När det gäller friterade korvar är det kanske ingen som gör det bättre än Rutt’s Hut. Det tycker i alla fall Daily Meal som utnämner Rutt’s ”Ripper” till den bästa varmkorven i Amerika. Friteringen gör höljet knaprigt och får det att spricka, eller riva, vilket ger Rutt’s dogs sitt namn och sitt klassiska utseende. Hur länge ska korven ligga i den heta oljan? Det är upp till dig. Rutt’s serverar allt från den snabbt doppade In-And-Outer till den svärtade Cremator (via The Food Dictator). Den vanliga Ripper är en gyllene medelväg.
Om Rutt’s Hut är för långt borta för dig kan du fritera korvar hemma med din behändiga fritös eller en stekpanna fylld med olja. (Säkerhetstips: Lämna aldrig heta stekpannor fulla med olja obevakade!) Delish har några tips för att få ut det mesta av din friterade hund. De rekommenderar att du köper varmkorv med hölje, för att få den rätta poppande konsistensen och den eftertraktade ”ripningen”. Se till att oljetemperaturen är 350 grader. Om det är kallare kan korven smaka som olja. Varmare och den kan brännas. Om du vill ha full smak kan du omsluta korvarna med en remsa bacon innan du doppar dem i oljan. Efter tillagningen lägger du dem i en rostad brödbit och lägger på din favoritbeläggning. Du kanske aldrig går tillbaka till grillat.