Mina vänner och tidigare arbetskamrater har alla förklarat att denna choklad-oreo-kakaka är en av de bästa tårtorna genom tiderna. Den här underbara efterrätten är gjord med ett misslyckat, fylligt chokladkaksrecept och har en otroligt läcker Oreo-fromostglasyr, vilket gör att den här underbara efterrätten kommer att bli en omedelbar succé vid alla tillfällen!
Jag är SÅ glad över att dela det här receptet på Chocolate Oreo Cake med er alla att jag inte ens kan plåga er med uppdateringar om reseplanering idag. (Gasp-återhållsamhet från mitt resfeberprat, säger ni? JAG VET!)
Det här unika receptet innehåller alla de hårdaste bitar som ni aldrig visste att ni behövde i en tårta: ett Oreo-crumb-infunderat lager av färskostfrosting mellan de mest härligt fuktiga, fluffiga lagren av chokladkaka som någonsin har uppfunnits av mänskligheten! (Även om jag är ganska säker på att mänskligheten är den enda art som har uppfunnit chokladkakan, är jag så irrationellt förälskad i just det här receptet – som jag också presenterar i min älskade chokladkaka med jordnötssmörsglasyr – att inget överdrivet uttalande tycks göra det tillräckligt rättvist.)
Tårtan: Jag kan inte berömma detta recept på chokladkaka högt nog till skyarna! Den är fluffig, fyllig, lätt rökig (med undertoner av espresso/kaffe) och i stort sett failproof. Det är också mitt favoritchokladkaksrecept hittills: det slutade med att jag gjorde fyra varianter av det här receptet på bara en vecka!
Glasyren: Föreställ dig att dina smaklökar vadar i en gräddostpöl av syrlig, lätt söt glasyr som har badat i Oreo-smulor. Resultatet är en explosion av smaker som påminner om kakor och grädde – perfekt för att kompensera den rika chokladiga godheten i din tårta.
Domen: Helt klart en av de bäst mottagna tårtorna som jag någonsin har gjort, punkt slut. Jag tog in den här dekadenta tårtan till en överraskande födelsedags-/avslutningsfest på den gamla arbetsplatsen och fick så många komplimanger för den att jag nästan hamrades ner genom golvet av dem. Gör dig själv en tjänst: Gör den här kakan så fort som möjligt!
Annorlunda, det var allt för tillfället – ha kul med att drömma om den här kakan ikväll! <3
Ingredienser
För chokladkakan:
- 1 3/4 kopp kakmjöl
- 2 koppar vitt socker
- 3/4 kopp osötad kakaopulver
- 1 1/2 tesked bakpulver
- 1 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 ägg, rumstemperatur
- 1 kopp varmt, nybryggt kaffe
- 1 kopp kärnmjölk eller sojamjölk
- 1/2 kopp rapsolja
För Oreo cream cheese frosting:
- 1 (8 oz.) paket färskost, mjukgjord
- 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt (valfritt)
- 1 tesked citronsaft
- 1 tesked rent vaniljeextrakt
- 2 koppar pulveriserat socker
- 12 Oreos, fint krossade och delade
Instruktioner
För chokladkakan:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj lätt två runda 8-tums springformar; klä botten av formarna med cirkulära pergamentpappersutklipp och smörj även dessa. Ställ åt sidan.
- I en stor blandningsskål kombinerar du mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver, soda, bakpulver och salt.
- Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna. Tillsätt ägg, kaffe, mjölk och olja. Vispa i tills smeten är slät och tunn.
- Fördela smeten jämnt mellan de förberedda formarna. Grädda i förvärmd ugn i 20-25 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut nästan ren med fuktiga smulor som fastnar på den. Ta ut formarna ur ugnen och låt kakorna svalna i fem minuter innan du kör en kniv längs tårtkanterna. Ta försiktigt bort springformens ringar, svep in tårtskikten tätt med plastfolie och lägg dem i frysen i minst 2-3 timmar innan de hanteras.
För Oreo cream cheese frosting:
- I en medelstor skål gräddar du ihop färskost, yoghurt, citronsaft och vanilj till en jämn smet. Vispa i florsocker och rör sedan i hälften av de krossade Oreos. Reservera resterande Oreo-smulor till dekoration.
För montering:
- När tårtlagren har svalnat helt, ta bort plastfolie och vänd upp båda lagren på tallrikar. Ta bort springformsbotten och skala bort pergamentpapper. Placera ett lager på en 8-tums tårtform av kartong och frosta med 2/5 av glasyren. Toppa med det resterande tårtlagret och applicera resten av glasyren enligt önskemål. Strö Oreo-kross på toppen.
- Skiva och njut!
