Som en tredjedel av en av rockens största trion, tillsammans med gitarristen Eric Clapton och trummisen Ginger Baker, var Bruce rösten och låtskrivaren bakom klassiska låtar som ”White Room”, ”SWLABR” och ”Sunshine of Your Love”, som Bruce skrev tillsammans med Clapton. Cream, som anses vara den första ”supergruppen” inom rock, producerade fyra studioalbum på tre år – varav tre hamnade på Rolling Stones 500 bästa album genom tiderna – innan de gick skilda vägar.
Bandet återförenades kort 1993 i samband med att de blev invalda i Rock Hall och återförenades sedan för en triumfatorisk serie konserter 2005 i Royal Albert Hall i London och Madison Square Garden i New York. År 2006 fick Bruce och hans Cream-kompisar Grammy Lifetime Achievement Award. Bruce var också ibland medlem i Ringo Starrs All-Starr Band och samarbetade på titelspåret till Frank Zappas Apostrophe.
Populär på Rolling Stone
Efter Creams upplösning 1968 inledde Bruce en lång solokarriär med Songs of a Tailor från 1969. Han skulle släppa över ett dussin sololp-skivor under de kommande 45 åren, inklusive hans senaste album med titeln Silver Rails i mars 2014. ”Jag gillar att bara njuta av mitt liv. Jag är glad över att få göra det här albumet. Jag lade ner mitt hjärta och min själ i det, och jag är väldigt nöjd med hur det blev”, sa Bruce till Rolling Stone om sitt nya album i april.
Cream hamnade också på Rolling Stones lista över de 100 största artisterna, och i en hyllning till trion skriven av Roger Waters skriver Pink Floyd-bassisten: ”Sedan finns det Jack Bruce – troligen den mest musikaliskt begåvade basisten som någonsin funnits.”