalo bit på en tandpetare följt av en bit selleri
- Du kan antingen droppa ranch över alla buffalo bites, eller lägga det åt sidan som en dipp
- **Note: Om du kastar biten i buffelsåsen tar du bort en del av det krispiga. De är fortfarande goda på det sättet, men om du vill undvika detta kan du hälla lite buffelsås i en liten skål och använda den som dipp som ranch**
*Notera: Näringsvärdesinformation är för en portionsstorlek på cirka 7 buffalo bites*
Om du gör detta eller något av mina andra recept, se till att instagramma det och hashtaga #thegarlicdiaries!
Är du sugen på fler recept för matchdagen? Kolla in de här:
Enklare franskbrödspizza
Buffalo Chicken Potato Skins med grekisk yoghurtranch
Brown Butter Popcorn