Creamy fresh baked corn casserole har en krispig topp och smörig insida, vilket gör den till ett utsökt sätt att njuta av färsk majs. Så lätt att göra – den kommer att påminna dig om smörstekt majskolv, men lättare att äta!
När vår plöjningsfria majsodling börjar producera är det första vi gör att koka de ömma nya axen för att äta dem direkt från kolven – förstås. Men det andra jag inte kan vänta med att göra är den här krämiga nybakade majsgrytan, för det är en sådan maträtt man längtar efter. Lita på mig.
Detta är inte vilken gräddad majs eller majsbakelse som helst. Bakad på rätt sätt med mörda majs är det här det näst bästa som går att få med majs på kolven. Dessutom är den mycket lättare att äta – du behöver inte oroa dig för majs i tänderna eller smör som rinner nerför hakan, bara läckra skedar med smörig, krämig, saltad och lätt kryddig majs.
Cremefärgad nybakad majs recept
För att göra den här majsgrytan anpassade jag det här receptet, ändrade mängden ingredienser för att få mindre fett, tillsatte vitlök och lite kryddor – och jag kan nästan inte få nog av det här under majssäsongen.
Det finns fortfarande lite grädde och smör (yessssss), men en stor del av gräddigheten i den här rätten kommer från att skrapa kolvarna efter att ha skurit av kärnorna. Detta är viktigt, så hoppa inte över detta steg! Det är bara att köra den slöa delen av kniven längs alla sidor av det som är kvar av kolven efter att ha skurit av kärnorna, och den resulterande högen av majskräm läggs till skålen med skurna majs.
Det är ett lite kladdigt jobb, men ack, så värt det. Alla ingredienser blandas sedan samman i en skål och läggs i en generöst smord ugnsform, prickas med smörbitar och gräddas sedan till mör fulländning.
En annan nyckel till det här receptet på bakad majs är att inte övergrädda den. Du vet hur seg majs blir när den är gammal eller överkokt? Ja, det är vad som händer med den här.
Så glöm inte bort den i ugnen medan du är ute vid grillen med resten av måltiden – ta det från mig. Inte bra. Om du vill att den ska bli lite brunare på ovansidan efter att ha tillagats under den angivna tiden kan du sätta den under grillpannan i en minut eller två, men låt den inte gräddas längre.
Ah, och när den är klar är det ganska mycket krämig majs perfektion precis där på din sked.
Och eftersom grädden inte kokas helt och hållet blir det fantastiska rester, som smakar fantastiskt bra flera dagar senare, så var inte rädd för att göra hela receptet. Du kommer att vilja ha det mer än en gång. Det är bara att säga.
Skriv ut receptetPin receptet
Creamy Fresh Baked Corn Casserole Recipe
Ingredienser
- 8 öron färsk majs skalad
- 1/2 kopp grädde
- 2 vitlöksklyftor hackade
- ¼ till ½ tesked chipotlepulver eller cayenne till smak
- 1 tesked vardera salt & peppar
- 2 matskedar smör + extra för att täcka bakformen
Instruktioner
-
Hetta upp ugnen till 350 grader.
-
Skiva kärnorna från kolvarna i en stor skål. Kör den trubbiga sidan av kniven längs alla snittkanter på kolven för att få ut majsmjölken och tillsätt den till majsen i skålen.
-
Häll grädde, vitlök och kryddor i majsen och blanda väl.
-
Smörj rikligt en 11 x 7 tum stor ugnsform och skeda majsblandningen i formen och bred ut den jämnt.
-
Skär upp 2 msk smör och lägg det jämnt över majsen.
-
Bakas endast i 45 minuter (om toppen inte ser brun ut, lägg den under stekpannan i några minuter) – om du bakar längre blir majsen tuggig snarare än krispig. Det kommer att synas grädde, men den är lätt att blanda i och när den svalnar tjocknar den.
-
Rör om ordentligt och servera varmt.
Näring
Andra enkla sidorätter:
Enkel & Läckert arvsrecept: Lätt och enkelt: Mormors bakade smakrika ris
Lätt och långsamt kokt Curried Barley med morötter & Lök
Rostade kålklyftor recept med lök-dijonsås
Fantastiskt recept på citron- och vitlöksbakade rivna morötter