Free Press

Söker du ett fantastiskt recept på veganska svarta bönor? Det här är det! Dessa Chipotle Black Bean Burgers är superenkla att göra, fulla av hälsosamma ingredienser och är glutenfria. Full av protein och smak, det här är det enda kryddiga svarta bönor-burgarreceptet du någonsin kommer att behöva!

Hur ställer ni er till hela hypen kring blödande veggieburgare? Jag pratar om Impossible Burger, Beyond Burger och sånt. Konstigt? Är det värt det?

Personligen, som vegetarian sedan mer än två decennier tillbaka, har det gått tillräckligt lång tid sedan jag åt en riktig hamburgare för att jag antar att jag skulle kunna tänka mig tanken på en hamburgare med låtsaskött som blöder låtsasblod när man biter i den. Jag menar, vad som än fungerar.

Men om jag ska vara ärlig skulle jag föredra att mina vegetariska hamburgare – och egentligen all mat – var gjorda av hela livsmedel. Du vet, ingredienser som du kan relatera till, som bönor och havre och grönsaker.

Men även om jag vet att den perfekta veganska veggieburgaren kan vara en svårfångad sak, så har jag varit runt kvarteret tillräckligt många gånger för att jag känner mig 100 % bekräftad i att göra detta djärva AF-uttalande: Det här är de BÄSTA veganska svartböneburgarna du någonsin kommer att äta.

Här är varför:

• De är gjorda med enbart riktiga livsmedelsingredienser, och saker som du förmodligen redan har till hands.
• De här veganska svartböneburgarna är glutenfria, och de innehåller inte några brödsmulor.
• De går att frysa in, så de är perfekta att förbereda i bulk.
• Och, ni kan faktiskt GRILLA dessa Chipotle Black Bean Burgers, och de kommer inte att falla sönder på grillen.

Det sista är den heliga graalen, jag vet. Men håll dig till mig så ska jag visa dig hur.

Vad ingår i dessa Vegan Black Bean Burgers?

I dag ska vi göra en sats av mitt favoritrecept för hemlagade vegetariska hamburgare, Chipotle Black Bean Burger. Här är vad du behöver:

• Svarta bönor! -> Det borde egentligen inte komma som någon överraskning.
• Havre -> Detta kommer att ersätta brödsmulor för en hälsosammare och glutenfri veggieburgare.
• Morot -> Strimlad som woah.
• Lök -> En stor en helt tärnad.
• Vitlök -> Det har jag inget emot.
• Chipotlepeppar -> För att krydda ditt liv.
• Malda linfrön -> Vi använder det här för att göra ett linägg, som kommer att vara vårt bindemedel.
• Solrosfrön -> För att få lite krispighet och hälsosamma fetter.
• Flytande aminos -> Jag gillar att använda Braggs, men du kan använda kokosaminos eller tamarisås istället.
• Olivolja -> Bara för att.
• Koriander -> Men du kan använda persilja istället om du är en av de där korianderhatande knäppgökarna.
• Kryddor -> För att ta hem det hela.

Hur gör du dessa kryddiga svarta bönburgare?

Det hela börjar med ett linägg.

Steg 1: Blanda dina malda linfrön med vatten. Ställ den här konstiga bruna klumpen åt sidan medan du förbereder allt annat, och försök att inte tänka på den. Det kommer att tjockna och förvandlas till en gel som hjälper till att binda ihop dina veggieburgare.

Steg 2: Lägg havregrynen i skålen på din matberedare och pulsa tills du får ett grovt havremjöl (steg 3).

Överför havremjölet till en skål så att din matberedare är redo för nästa steg.

Steg 4: Tillsätt 2 koppar av de svarta bönorna i samma skål i matberedaren (bryr dig inte om att skölja ur dem eller liknande) tillsammans med chipotlepepparn (eller paprikorna om du gillar det hett hett hett hett.

Steg 5: Pulsa bönorna och chipotle tillsammans några gånger och kör sedan matberedaren tills du har fått en ganska slät bönpasta.

Steg 6: Tillsätt resten av bönorna i matberedaren och pulsa bara några gånger för att kombinera. Du vill att dessa ska tillföra lite textur här, så några ska vara lite sönderdelade och några ska vara hela.

Steg 7: Skrapa ner bönblandningen i skålen med havremjölet. Tillsätt morötter, lök, solrosfrön, vitlök, koriander, flytande aminos, olivolja, kryddor och ditt linägg.

Steg 8: Rör om ordentligt i blandningen. Du kan smaka på den och justera kryddningen om det behövs – det är det magiska med en veggieburgare.

Steg 9: Forma veggieburgarblandningen till 12 lika stora patties. Jag tycker att våta händer är bäst för det här jobbet eftersom det förhindrar att hamburgerblandningen fastnar på händerna.

Överför patties till en bakplåtspappersklädd plåt som är klädd med pergamentpapper som har penslats med lite olivolja. Pensla också toppen på burgarna med svarta bönor med lite olivolja.

Steg 10: Grädda dina burgare! Du ska grädda dem i cirka 30 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.

Om du ska äta dina chipotle black bean-burgare direkt är det här ett bra tillfälle att organisera dina toppings. Kan jag rekommendera några kryddiga inlagda lökar?

Vad sägs om att servera dem med några krispiga potatisklyftor?

Söker du ett fantastiskt recept på hemmagjorda hamburgerbröd? Dessa Whole Wheat Hamburger Buns från Sustainable Cooks är mitt favoritrecept.

Kan jag frysa in dessa veganska hamburgare med svarta bönor?

Det kan du och det bör du göra.

Om du ska frysa in burgarna, låt dem svalna helt och hållet på ett galler innan du överför dem till en frysbehållare eller en återanvändbar fryspåse (jag skaffar en uppsättning av dessa återanvändbara silikonfryspåsar för sådana här saker).

Ibland klipper jag också upp det pergamentpapper jag bakade dem på och separerar burgarna med små rutor av pergament, men det är inte helt nödvändigt.

Kan jag grilla de här veggieburgarna?

Ja!!!

Men så här är det, du måste fortfarande baka dem först. Annars kommer de att falla sönder i helvete på grillen och göra en röra och du kommer att bli ledsen.

Om du vill grilla dina chipotle black bean-burgare, förkorta gräddningstiden med 5 minuter. Låt burgarna svalna något, pensla dem med lite olja och avsluta dem på grillen.

Du kan absolut grilla tidigare frysta burgare också.

Kan jag göra dessa veggieburgare utan matberedare?

Det kan du, det är bara inte lika effektivt.

Du måste köpa förmalet havremjöl till att börja med och mosa bönorna riktigt bra med en potatismosare, men det är definitivt möjligt.

Jag älskar dock min matberedare för det här jobbet. Jag har den här och den är en total arbetshäst.

Är dessa glutenfria svarta bönburgare?

Så länge du använder glutenfri havre, så ja. Det är dock värt att notera att vissa personer som har celiaki inte tål ens glutenfri havre. I så fall bör du använda glutenfri brödsmulor i stället för havre.

Hej Nutrition Lady, vad är det med svarta bönor?

Svarta bönor är en bra källa till folat, kostfiber, protein, fosfor, järn, koppar, magnesium, mangan, kalium och vitamin K.

Kombinationen av protein och fiber i svarta bönor är en av de saker som gör dem speciella. En portion på en kopp innehåller 15 g fibrer (över hälften av det dagliga rekommenderade intaget) och 15 g protein.

En stor del av fibrerna är osmältbara, vilket stöder matsmältningshälsan, särskilt i den nedre delen av vår matsmältningskanal. Kombinationen av protein och fiber är också viktig för att stabilisera blodsockernivåerna, eftersom både protein och fiber rör sig genom vårt matsmältningssystem i måttlig takt.

Svarta bönor är också rika på lösliga fibrer, vilket är bra för att sänka kolesterolnivåerna i blodet och stödja den kardiovaskulära hälsan.

Andra recept som du kanske gillar:

Black Bean and Quinoa Freezer Burritos
Curried Cauliflower Chickpea Wraps
Tempeh Bacon BLT

Skriv ut Pin

5 från 5 röster

Chipotle Black Bean Burgers

Söker du ett fantastiskt veganskt recept på svarta bönor? Det här är det! Dessa Chipotle Black Bean Burgers är superenkla att göra, fulla av hälsosamma ingredienser och är glutenfria. Full av protein och smak, det här är det enda kryddiga svarta bönor-burgarreceptet du någonsin kommer att behöva!

Kurs hamburgare

Cuisine American

Nyckelord black bean burger, vegan burger, veggie burgare

Förberedelsetid 30 minuter

Tillagningstid 30 minuter

Total tid 1 timme

Servings 12

Kalorier 144kcal

Författare Katie Trant

Ingredienser

• 3 msk malda linfrön
• 1/3 kopp varmt vatten
• 3/4 kopp havregryn, använd glutenfri havre.fri havre om du vill
• 3 koppar svarta bönor blötlagda och kokta eller konserverade är bra
• 1-2 chipotlepeppar i adobosås
• 1 kopp riven morot
• 1/3 kopp hackad koriander
• 2 stora vitlöksklyftor krossade eller finhackade
• 1/2 kopp finhackad gul lök
• 1/2 kopp solrosfrön
• 1 msk extra jungfruolja
• 2 msk flytande aminos eller tamari eller sojasås
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk havssalt
• friskt malen svartpeppar

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350°F / 180°C. Klä ett stort bakplåtspapper med pergamentpapper eller en silpat och pensla med olivolja. Ställ åt sidan.
• Kombinera det malda linfröet och 1/3 kopp vatten i en liten skål. Ställ åt sidan i ca 10 min medan det stelnar till en gel.
• Placera havregrynen i skålen på en matberedare och bearbeta till ett mjöl. Ta bort havremjölet och lägg det i en stor skål.
• Placera nu 2 koppar av de svarta bönorna i matberedaren tillsammans med chipotlepeppar. Pulsa några gånger och kör sedan matberedaren tills de är väl kombinerade och bönorna har en lite pastaliknande konsistens.
• Häll i resterande 1 kopp svarta bönor och pulsa några gånger för att kombinera. Du vill att bönorna ska vara lite sönderdelade, men fortfarande ha en viss konsistens.
• Skrapa ner bönor/chipotleblandningen i den stora skålen med havremjölet, och tillsätt sedan alla övriga ingredienser tillsammans med den gelerade linfröblandningen.
• Använd en träslev eller dina rena händer för att blanda allting tills det är väl sammansatt.
• Med hjälp av händerna formar du blandningen till 12 patties – våta händer underlättar detta.
• Placera patties på den förberedda bakplåtspappersplattan och pensla topparna med lite olivolja.
• Bakas i 15 minuter, ta sedan ut plåten ur ugnen och vänd mycket försiktigt på patties. Grädda i ytterligare 15-20 minuter, tills de är fint bruna.
• För bort dem från ugnen och njut av dem varma!

Anmärkningar

• Näringsvärdena är endast en uppskattning.
• För att frysa in grönsaksburgarna svalna helt på ett galler innan de överförs till en frysbehållare eller en fryspåse.
• För att grilla burgarna förkorta gräddningstiden med 5 minuter. Pensla de kylda patties med lite olja innan du grillar.

Näring

Kalorier: 144kcal | Kolhydrater: 18g | Protein: 7g | Fett: 6g | Mättat fett: 1g | Natrium: 283mg | Kalium: 275mg | Fiber: 6g | Socker: 1g | Vitamin A: 1875IU | Vitamin C: 1.5mg | Kalcium: 34mg | Järn: 1.8mg

Curry Cauliflower Chickpea Wraps

Dessa Curried Cauliflower Chickpea Wraps är en hälsosam, kryddig make-ahead måltid! De är lätt veganska och glutenfria, gjorda med värmande indiska kryddor, och de här wrapsen är dessutom frysvänliga!

Kolla in det här receptet

Tempeh Bacon BLT

Vegansk tempeh bacon BLT-smörgås gjord med hemlagad tempeh bacon, avokado, krispig sallad och saftiga tomater.

Kolla in det här receptet

Det här receptet publicerades ursprungligen 3 maj 2014 Det testades på nytt, fotograferades på nytt och uppdaterades 9 juli 2019.

Som Amazon-partner tjänar jag på kvalificerade köp.

• Pinterest580
• WhatsApp
• Yummly2