Free Press

Jag kommer från en tropisk ö i Penang, Malaysia, en pittoresk och vacker ö som är kantad av ett skimrande blått hav och vajande kokospalmer.

Jag växte upp med att dricka friskt och uppfriskande kokosvatten, från fylliga och nyss fallna kokosnötter.

Kokosvatten är vår törstsläckare för att slå den tropiska värmen.

Under de senaste åren har jag varit så glad över att se att kokosvatten har blivit en vanlig dryck i USA.

Allt smakar så mycket bättre med kokosvatten, inklusive denna lemonad, en amerikansk favorit.

Lita på mig, när du väl har provat min kokosvattenlimonad kommer du aldrig, ALDRIG att gå tillbaka till vanlig lemonad.

Sniffa på denna kokosvattenlimonad förflyttar mig till exotiska fjärran länder och öar i Sydostasien, där livet är avslappnat och lyckligt.

Du kan lätt få kokosvatten på burk i alla butiker nu.

Jag använde några färska och hemodlade citroner och calamansi-limefrukter (eller calamondin), som jag fick av min vän V, och blandade det med kokosvattnet.

Allt du behöver är lite socker och is, och du kommer att ha den mest fantastiska lemonaden; alla kommer att be dig om mer!

Nu lite om calamansi lime, dessa små runda limefrukter används flitigt i Malaysia och Filippinerna.

Vi använder calamansi i våra drycker samt i en del av vår matlagning.

De ger en intensiv, fruktig och citrusartad arom och smak som inte liknar någon annan.

Bara en liten del av saften förvandlar omedelbart denna lemonad till något ytterst tropiskt och exotiskt.

Det är maj, och eftersom vädret fortsätter att värmas upp är det snart sommar.

Gör den här kokosvattencitronaden, njut av värmen och transportera dig själv till de aktuella öarna i Sydostasien och njut!

Hur många kalorier per portion?

Det här receptet innehåller bara 77 kalorier per portion.